איך לפסל כופתאות

- מנה טעימה מאוד ומספק כי הוא מוכן בכל משפחה רוסית.בישול רביולי - זה פשוט, אבל זמן רב, ולכן המהירות יכולה להיות מעורבת בתהליך של כל בני המשפחה.

כיצד לפסל כופתאות?העיקרון הוא תמיד אותו הדבר, אבל יש כל משפחה הסודות שלה, מה שהופך את המנה ייחודית.

הכנת תהליך

מבחן מתחילה עם הבצק.לכופתות מבושלות בצק מצוות הכולל קמח, מים, מלח וביצה.עם זאת, כמה עקרות בית מתווספים לשמן או חמאת בצק וכמה חלמונים, למה זה הופך להיות יותר מפואר וטעים.כיצד להפוך את הכופתאות לבצק להשיג צפוף, גמיש וניתן לרדד בעדינות?כדי לעשות זאת, אתה צריך לעמוד על היחס של נוזל וקמח כראוי.חווה מוצרי מכר מארחת בעיניים, ועל עצות הצעות מנוסים פחות: 500 גרם קמח 200 גרם נזיל הנדרשים, כולל מים, ביצים ושמן.אם הנוזל הוא יותר מדי, אתה תמיד יכול לערבב עם קמח.

כדי להכין את הבצק על קרש חיתוך צורך לנפות את הקמח ולעשות הפסקה בגבעה.בנפרד, מערבב את המים, ביצים, מלח, חמאה ושופך את הקמח.אז מערבבים בזהירות את הבצק ראשון עם מרית עץ, הוספת הקמח בהדרגה לתוך הנוזל מהקצוות למרכז.כאשר הוא יצר כדלקמן לפרוק את ידיו, אם יש צורך, מוסיף קמח.הבצק צריך להיות סיים הומוגנית ולא מקל על הידיים שלך.מכסים במגבת ולשים אותו במקרר בזמן שמכין את מלית.מלית

הכנת

לרביולי ניתן לבשל בשר טחון, פטריות, ירקות או שילוב.הכופתאות רוסיות הפופולריות ביותר עשויות מבשר טחון, בהיקף של בשר חזיר ובשר בקר בפרופורציות על פי טעם אישי.עקרות בית קצת איפור בשר טחון עם התוספת של פטריות.

כדי לבשל בשר בקר, הבשר יש לחתוך לחתיכות ובשר טחון.מאחוריו לגלול קשת.1 קילוגרם בשר בדרך כלל לוקח 3-4 נורות.

דוגמנות

עכשיו אתה יכול ללכת ישירות לאיך לפסל כופתאות.יריעות הבצק ודוגמנות - חלק הארוך ומייגע ביותר.כדי להקל על העבודה של עקרות בית Pelmennica המציא כמה סוגים, אבל רוב אניני הטעם בטוחים שכופתות בעבודת יד הטעם טובות יותר.

איך לפסל כופתאות ביד?קיימות שתי שיטות של הכנת נקודות הבדיקה.אתה יכול לגלגל את הנקניקיות בקוטר של כ 1-2 סנטימטר וחותך אותם לחוגים של 1 סנטימטר.מגליל העבה אלה את העיגולים דקים.

באמצעות יותר ויותר בשיטה אחרת.הבצק מחולק לחלקים המהווים את הלחמניות.לאחר מכן, כל אחד התגלגל בשכבה דקה גדולה וחותך לספל זכוכית או זכוכית, תלוי מי אוהב את מה כופתאות (גדול או קטן).היבול שנותר הוא בדרך כלל מעורב והתגלגל למנה הבאה.עקרות בית כמה שאריות אלה מיובשים ומשמשות כאטריות.

אז עיגולי בצק לשים חלק ממלית, מקפל את הבצק לשתיים וzaschipyvayut בזהירות.פינות משולבות וקמצוץ חצי המעגל וכתוצאה מכך.איך לפסל כופתאות בדרך אחרת?במקום חוגים אתה יכול לחתוך ריבועי zaschipyvat בצורה של משולשים וגם לחבר את הפינות.במקום סיבוב, להפוך אזור כופתאות.אתה יכול לעשות את הכופתאות בצורת חצי סהר, לב או משולש.כופתאות גלם

מוכנות צריכים לשפוך את הקמח, לשים בשורות על הלוח והמקום במקפיא.כאשר הם להקפיא, הם יכולים לעבור לשקיות פלסטיק. בישול

מבושל כופתאות פשוטות ומהיר.בסיר גדול לשפוך מים, מלח ולשים עלה דפנה.כשהמים רותחים, לשים כופתאות שם ומבשל עד שהם צפים.

שם הם יכולים להיות כל דבר: חמאה, שמנת חמוצה, חרדל, מיונז, קטשופ, חומץ, פלפל, עשבי תיבול או מרק מרק.

חלק כופתאות מטוגנות כמו.על מחבת משומנת, אתה צריך לשים את כופתאות בשר נא, מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ומבשל על אש נמוכה עד להזהבה.אז להעיף אותם שוב ומטגן את הצד השני.