עקרות בית שלא אוהבים להיות מוגשות כמנה נפרדת של חזה עוף מטוגן, שכן, לדעתם, את הבשר חסר טעם וקשה.עם זאת, זה לא כל כך!עוף יכול להיות מאוד טעים וטעים, אם הכין אותו כמו שצריך.ומתכונים לחזה עוף יכולים לעזור לך עם זה.
המאמר לעיל הוא מתכון פשוט מאוד.התוצאה היא מאוד טעימה, עסיסי ומנת מכרז.אז, אנחנו צריכים: שד 1 עוף, חצי לימון בינוני,null, תבלינים ושמן צמחי.הבשר הנפרד מעצמות, ואז לחתוך את הפרוסות לחלקים קטנים (צריך להגיע למקום כלשהו 4 יח '.).הסיבים בחזה העוף מסודרים בכיוונים שונים.חשוב לחתוך את פילה על פני התבואה לחתיכות בסופו של הדבר לא קבל קשה.אז בנדיבות פיזר את הבשר עם מיץ לימון, מלח ולתת לעמוד במשך 10-15 דקות.לחמם את השמן במחבת, מטגן את פילה במהירות על אש בינונית עד שהם רכים.
כיצד לבדוק אם חזה העוף המטוגן מוכן?זה פשוט מאוד - ללחוץ בקלילות עם מרית על פיסה, ואם לא ישוחרר מוגלה - לעשות!ראוי לציין כי חזה העוף המטוגן מבושל מהר מאוד, עם מקסימום של חמש דקות מכל צד.באופן טבעי, את זמן הבישול תלוי בכמות של בשר במחבת, העובי ועוצמת הטיגון.לכן, ההכנה של מדינה מונחה על ידי בשר מעט השחמה.אם זה מאוד מטגן עד קרום חום, התוצאה תהיה פילה מאוד קשה, יבשה וחסרת טעם.
אתה יכול לשאול למה במהלך בישול מוסיף את מיץ הלימון והאם ניתן להחליף אותו עם חומץ?העובדה שמיץ הלימון מחלחל הבשר בשמן הבישול בשיתוף עם plenochka צמיג.סוג זה של מעטפת מגן המונע זרימת מיצי עוף.לפיכך, חזה העוף המטוגן הוא רך, עסיסי, עם ארומה נעים.זה מצאתי את המתכון במתכונים של המטבח היווני.
בנוסף, מיץ לימון הוא סוג של חומר חיטוי.אחרי הכל, בסיכון גבוה בהרבה אקלים חם שבשר או פירות הים יהיה מפונק.לכן, הוא משמש כמעט בכל מטבח הים תיכוני - ולהפוך את הבשר עסיסי והפחתה, וכדי להרוות את ההערות של סלט טרי, ולהכנת רטבים שונים למאכלי ים וכן הלאה.על בסיס מיץ לימון יכול לבשל את הרוטב לחזה עוף, מוסיף את עשבי התיבול ופלפל לבן קטן.לאחר הניסויים, הופתעתי לטובה.
באותו המתכון הזה יכול להיות מבושל עגל, הודו או דגי נהר.שימוש קבוע בחומץ, אני לא ממליץ.יש לו ריח מוזר, ולא ייתן אפקט כזה, כמו המיץ של לימון.
אם העוף היה ישן או peremorozheno, בית הספר יעשה את זה קשה.ואם אתם מבשלים בשר טרי, ואז הכל יהיה בסדר!
חזה עוף בגריל במרינדה של מיץ לימון - מנה פשוטה מאוד וטעימה.נסה את זה ואתה אוהב את זה!
