זית, להיות אחד המרכיבים החשובים ביותר של תזונה בריאה, יתרון גדול לגוף האדם.אז, זה עוזר להפחית את רמות כולסטרול בדם, מניעת התקפי לב, יש לו השפעה חיובית על מערכת שריר-שלד, עור, השיער, וכן הלאה.ומכיוון שלא כולם יודעים איך לבחור את שמן הזית טוב, לשקול שאלה זו בפירוט.
קודם כל, מומלץ לבחון את המכל והתווית.מילוי והייצור של המוצר באותו הזמן צריך להתבצע במדינה אחת, זה היה מראה באיכות הגבוהה שלה.יש לזכור כי לאורך זמן, שמן הזית יכול לאבד באיכות הגבוהה שלהם, כך שאתה צריך לרכוש מוצר ששוחרר לאחרונה.אריזת
תהיה חשוכה, ואור שמש אטום משום מסייע להאיץ את תהליך החמצון, אשר, בתורו, מקלקל את הצבע ואת הטעם של המוצר.
לפני בחירת שמן זית, רצוי לבחון את אחוז החומציות שלו.באופן אידיאלי, המוצר צריך להיות דמויותיו הנמוכים ביותר (0.8 אחוזים), וכאשר נתונים אלה מופחתים לרמה של 0.5 אחוזים, השמן נחשב מרפא.
צבע אינו משפיע על הטעם ואיכות של המוצר, ותלוי בסוג ובגרות של הזיתים.לרוב, תערובת של שמנים המופקת מזיתים של רמות של בגרות שונות.
לדעת איך לבחור שמן זית, אתה צריך להכיר את עצמך עם המגוון.אז, שמנים משובחים הם האליטה ועשויים מחומרי גלם גדלו על שטח מסוים.שמן Monosort עשוי ממגוון אחד של חומרי גלם, ואילו מעורבב - מסוגים שונים, על מנת לקבל טעם וארומה ספציפיים.
היום יש מעודנים שמן המופק מהאוסף של מגוון רחב של שמנים צמחיים, לרבות זית ולא מזוקק (אטום), שהם התוצאה של מסנן קטן.כל אחד מהסוגים הללו יש איכות ייחודית משלו ותכונות.כדי למצוא את שמן הזית הטוב ביותר, יכול וצריך להיות ניסויים, לבחור עבור מותג אחד ויצרן שיתאים ביותר.
בעת בחירת מוצר מומלץ לשים לב לטעם ותכליתו.לפיכך, להכנת מאכלים, מרינדות וסלטים קרים מומלץ לקחת רק את השמן לא מזוקק, בכבישה הקרה, שבו יש את האיכות הגבוהה ביותר.הוא מכיל כשמונים אחוזים מהחומרים השימושיים, יש לו ריח חזק וצבע ירוק כהה.
לפני בחירת שמן זית לבישול ומאכלים, אתה צריך לשים לב לסימונו.מוצר זה חייב להיות מעודן, שני לחיצה, עם טעם ניטראלי וחיי מדף ארוכים.
במקרה של מנות חמות, תערובת של שמנים גולמיים ומעודנים.
עד כה, יותר מתשעים אחוזים מהייצור של חשבונות שמן זית למדינות הים התיכון (ספרד, תוניסיה, איטליה, יוון).יוון מייצרת מוצר באיכות גבוהה, המהווה שמונים אחוזים מהנפט בחילוץ הראשון.מאופיין שמן ספרדי על ידי שלושה או יותר סוגים של זיתים על מנת להשיג ארומה וטעם מאוזנים.
כך, לדעת איך לבחור את שמן זית הנכון, אתה יכול להכין ארוחות טעימות, שיהיה שונה לא רק טעם טוב, אלא גם תכונות שימושיות.וכדי לבדוק את האיכות של המוצר שנרכש, מספיק כדי לשים אותו במקום קריר.אם זה מתעבה, ומופיע פתיתים הלבנות, ומכאן, איכותו גבוהה.עם זאת, אתה תמיד צריך לזכור שתעזוב את שמן זית במשך זמן רב בקור לא צריך להיות, כי הוא מאבד את התכונות ואת טעמו.
