בסביבות המאה ה -16 על ידי שפים ספרדיים המציא מתכון שוקולד שנשמר בסודיות מוחלטת.אבל כפי שאתה יודע, כל הסוד במוקדם או במאוחר מתברר.במאה ה -17 הצרפתיים עדיין הצליח למצוא את הטכנולוגיה של הכנת טוב טעים, ומאז התחיל להכין שוקולד בלונדון, אמסטרדם, פריז ובמדינות רבות אחרות באירופה.בשנת 1700 באנגליה, למד איך לעשות שוקולד חלב, לא פחות טעים ובריא.
עם זאת, העלות הייתה גבוהה מדי, ולכן הוא קינוח טעים מעדן יקר, שיכול להרשות לעצמו רק אנשים העשירים.כדי להרחיב את היקף הצריכה, במאה ה -19 הוקמה תעריף נפוץ על יבוא של פולי קקאו בסכום של קנס.מה הופך את השוקולד הפך יותר זמין ופופולרי.בשינה 1847 חברה הציגה אנגלית לשוק בגיבוש בישול אריחי שוקולד.בקרוב זה הופיע בעוגיות מצופות שוקולד, הוופלים וסוכריות.
במאה ה -21, שוקולד חלב מיוצר בקנה מידה גדול.ללא קינוח זה אנו לא יכולים לדמיין את חייהם.זה השפעות מרוממות ומועילות רבות על מערכת לב.לכן, הוא אהב לא רק ילדים אלא גם למבוגרים.בבישול, הוא משמש בדרך כלל במגוון רחב של מוצרי מאפה, לעתים קרובות הוא אפילו נכנס המנות העיקריות ורטבים (למשל, "חפרפרת" רוטב מקסיקני).
אם להכין מאכל פונדו רומנטי, עדיף להשתמש בחפיסת שוקולד המכילה לפחות 50% קקאו, בשוקולד חלב המתאים מקרה הקיצוני.הדבר העיקרי הוא לא לחמם יותר מדי כאשר הצתה זה, אחר זה יהיה טעם המר וקשה.הדרך הפשוטה והקלה ביותר כדי להמס את המעדן - היא לשבור אותו לחתיכות קטנות ולשים במיקרוגל במשך 15-20 דקות.האפשרות השנייה - אמבט מים: חתיכות שוקולד לשלב בקערה עקשן, ולאחר מכן קבעו אותו על מחבת של מים רותחים.
אתה שואל איך לעשות שוקולדים תוצרת בית בעצמך?פשוט, עם המעדן מתברר רך מאוד וטעים.מוצר טבעי שלך חייב לכלול 55% ליקר שוקולד וחמאת קקאו 25%.שאר המרכיבים: השמנת, אבקת הסוכר, חלב חלב, אגוזים, פירות מרוכזים, מיובשים.קח 5-7 חתיכות של ליקר שוקולד, להמס כל אחת מהשיטות למתיקות הבאות, להוסיף תערובת של אבקת סוכר או חלב מרוכז - שוקולד הבית מוכן.
עשוי לשפוך אותו על הטפסים ולהשאיר במקפיא עד קשוח, ויש לך מוצר טעים ובריא.אם ברצונך, אתה יכול להוסיף משמש מיובש, שזיפים, צימוקים ואגוזים.אם אתה רוצה להפתיע את האורחים שלכם, לחתוך פירות טריים וטובל אותם בעיסת שוקולד חמה, ואז לתת להם קצת קריר.קבל קינוח מעולה בבית, שיהיה נהנה על ידי כל גורמה.
הכן שוקו בבית, גם לא יהיה קשה.אנחנו צריכים חמאת קקאו, עיסת קקאו, חלב מרוכז.אתה יכול להשתמש בחלב במקום חלב מרוכז.כל רכיבי קצפת בבלנדר, וכתוצאה מכך הקרם הוא שפך לתוך תבניות.לאחר ההתקשות מתברר קינוח טעים מאוד.
שוקולד חם
יכול פשוט ממס את השוקולד וניתן להתיך חמאת קקאו ועיסת קקאו (יחס: שלוש חתיכות של קקאו - 0.5 ציפורן שמן).צריכה תערובת זו יוצקת את חלב מבושל ומוסיפה את אבקת הסוכר לפי טעם.
הכנת השוקולד לבן לא תיקח לך יותר משעה.לערבב חלב יבש (100 גר '), חמאת קקאו (100 גר'), סוכר ונילין (100 גר ') אבקה.מתיקות זה נערך ללא אבקת קקאו ומשקאות, כי אנחנו צריכים לעשות שמנת.יש שוקולד לבן מבנה דומה עם חלב, וחוסר אבקת קקאו מאפשר לך לשמור על הטעם המקורי של קרמל.שומנים צמחיים יצרנים רבים
, חיסכון בחומרי גלם הוסיף מוקשים, אשר נמצאים שוקולד יש דבר משותף.בקשר עם שוקולד בית זה יש מספר היתרונות!
