שלושה טריקים למכרז, פנקייק האוויר
1. תן המבנה שלך פנקייק האוויר ומרנג, השאלת טכניקה שנותנת להם כמו הענן-רצף: חלבוני ביצה טרופים:
שימוש במספר הביצים הנדרשות במתכון, חלמונים נפרדים מלבנים.מערבבים את החלמונים עם שאר חומרים הרטובים, בעקבות הוראות המתכון.לשלב חומרים יבשים כדי להפוך את הבלילה.מקציפים את החלבונים עד פסגות נוקשה יוצרות, אז בעדינות מקפל את הקצף עם הבלילה ומבשל הלביבות באופן מיידי.
2. או לנסות להחליף את כל הנוזל או במתכון שלך עם משקאות מוגזים (מי סודה רגיל או בטעם, בירה, סיידר, בירה ג'ינג'ר) כדי להפוך את החביתיות שלך אור ועדין מאוד.להוסיף סודה רק לפני שאתה מוכן לשפוך בלילת פנקייק על המחבת.
3. הטריק הזה עובד עם כל הבא הבלילה הכוללת אבקת אפיית משחק כפולה: מערבבים את הבלילה ולתת לו לנוח במקרר לכמה דקות, או אפילו במהירות.זה מאפשר לגלוטן להירגע כך פנקייק הם עדינים ולאפשר אבקת אפייה כדי ליצור בועות בבלילה.לאחר הבלילה נחה, לא לעורר אותו, או להוציא את האוויר בועות.
איך לבשל פנקייק מחבת טפלון מחבת שלך
מחממים עם תחתית כבדה או מחבת ברזל היצוק מתובלת היטב ל 375 מעלות פרנהייט (185 מעלות), או עד טיפת מים לא תהיה במחבת.
עדינות מעיל מחבת חמה עם תרסיס שמן צמחי, או חמאה מזוקקת (שמן רגיל שורף מהר מדי).
לעשות את הבדיקה עם פנקייק ההקרבה ולהתאים את הטמפרטורה למעלה או למטה בהתאם לצורך.אם המזוין שלך חרוך מבחוץ ונאים מבפנים, מכבה את האש.
כאשר אתה מרוצה שהגעת לטמפרטורה המושלמת של המחבת, מצקת לתוך שלוליות כחובטים רבים כמחבת שלך היא קלה להחזיק, משאירה מקום קטן בין פנקייק ללחיצה קלה של.
אל תדחף הארור שלך
פנקייק מוכן להיות הפוכים כאשר הוא יבש בקצוות, ובועות שנוצר מעל.מותר לך לראות אם הבסיס הוא חום זהוב לפני שלחץ עליהם.בזמן שאתה מחכה בקוצר רוח בצד השני לבשל, להתנגד לדחף לחץ כלפי מטה עם פנקייק המרית שלך.לחץ לא לבשל אותו קצת יותר מהר, אבל יהיה להשמיד את כל המאמץ שעשית כדי להשיג לביבות אווריריות, אור, יפות.
ממתינים - החלק הקשה ביותר פנקייק
נאכלים טרי ביותר מהמחבת, כדי שתוכל ליהנות מהם השלמות פריכה, רכה.אולי זה אומר לשרת אותם מעט בכל פעם., אם אתה ממש חייב לשמור מחכה פנקייק לסדר אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה ומניח אותם, נחשף, בתנור חם.אל מחסנית או לכסות אותם - זוגות הופכים אותם לחים.
כיף עם פנקייק
כדי להוסיף קצת כיף לשולחן לארוחת צהריים, להשתמש baster טורקיה לסחוט את הבלילה לפרויקטים, ראשי התיבות וצורות כיף אחרים.זרם הבלילה בצורת לביבה אינה מקל או חותכי עוגיות מתכת משומנים לצורות יוצאות דופן יותר.חמאה וסירופ - קלאסי, אבל אנסה ריבה, דבש, חמאת בוטנים, מיץ לימון, אבקת סוכר, קצפת ופירות טריים.יתרה מכך, מזנון פתוח תבליני פנקייק ולאפשר לכולם לבנות שלהם.
איך לבשל פנקייק
