אחד הנפוץ ביותר בשימוש בשימור של ירקות - מלפפון.לעתים רחוקות מאוד שלם בלי חטיפי ארוחה כמו מלפפונים חמוצים פריכים.כן, וכמרכיב לסלטים שונים ומנות אחרות, הם מאוד נפוצים.ראוי לציין כי המתכונים לריקים כזה מספיק, בזמן שהם שונים זה מזה ברכיבים נוספים.התוצאה היא לעתים קרובות ביותר להשיג אחד שצריך.
לכן, כדי להכין את המלפפונים חמוצים פריכים נקטפים פירות בינוניים בגודלו ושטף היטב.אם הם רק היו נקרעו מהגינה שלך, אז זה מספיק, ולאחר הסרתם מלכלוך ואבק, הם מתאימים לשימורים.אם הירקות לזמן מאוחסן או נרכש בשוק, הם חייבים להיות ספוגים במים, הוא יחזור על טריותם.בשלב זה, הכין בקבוקי זכוכית.עדיף לקחת ליטר 1.5 או 2.בכל אחד מהם לשים על שמיר המטרייה, עלה דובדבן, סלרי ירוק, חזרת (סכום זה הוא מחצית עלה מספיק), שום (אתה צריך לקחת כמה שיני, לא צריך יותר מדי) ופלפל שחור אפונה.כמה להוסיף עלה דפנה כאן, שהוא עניין של טעם.מלפפוני
ספוגים שטפו במים זורמים והניחו בבנקים.זה גם שפכו מים רותחים במשך 3-4 דקות ומסננים.מניפולציות אלה חוזרים על עצמם 2 פעמים.אחרי המים מנוקזים בפעם השנייה, בנקים שפכו מלח (1 כף העליונות).כמו כן מצטרף 2 כפות.כפות 9% פתרון של חומץ.יתר על כן, מיכל מלא במים רותחים, חיבר אותו מוכן מכסים ומלפפון חמוץ פריך נותן לו להתקרר.יש לציין
כי חלק עקרות הבית מתווספות לכמה אספירין ריק.במקרה זה, זה חיטוי, מסייע במניעת תהליכים שליליים המתרחשים במהלך צנצנות אחסון בבית.זה נכון במיוחד עבור אלה שאין להם מרתף או מרפסת, שבו אתה יכול לשים את הספין.
אין לשים כמויות גדולות של שום, כפי שהוא יסייע להבטיח כי המלפפונים יהפכו רפויים.קר יותר המים, אשר מראש ספוגים ירקות, תוצאות הגט פריכות יותר.בנקים להחזיק החומר טוב יותר מעוקר מראש.
כדי להפוך מלפפונים מלוחים, פריך וטעים, הם נשטפים, מקופלים במכל המלא במלח, שנערך לליטר המים נלקחים במלח, סוכר, תמצית חומץ.אם הם הכניסו שני המרכיבים הראשונים זהה (כף אחת) 1 או 2 (תלוי בהעדפות), מספיק כפית קטנה המהות.הפתרון הוא הביא לי רותח, מקורר, שפכו לתוך בנקים, שכבר לשקר מלפפונים ותבלינים.סתימת כלי פלסטיק עם מכסים והשארנו במקום קריר במשך כמה ימים.אחרי יומיים הם כבר יכולים, אם ירצו בכך, לאכול.מתכוני
, בו ניתן לבשל מלפפונים חמוצים פריכים, אתה יכול לקחת הבא.שטפתי, ספוג במשך כמה שעות במים, פירות יובשו, הם מנותקים מהכובע.מטריות נערמו קופסות 3 ליטר מיובש שמיר, חזרת, עלים שחורים דומדמניות (2 יח '), שום, פלפל שחור, ציפורן.גם הניחו מלפפונים זה, נדחסו היטב.הבנקים מלאים במים רותחים, מה שמשאיר 20 דקות.ואז הוא מתמזג לתוך המחבת.אז זה הוא לשים מלח, סוכר, חומץ 9%.לליטר של נוזל השתלט על כף של חומרים אלה.כל הביא שוב לרתיחה והמלח וכתוצאה מכך מילא את שאר חומרים.בנקים מייד סתומים, להתהפך, לכסות בשמיכה כדי להתקרר.
למותר לציין, מלפפונים חמוצים פריכים מבושלים כראוי מאוחסנים במשך כמה שנים במקום קריר.כך מלח לא צריך לעבות.אם זה קורה, אתה צריך לפתוח צנצנות אלה ולצרוך את המזון בהקדם האפשרי.
