קטשופ בשנים האחרונות הפך פופולרי מאוד ברוטב התפריט היומי של רוב האנשים.חלק גדול מזה נובע מהטעם האוניברסלי שלה שמשתלב באופן מושלם עם מוצרים רבים, החל מפסטה ודגנים וכלה בבשר ודגים.עם זאת, הרבה יותר טעים ממה שנמכר בחנויות, קטשופ בית, שמכיל גם מרכיבים טבעיים בלבד.
זה נשמר היטב, כך שהוא יכול לשמש במזון ללא קשר לעונה.הוא מושלם להשלים כמעט כל ארוחה.
יש כמה מתכונים לאיך לבשל את קטשופ בבית.לפיכך, בכל מקרה, ישמש כבסיס לעגבניות, והם קובעים את הטעם הערב לחיך של המזון המוגמר.ירקות צריכים להיות בשלים ועסיסיים, אבל לא בשלים מדי, ולא מפונקים.חמישה קילוגרמים של עגבניות יצטרכו 4 בצלים בינוניים ו -3 חתיכות של פלפלים מתוקים.עגבניות לשפוך מים חמים, לאחר שהם ניקו את העור, הם חותכים לפרוסות קטנות והכניסו לתוך הצלחת מוכנה (ייתכן למטרה זו לוקח את הקומקום, הקירות העבים שלה יאפשר לא לשרוף על בירקות הבישול הארוכים).גם זה הכניס קלוף ופרוס טבעות בצל, פלפלים, שממנו כל הוסרו בעבר את הזרעים.תערובת ירקות
מונחת על האש, הביאה לרתיחה והרתיחה מתחת למכסה במשך 3 שעות בטמפרטורה קטנה.לאחר מכן הוא מקורר ושפשף דרך מסננת או כתוש עם בלנדר.המסה וכתוצאה מכך הוא הביא לרתיחה שוב, כאן זה לשים 2-3 כפות.l.מלח, סוכר (כוס וחצי).אתה יכול גם להוסיף תבלינים, קטשופ שתאם את הטעם של הבית.ברוב המקרים, להשתמש בפלפל, כמון, כוסברה, ציפורן ועוד שחורים. הירקות מומלץ לא לחתוך ולשים על כמה מקורה דקות כדי להיות ספוג בריח של המנה, ולאחר מכן הוסרו.אחרי זה, עם מנות עגבניות עזב כדי לחמם במשך 3 שעות.כל המים חייבים להיות התאדו לאחר תום הבישול.לאחר ש, חצי כוס החומץ שפכו כאן (עדיף להשתמש 9%), ואת התערובת הוא הביאה לרתיחה, שפכו לתוך צנצנות זכוכית מעוקרות וסגור.עקרות בית שמעדיפים להוסיף רסק תפוחי תוצרת בית קטשופ שנותן חומציות מסוימת.
אתה יכול להשתמש במתכון הבא.2 קילוגרם של מיץ עגבניות נעשה (אתה יכול לקחת את המסחטה או לשפשף אותם דרך מסננת, מראש קיטור).2 בצל בינוני שפשף על פומפייה, לשים ברוטב יחד עם עלה הדפנה.מי שלא אוהבים קטשופ בית עם תכלילים נראים לעין יכולה לשים את זה ותבלינים אחרים בשקית גזה, שלאחר תום הבישול משכה ודחפה, נותן את המנה הטעם שלה.התערובת לאחר מכן הביאה לרתיחה, לשים אותו בכפית 2. מלח וחצי כוסות סוכר, קורט הפלפל שחור (הסכום נקבע על ידי הטעם).הכל מבושל במשך כשעה.לאחר הגבהה הפעם, ציפורן כאן הוסיפה (קרקע לאבקה דקה), כוסברה וכמון.התערובת מבושלת לעוד 10 דקות, שפכו לתוך מיכל סטרילי.יש לציין
כי ההכנה של קטשופ בבית - עניין פשוט.תוצאה זו היא, לרוב, היא הרבה יותר גבוה וטעם איכויות אחרות מהמוצר שנרכש.עקרות בית כמה לשים כאן חרדל, פלפלים חריפים, אגוזים טחונים ותוספים אחרים, בהתאם להעדפות הטעם שלהם.הטעם המקורי של המנה הזו יש בתוספת ענבים או פירות אחרים.לצורך כך הם לשים בבישול בו זמנית עם עגבניות.לאחר הריכוך, כל שפשף דרך מסננת, וכאן הוסיף מלח, סוכר ותבלינים.עוד התערובת נשארת על האש, עבה הרוטב, לעומת זאת, צריך לוודא שהירקות שרופים.
