כופתאות - ידועות צלחת סיבירי, שסופו של דבר זכתה לפופולריות לא רק בכל רחבי רוסיה, אלא גם מחוץ למדינה.היום, אתה יכול לקנות כופתאות מוכנות בכל מרכז קניות בסופרמרקט או, אבל הטעם לא יכול להיות בהשוואה לאלו שהכינו בבית.
רביולי תוצרת בית ברגע גרב לחורף בכמויות גדולות.בדרך כלל, המארחת הייתה לישה ורידוד בצק, והתאספה במעגל הדוק של משקי הבית מעוצבים מוצרים מוגמרים.pelmeshek אחסון לטווח ארוך תרם לחורף קר, אופייני לחלק המרכזי של רוסיה.
היום, יש מתכונים רבים לאיך לבשל רביולי תוצרת בית.יש כמה וריאציות של הבצק: מים, קפיר, ביצים וללא בישול.אפילו יותר סוגי
של בשר, המשמשים כמילוי.מלית יכולה להיות מבושלת מחזיר, בשר בקר, עוף (עוף או הודו).בפרשנויות מודרניות קיימים גם כופתאות גבינה ודגים.
מהדרכים הנפוצות ביותר לבשל בישול רגיל במים רותחים.אבל יש גם מתכונים לאפייה בתנור, טיגון במחבת, נמקו בעציצים או מאודה.כמה עקרות בית מתקדמות במיוחד לבשל כופתאות במכשירי חשמל ביתיים מודרניים devaysakh - multivarka או קיטור.
איך לבשל מבחן
בצק - מרכיב עיקרי במתכון.זה היה ממנו יהיה תלוי בטעם של כופתאות עתיד.מסת המבחן לא צריך לשחוט, לרביולי תוצרת בית נצמד היטב, אז לא להפריד בתפר במהלך בישול.הבצק הדק פרץ מלית, שגם משפיע על המראה של המוצר המוגמר.עובי השכבה צריך להיות על 0.5-0.7 סנטימטר.
הכן בצק כדלקמן.בקערה עמוקה לשבור שתי ביצים, להוסיף כוס מים ומערבבים היטב להקציף.אתה יכול להוסיף מלח schepotochku אם לא, שום דבר נורא לא יקרה.Dosolit תמיד יהיה מים בתהליך הבישול.
הקצפת אחרי ביצים ומים בהדרגה להציג את הקמח, לא שוכחים ברציפות ונמרצת עוררו במזלג.זה אינו מאפשר גושי טופס.כאשר הבצק מתחיל לפגר מאחורי החומות של כלי הבישול ומשמרתה למשטח שטוח, בעבר מקומח בשפע.ממשיך ללוש על השולחן, עד שהבצק כבר לא מקל על הידיים ורוכש גמישות.
איך לבשל טחון
כדי להכין בשר טחון בשר ובצל קצוץ, להוסיף תבלינים לפי הטעם.כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להשתמש בנקניקים.לדוגמא, לערבב בשר חזיר עם בשר בקר, בשר חזיר או עוף.כופתאות עם בשר חזיר יכולות להיות מאוד שומן.
איך לפסל את רביולי תוצרת בית
הופרד מהבצק המוגמר התגלגל וחתיכה קטנה של שכבה דקה.כופתאות לפסל יכולות להיות ידנית והן בעזרת כספים זמינים.כמובן, הקל ביותר לשימוש Pelmennica.היא והתהליך מאיץ והכופתות עצמם מסודרים והשיג אותה הצורה.
לבשל כופתאות תוצרת בית, ידע מיוחד לא נדרש.בעדינות במים רותחים מומלחים לשפוך את הכמות הנכונה של pelmeshek.אל תשכח לבחוש כל הזמן, כך שהם לא מקל על תחתית המחבת.לאחר צף על פני השטח ומחדש מים רותחים הוא מבושל במשך חמש דקות נוספות.
