קמחי שאנו אומרים לכם עכשיו - זה מנה קוריאנית מסורתית.אם אתה לא יודע על הטעם של קמחי, אתה יכול לחשוב שזה הוא ראשון כרוב כבוש הנפוץ ביותר.עם זאת, במציאות זה לא כך.
בקוריאה, מנה זו היא מוערכת.זה אמור להיות מסוגל לבשל כל אישה, ובו כל אחד מינים.קמחי - מנה עיקרי כל החגים.מי יודע מה זה אהב על ידי קוריאנים?אולי טעם פיקנטי?אולי מבט בהיר?ו, אולי, כאן טמון סוד אחר שאנחנו פשוט לא ידועים.בכל מקרה, בואו נדבר על איך לעשות קמחי.
יש לציין כי קמחי מוכן באופן בלעדי מכרוב סיני.בדרך הסלאבית של חיים זה מוחלף לעתים קרובות על ידי כרוב הרגיל ביותר.ובכן, החלטה כזו היא מתאימה, ועל הטעם של קמחי עשוי מכרוב, אינה נחות שהכין מבייג'ינג.
לכן, אם אתה מחליט לבשל מתכון קמחי כרוך בשימוש בראש של כרוב סיניים כרוב.רק אחד בראש של הירקות ממוצע ולחשב את כל כמות הנתונה של מרכיבים.ראש הבחירה יש לחתוך לארבעה חלקים שצריכים להיות שווה.לפני זה, רצוי להסיר את העלים העליונים - הם רק להפריע לך בהכנה, והטעם שלהם שונה מאלה עלים שנמצאים מתחתיהם, לא לטובה.לאחר שחתכת את הראש לחתיכות, הוא גם לחתוך לרוחב לחלקיקים, רוחבם אינו יותר מסנטימטר אחד.
איך לבשל קמחי, כך שהוא היה לטעם זהה לזו שנעשתה בקוריאה?קודם כל, בבקשה להיות כלי מתאים - זה להיות עמוק ורחב בטוח.זה הכרחי כדי לשים את הכרוב לאחר שפורס אותו.למלא אותו עם שלוש כפות של מלח ולהשאיר, אם אפשר לומר כך, חמוץ, אבל לפני שבהכרח מכסה בניילון נצמד.בסופו של היום אחרי שעזבת כדי לכבוש כרוב, להסיר את נייר הכסף, מערבב את התוכן של אגן ניקוז המיץ, שכבר הצליח להתבלט מזה.
עכשיו זה הזמן לקחת את חיתוך בצל.תצטרך נוצות בצל ירוק קצוצים להיות.לרסק כמה שיני שום, ולאחר מכן להוסיף את כל זה כדי קמחי כרוב כבר-במרינדה.מתכון בלבד שהצלחת סיימה צריכה להיות חריפה.כדי לעשות את זה באמת קרה כל כך, אתה צריך להוסיף צ'ילי - זה יהיה רק שני תרמילים.כדי להפוך את המנה כדי לקבל את יפה והצבעוני ביותר, יכול לקחת תרמיל של תרמיל ירוק אדום ואחד.שניהם צריכים לשטוף פלפלים טובים להסיר את הזרעים וחותכים לחתיכות קטנות.הם, כמובן, להוסיף את הכרוב.עכשיו קח את שורש זנגביל (כ -4 סנטימטרים) ושפשף אותו על פומפייה, ולהוסיף קמחי.המתכון כרוך גם הוספת רוטב סויה בקמחית.זה, כמובן, באופן אישי ולפי שיקול דעתך.עם זאת, אם אתה עדיין הביע את רצונם להשתמש בו, בצע את הפעולות הבאות: לקחת כחמש כפות של רוטב סויה ולערבב אותו עם שתי כפות סוכר, את אותה הכמות של פפריקה וחמש כפות חומץ (רצוי למטרה זו בחר את החומץ האורז).מערבבים את כל חומרים ויוצקים לתוך קמחי.
זה כל סוף הבישול.עכשיו, המשימה שלך - כדי להחדיר את המסה לכמה ימים תחת המכסה הסגור.
מתכון זה לקמחי יהיה ברכה האמיתית עבור אוהדים אמיתיים של מעט חדים.ראוי לציין כי בקוריאה, בו היא הבית קמחי, מנה זו נחשבת חטיף, ולעתים קרובות מוגשת עם בשר ואורז.
