פיצה - אחד מהמטבח האיטלקי העתיק.מחבר לייחס לוקיוס ליקיניוס לוקולוס הגנרל הרומאי, שהתפרסם במשתאות מפוארות שלו.אבל יש ראיות כי מנה זו עוסקת המצרים, אנשים ביוון עתיק ומסופוטמיה.כיום פיצה היא בשימוש נרחב לאחר מלחמת העולם השנייה, אשר הפגישו אנשים וסימנו את תחילתה של הגלובליזציה מודרנית.מבחן
- הוא הבסיס של פיצה.ישנן דרכים רבות לבשל אותו, אבל גם אפשרויות נוספות לתוכן שלה.אל תפחדו להתנסות!הדרך היחידה שתמצא לעצמם את בצק הפיצה הטוב ביותר.לדוגמא, ניתן להחליף מים עם בירה טובה או להוסיף קצת וודקה (רבע מהסכום הכולל של מים), אשר נותנת fluffiness.יתר על כן, זה ניתן להוסיף יין יבש (עד מחצית מהכמות הכוללת של מים) או בכמות קטנה של ברנדי.בצק הפיצה ללא שמרים הוסיף כמה עשבי תיבול קצוצים, תערובת של עשבי תיבול ותבלינים פרובאנס, קרקע יבשה.
על מאפייני טעם ואיכות תלויה בכמה טוב היא הפיצה שלנו.מנה זו אין נוסחה נוקשה.מילוי נעשה על פי שיקול דעתה, בהתאם לדמיון.למעשה, זה אותו דבר הכריך חם.גם באיטליה כל pizzaiolo מכין אותו בדרכו שלו.עם זאת, האיכות העיקרית מבוקשת לפיצה - בצק דק ופריכים עם פגושים טעימים ומתאים לו תוספת (מלית).במאמר זה, אנו מתארים איך לעשות בצק פיצה ללא שמרים.
המתכון הזה הוא מאוד פשוט ולא ייקח הרבה זמן, אבל בסופו של הדבר מתברר מאוד טעים!באיטליה, פיצה זה נקראת "לה Rustica", שפירושו "בסגנון כפרי".הבצק, מעורבב עם היוגורט, לשטח לשכבה דקה על תבנית אפייה משומנת מראש ולשים על גבי מלית לפי טעם, בהתאם למוצרים הזמינים.מתאים כירק, ובשר.ואז לשים בתנור שחומם מראש (180 מעלות) במשך 20-25 דקות.מלית ניתן להכין מראש, מרכיבים ומטגנים במחבת.אפשר לבשל ופיצה עצמו.לכן, כדי להכין את בצק פיצה ללא שמרים קפיר, אנחנו צריכים:
- יוגורט (400 מיליליטר);
- ביצים (2 יח ');
- קמח (2.5 כוסות);
- מלח וסודה לשתייה (חצי כפית ל);
- סוכר (1 כפית);
- חומץ, סודה לשתייה לכיבוי.
להקציף ביצים עם מזלג, מוסיפים סוכר ומלח, ולאחר מכן להציג את היוגורט בזהירות.הסודה הסידן נוספה לו, לערבב, קמח להירדם.לשים את הבצק, לתת 15 דקות מנוחה.בוצע!
אתה יכול לנסות להפוך את בצק פיצה ללא שמרים במתכון הבא.אנחנו צריכים שתי ביצים, שני וחצי כוסות חלב (שומן 2.5%), קמח וחצי עד שתי כוסות, כפית מלח ושמן זית.ראשית, הכה את הביצים, הם מוסיפים חיממו חלב (אך לא חם!) ושמן זית.הבא יוצקים את הקמח בהדרגה, לישה, לתת 15 דקות מנוחה.מרדדים ולשים את הציפוי.
הריחני טרי פיצה עם גבינה מותכת ורוטב עגבניות פיקנטי ומילוי מקורי יכולה להיות מלכה של השולחן!להתנסות וליצור הגרסה המקורית של פיצה.זה מאפשר שילובים בלתי מוגבלים של מרכיבים להכנת מגוון רחב של צורותיה, בו מוצגות יצירתיות קולינרית.זה גרם פיצה המנה האהובה והפופולרית ביותר בעולם.
