אולי נראה כי המבורגרים טבח טובים - זה קל.הדבר העיקרי הוא שיש רצון לעשות אותם, ולקנות את כל המצרכים הדרושים.למעשה אין זה כך.
מנה זו הופיעה בצרפת.המבורגרים הראשונים היו החתיכות של בשר מטוגן.המילה משמשת כדי להפנות את המאכל הזה, מצרפתית פירושו "צלע".המתכון להכנה שלהם מוביל את סופר דיומא המפורסם באחד משיריו.עגל צריך להיות משומן, ומפזרים תבלינים, ואז לגלגל בפירורי לחם ומטגנים על אש נמוכה ומגישים עם מיץ לימון.מעט מאוחר יותר, היה עוד סוג של צלעות - צלעות.להכנת שלהם בתדירות הגבוהה ביותר בשימוש הבשר הרך ביותר.הקציצות רוסיות עשויות מבשר טחון, הופיעו בתקופת שלטונו של צאר פטר הגדול.מעניין לציין, מנות דומות זמינות במדינות רבות.דוגמאות לכך הן לחמניות zrazy הפולנית, שניצל גרמני, או כבש Keftiu תורכי מבושל.
אז, מגיע לשאלה המרכזית: "איך לעשות קציצות"?למוצרים קולינריים אלה שקבלתם, לעקוב אחר כמה כללים.הפוך את ההמבורגרים הטובים ביותר מבשר טרי.דפדף מעבד בשר ומטחנה.בשר בקר טחון לקחת כבסיס.אתה יכול גם להוסיף בשר חזיר, בשר עגל או כבש.השתמש בחלבון, אך לא החלמון.מפריד אותה חזק להקציף.אפשר להוסיף לחם לבן ספוג במים או חלב.העיקר שהוא לא היה כיסוי.אם אתם מתכוונים להוסיף את תפוחי האדמה מגורדות בבשר בקר, ולאחר מכן הלחם לשים קצת פחות.הסוד להמבורגרים טעימים לגלגל אותם בפירורי לחם או בצק טבול בלפני שאתה מתחיל לטגן.זה גם טוב לראשון מחמם את השמן במחבת.כל זה הוא הכרחי על מנת להבטיח כי המיץ זרם מתוך המאמרים שלך בזמן בישול.מטגן אותם משני הצדדים יש צורך, ולאחר מכן סגור את המכסה ומביא למוכנות מלאים.אין צורך להשאיר אותם במחבת במשך זמן רב כי הם אינם רוויים בשמן, הופכים שמנוני.דיבורים של
בואו על איך לעשות קציצות של בשר טחון.עדיף לקחת את הבשר הטרי, ובמקרים קיצוניים - הוקפא.אין צורך לשים הרבה ביצים בבשר הטחון, מספיק ל-dvuh אחד.אל תשכחו על צמחייה.אם אתה מכניס קצת פטרוזיליה ותרד טריות טחונות קציצות לקבל יותר מ מעורר תיאבון.כמו כן, אל תשכחו את התבלינים - מלח ופלפל.כבר מנה סיימה יכולה לשמן עם חמאה על גבי ולקשט עם פטרוזיליה.
עכשיו על איך לעשות את בני זוג של המבורגרים.זה ידרוש 350 גרם של בשר בקר וחזיר.על ידי עובר את כל זה דרך מטחנת בשר, להוסיף שתי שיני שום, בצל וקצת לחם לבן ללא קרום, שרוי בחלב.מערבבים את המסה וכתוצאה מכך, מוסיף מלח.אנו מוכנים לכמה המבורגרים עכשיו.המנה סיימה יכולה להיות מוגשת עם ירקות או השקיה כל רוטב.ליהנות מהארוחה שלך!
להמשיך לדבר על איך לעשות המבורגרים.יש עוד סוג של - צלעות.ראשית, איכות השפעות קציצות בשר שממנו הם עשויים.זה לא אמור להיות ישן או קפוא שוב ושוב.חזיר טרי הוא בדרך כלל ורוד ובשר חיוורים - אור אדום, לא יין אדום.לצלעות עגל בכושר טובות.היא מכרז בשר בקר.הבשר לא יכיל כל סרט ופסים.חוצה את התבואה שהוא צריך להיות.העובי של המוצרים לא יעלה על 1 סנטימטר. בשר המחבט הוא נוח ביותר בשקית הניילון.לפני הטיגון, זה צריך להיות יבש.בשר מלוח יכול להיות רק כאשר הקרום כבר נוצר.זה פירורי לחם רצויים בפירורי לחם או קמח, לא להדליף מיץ כאשר טיגון.לשים קוצצים הוא המחבת מחוממת היטב בלבד.מטגנים צריך להיות 2-3 דקות מכל צד.אם, לאחר קרום זהוב זה נוצר, אבל בתוך סטייק הוא לא מוכן, אז אתה יכול להביא למוכנות במיקרוגל או בתנור.
