במאה ה -16 באנגליה עוגות הפך כל כך פופולרי שכל בריטי שמכבד את עצמו לא יכל לדמיין ארוחת בוקר ללא אפייה זה.באופן מסורתי, חלק מהעוגה כולל ביצים, חמאה, קמח חיטה ופירות יבשים.אבל לאורך זמן, המתכונים שונה ומודרניים.אז המאפין אנגלי הפך מאפינס אבות ועוגיות.קמח חיטה משמש לא רק, אלא גם תירס, שיבולת שועל, כוסמת, שיפון ודגנים מלאים.יש גם ללא בשר ומאפינס הטבעוני, ללא חמאה וביצים.
כללי עוגה מושלמת
אל תשאל את עצמך איך לאפות עוגה טעימה, פשוט בצע את המתכון, והחוכמה היא לעשות.עם זאת, יש כמה כללים קבועים, שבלעדיו משימה זו היא מסובכת.שמן
- חייב להיות רך, דביק.לפני שאתה אופה עוגה, להחזיק אותו כמה שניות במיקרוגל או לצאת לכמה שעות בטמפרטורת חדר.טופס
- חלים בהכרח שמן ומפזרים פירורי לחם.גם טפלון או סיליקון.
- טוב יותר לאפות עוגות בקופסות קטנות (חלק - מסיבת תה אחד) או בצורה נהדרת עם חור באמצע.אז זה מובטח propechetsya.
- Cupcake אינו סובל תנודות וזעזועים חדות.במהלך האפייה במטבח לא לקפוץ או לדחוף את התנור.כלל זה חל בעיקר לילדים, אבל בפתאומיות נטרק מציב על מחבת התנור יכול להיות מזיק.
- לא טיוטות ואוויר קר!לעולם אל תפתח את הדלת שוב לצלחת.אם מרשם כתוב שיש צורך לאפות את העוגה במשך 40 דקות ב 200 מעלות, ואז לחמם את התנור לטמפרטורה הרצויה ולחכות לזמן שצוין.בעדינות, בלי לדפוק, פתח את הדלת, למשוך מעט לעצב, לנקב את העוגה עם קיסם עץ.אם המקל הוא יבש - מוכן.בצק תקוע, אפילו תינוק קטן, או שיש לו שובל רטוב - dopekat מקום לעוד 10 - 15 דקות.
- מוכן לעזוב את העוגה מהתנור למשך 5-10 דקות.
בצע את הכללים ואתה לעולם לא צריך לחשוב על איך לאפות עוגה.cupcake
עם גבינת שמנת
חמאה - 100 גרם סוכר - 1 כוס של גבינת קוטג '- 1 שקית של לימון - 1 חתיכה (עם הלימון להסיר את גרידה ולסחוט את המיץ), קמח חיטה - 200 גרם של עמילן - 100ז.וחבילת מין של אבקת אפייה וחצי כפית מלח.
איך לאפות עוגה: הטכנולוגיה
מקציפים ביצים עם סוכר לקצף יציב עבה.להוסיף מיץ לימון - לנער את, להוסיף גבינת קוטג '- מערבבים במיקסר במהירות נמוכה.להוסיף שמן נמס אבל מקורר.מערבבים, יוצק לתוך תבנית ולשים אופים בתנור שחומם מראש.הטמפרטורה של 170 מעלות -175, 40 דקות.
איך לאפות עוגה במכונת לחם
במכונת לחם מטבחים שלנו הפך להיות עוזר הכרחי.בנס זה התנור בלי הרבה מאמץ אפשר לאפות באגטים פריכים טעימים או hlebushek.חלקם אפילו כולל אופציה לעוגת אפייה או ביסקוויט.אוסף של מתכונים, אשר מצורף לכל אחד מיצרנית הלחם, יש מתכון והוראות מפורטות.אבל המתכון הוא בדרך כלל רק אחד, ורוצה קצת גיוון.עכשיו אנחנו נספר לכם איך לאפות עוגה.מאפינס אנגלית
במצרכי
מכונת לחם: חמאה - 1 חבילה (200 גרם) סוכר - 1 כוס (200 גרם) קמח - 2 כוסות בלי שקופיות (260 גרם) אבקת אפייה - 0.5 כפיתכפות, ביצים - 3 חתיכות, חופן הצימוקים וקורט מלח, ברנדי - 3 כפות.
טכנולוגית
למרבה הצער, להקציף יצרנית הלחם אינה מתאימה לעוגות, ולא חלש.לכן, הבצק יצטרך להכין על ידי טכנולוגיה מסורתית.כן, ואפה אותה יותר בתנור, 60-100 דקות.אבל אם אתה מחליט על הישג זה - לך על זה.
לנצח את החמאה מרוככת עם הסוכר.רק אל מערבבים ולהקציף במסה המרהיבה.פטיש ביצה אחת והכה עד שהתערובת חלקה.לנהוג השני ושוב הכה שלישי -
הכה בתערובת שמן-ביצה, להוסיף את הצימוקים.צימוקים ניתן מראש ספוגים בליקר או ברנדי.מוסיף וניל, ברנדי ומלח.קמח
מעורבב עם אבקת אפייה ויוצקים את הבלילה ב.בעדינות מערבבים בכף או מערבל חשמלי במהירות נמוכה.קערה וגריז מיקרוגל לשפוך בצק.מצב אפייה - 8. זמן - 60 דקות.ואז להוסיף עוד חימום מצב חופשת cupcake 20. מוכן למשך 5-10 דקות.לאחר לשלוף אפייה של אופה לחם - ומפזרים אבקת סוכר.
