איך טעים לבשל קרפיון ולשמר את כל התכונות מועילות שלה?השאלה היא לא קלה, אבל יש פתרון!די לאפות כראוי.כמו קרפיון האפוי, כל אישה צריכה לדעת, כי מנה זו היא מסוגלת לקשט כל שולחן חגיגי או פשוט ארוחת ערב שימושית לכל המשפחה.אני מציע לשקול כמה מתכונים.איך לבשל קרפיון בתנור?מתכון
1
אנחנו צריכים: כל קרפיון
- אחד;
- שני לימונים;זיתי בנק
- ;
- שמן זית;
- אורגנו ובזיליקום טריים;מלח ופלפל
- .
מתכון זה הוא אופייני למטבח ים תיכוני, עם האהבה שלה לכל טרי וטבעי.ראשית, עליך לשטוף ביסודיות קרפיון, ברור שזה של קשקשים, בטן, שוב לשטוף ולמחוק עם מגבת נייר, כדי למנוע שמאל לחות עודף.לפני קרפיון האפוי, זה חייב להיות במרינדה.כדי לעשות זאת בקערה עמוקה, לערבב את שמן זית, מיץ משני לימונים, מיורן הקצוץ דק ובזיליקום.מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.זרוק קרפיון בתחמיץ ולהשאיר את הצלחת במקרר לשלוש שעות.אז אנחנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.חמוץ זיתי farshiruem קרפיון ועטופים בנייר, אך לא הדוק מדי, וכך היה קצת אוויר פנימה.אופה קרפיון צריכים 40-45 דקות ומגישים ישר מהתנור.צד המנה הטובה ביותר לקרפיון כזה תהיה תפוחי אדמה מעיל או משחה של חיטה גסה וסלט ירקות טרי עם שמן זית וגבינת פטה.היו לו ארוחת ערב פנטסטית בסגנון של מטבח ים תיכוני!מתכון
2
- אחד;
- לימון אחד;חבורת
- של פטרוזיליה ושמיר;
- שתי שיני שום;
- שמן צמחי;צנצנת
- של שמנת חמוצה 200 גרם;
- גזר אחד;
- בצל;מלח ופלפל
- .
מתכון זה הוא יותר מוכר לקווי הרוחב שלנו, אך שונה שילובי טעם יוצא דופן, כל כך פשוט צריך לטעום עקרות בית שאוהבים להתנסות במטבח.אופה קרפיון במקרה זה יש צורך לחמש, ושוב לפני לכבוש.למרינדה, לערבב את השמן צמחי, שום לחץ, ירקות קצוצים דק, מיץ מלימון אחד, מלח והפלפל מתווספים לטעם.קרפיון נושא משרה זו במשך ארבע שעות במקרר.עכשיו להתכונן לרוטב ירקות יוצא דופן הדגים.כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הבצל ומטגן אותו עד להזהבה בשמן קטן.אנו למרוח על פומפייה גס גזר ומוסיפים לבצל להשחמה.ואז הוא הוסיף לירקות, 200 גרם של שמנת חמוצה, ולאחר מכן לעזוב את התבשיל לרתיחה במשך כ -5 דקות., התפשטות קרפיון כבושה לשרוול לאפייה יוצקת את רוטב השמנת לחוזקה קשירת הפעמים השרוול כמה מזועזעות את התוכן שלה.קרפיון אופה צריך להיות ב 200 מעלות במשך כחצי שעה.צד המנה הטובה ביותר למאכלים טעימים זה אורז או כוסמת.בתיאבון!
ולבסוף אני רוצה לתת כמה עצות שימושיות:
- בעת בחירת תשומת לב מיוחד קרפיון לזימים (שהם צריכים להיות בצבע אדום בוהק) ועיניים של דג, שלא יכול להיות משעמם או לבן.כמו כן, חשוב שהקשקשים היו חלקים וללא ריר.
- אם בישול קרפיון לילד, מראש הנפרד כל העצמות כי התינוק יכול בקלות לחנוק.
- לעולם להאכיל דגי נהר אפוי למחצה, שכן היא, בניגוד לים, עשוי להיות טפילים.
