החל לאחרונה באופן פעיל צובר פופולריות מטבח איטלקי.מגוון רחב של מנות איטלקיות, מקורי שלהם עדיין משאיר אף אחד אדיש.אחת המנות המפורסמות ביותר, הגיע אלינו עם חצי האי, זה הפיצה.היא עקפה הודות מתחרותיה כדי מגוון בלתי מוגבל של תוספות ובצק דק, פריך.הפיצה
מורכבת משלושה רכיבים: המילוי, שכל אחד בוחר לפי טעם, הרוטב שיכול להתבצע עם עגבניות או מבוסס שמנת ובדיקה.
ישנם שני סוגים של בצק: שמרים והבצק לפיצה ללא שמרים.כל אחד ממינים אלה יש גם וריאציות רבות וכל טבח מכין אותו בצורה שונה, בהתאם להעדפות.חלק רוצה להיות בצק פיצה דק בלי פיצה כפיפות בטן שמרים, בעוד שאחרים אוהבים לבשל את הבצק לפיצה ללא שמרים רכים, עדינים.
הכן את הבצק לפרופורציות: שני מדדים של ארוחה צריכים להיות מחצית מאותה המידה של נוזל (מים או חלב), וקורט מלח, שתי ביצים ושמן צמחי מעט.כדי לשפר את הטעם, אתה יכול להחליף שמן זית, אשר ייתן את המנה ארומה נעים.
כדי להפוך בצק פיצה פשוט ללא שמרים, יש צורך לשפוך את הקמח לתוך סיר עמוק, מוסיף מלח לאותו הדבר, ובקערה אחרת, לשלב את הביצים, החמאה וחלב.המסה הומוגנית של ביצה-חלב צריכה להיות שפכו לתוך הקמח ומערבבת את התערובת בזהירות.לאחר עשר או חמש עשר דקות של לישה לקבל גמיש, רך המוני, שיש לתת צורה כדורית ומכסה במגבת לחה מעט.
לאחר פרק זמן זה את הבצק לפיצה ללא שמרים יש לרדד לשכבה דקה, שקופה ולקח אותו לצד אחד, בעדינות להעביר את גיליון.כאשר ההסטה נחוצה כדי למנוע ההיווצרות של פערים בבדיקה, אחרת מלית נשפכה על הסדין ותשרוף.אם הבצק כבר נקרע, צריך להיות בזהירות zaschepit לשבור את האצבעות שלך.אחרי זה, שבר מחדש לקצץ עם מערוך.הבצק מונח על הסדין, לשמן רוטב נעשה באופן אישי או שנרכש בחנות.לצריך לשים את רוטב גבינה מגוררת, אז ראש עם שאר הרכיבים, נבחר כמילוי.לאחר כל הצעדים הללו הכרחיים כדי לשים סדין של פיצה בתנור המחומם כבר ואופים במשך זמן - תלויה במרקם הרצוי של הבצק.
רגע את הבצק לpropechetsya הרצוי לך לומר, אתה צריך למשוך את סדין ומגישים חם פיצה לשולחן - לחתוך בצלחת משותפת שתיראה מרשים יותר, או פרושים על צלחות.כדי לשפר את טעמו צריך להיות זרועים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים את שמן זית הרגיל או שמן זית עם עשבי תיבול חדור.
בצק לפיצה ללא שמרים - מרכיב חשוב מאוד של המנה ושלב די קשה בהכנה שלו, כי, למרות הגמישות שלה, הוא קל לפציעות שונות הדורשות טיפול זהיר במיוחד.יתר על כן, אם הבצק לא אפוי מספיק פיצה חתיכות תהיה להגמיש בעת ההרמה, מה שהופך את הצריכה נוחה התהליך של פיצה ולכן פחות מהנה.אם propech זה הכרחי יותר, זה יהיה קשה.
