ידועות ואהובות על ארצנו מאז המאה ה -14."הלקוחות" הראשונים שלהם היו תושבי החלק הצפוני-מזרחי של רוסיה.סביר להניח, מנה זו הייתה מיובאת ממדינות מרכז אסיה מתנחלי אורל.לא לחינם כי הוא האמין שמקום הולדתו האמיתית של רביולי - סין.מנה זו היא מאוד נחשקת ונתפס על מהירות איתנו, כי זה לא רק טעים ומספק, אבל זה יכול להיות שנקטפו לשימוש עתידי.איך לבשל את הכופתאות, אתה יודע עכשיו.
אז, שש כוסות קמח מנופה לקח חצי כוס מלח חמים (כפית אחת של מלח שולחן) מים.כל זה צריך להיות עורר מרית בתנועה מעגלית.משקל צריך לקבל מדים.ועכשיו אתה צריך עוד ארוחה, שתהיה צורך להתערב בקצת בצק עד אז, עד שהוא מגניב מספיק כדי שמזה יכול להיות משהו לפסל.
כאשר מישהו מוכן, להפוך אותו החוצה אל קרש חיתוך או שולחן מקומח, ותקמט אותו, ללוש עד שהוא גמיש.לפני שאתה לבשל כופתאות, הבצק צריך להיות מעט, כ-15-20 דקות, עומד מכוסה במגבת נקייה או מטלית ופל אחרת.אז אתה צריך ללוש אותו שוב, והוסיף מעט קמח.עכשיו הוא מוכן לגמרי.
רוב הזמן שנדרש כדי דוגמנות רביולי, כל כך הרבה לא רוצים להתעסק איתם ולקנות מוצר מוגמר למחצה מוכן בחנות.אבל כולנו יודעים שרביולי תוצרת בית הרבה יותר טעים, כי זה אינו מכיל אורגניזמים מהונדסים גנטית ותוספים מיותרים אחרים.אז אנחנו לוקחים הבצק שלנו, לחתוך חתיכה שלו, שהוא בעובי תלתל נקניק ארוך של כ 3-4 סנטימטר.
השלב הבא איך לבשל כופתאות, זה יהיה לחתוך לפרוסות שווים של נקניק, גם על 3-4 סנטימטר רחב.כל אחד מהם מתמוטט בייסורים שלא נשאר, ולרדד עם מערוך כדי ליצור עיגולים דקים.כמובן, אתה יכול לעשות יותר וקל יותר: לחתוך חתיכה לרדד אותו הבצק לפנקייק, שממנו הצוואר של זכוכית דקה זכוכית לחתוך עיגולים חלקים.אבל יש מינוס שלא לצרוך את כל הבצק, כמה יישארו, וזה שוב יצטרך לערבב וקמח עודף רק לקלקל את הבצק, מה שהופך את "עצי".מזה קשה להיות עיוור משהו.בכל מקרה, הבחירה היא שלך.
עכשיו את הפרוסות מוכנות, אתה יכול להתחיל דוגמנות כופתאות.לפני שאתם מבשלים את הכופתאות, אתה צריך לעשות עבורם מלית.זה יחייב את כל הבשר, על פאונד.זה יכול להיות מעוות במטחנת בשר מוסיף בצל, ומלח, פלפל ושן שום לחץ.כל זה הוסיף לטעם.עכשיו אנחנו מכינים את pelmeshek הראשון: לקחת את המעגל של בצק ולשים כפית שלו באמצע קצת בשר.אנחנו לכבות "פנקייק" במחצית ואצבעות, טבלתי בעבר לתוך קמח, קצה בחוזקה zaschipyvaem.באותו אופן את שאר לפסל כופתאות.
שלב סופי - בישול כופתאות.הנה כל מה שהוא פשוט: לקחת סיר גדול, שלושה ליטר, לשפוך מים לתוכו (כולל החוק של נוזל עקירת ארכימדס השקוע בגוף שלה), מביאים לרתיחה, להוסיף קצת מלח וזרק כופתאות לתוכו.גם "עומס יתר" פאן אין צורך, המוצר חייב לשחות בזה די בחופשיות.מבשלים כחמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי למנוע ידבקו לתחתית.האינדיקטור המרכזי שהכופתות מוכנות, הוא עלייתם אל פני השטח.
