ג'ינג'ר מעט חריף וריחני החל להשתמש בבישול לפני העידן שלנו.באירופה, זה מתווסף לממתקים ומשקאות, ובאסיה - הוא הכניס לתוך תבשיל, דגים, עופות, מרקים ומרק, רוטב, פטה וגבינה.אבל המסורת של ג'ינג'ר כבוש הגיעה מיפן.במקביל, מספר גדול של מתכונים למנה זו.תן לנו פרטים נוספים על אופן שבו הג'ינג'ר הכבוש.קח כמה מתכונים והמלצות בסיסיים.
לפני ששוקל כיצד כבוש זנגביל, יש צורך לזכור את הכללים הבאים: שורש
- יש גם פרוס ליש עובי של נייר;ניתן להשיג
- רטוש בסדר בעזרת סכין מיוחד לניקוי ירקות או להב-צלחת;
- בחומץ אורז בבית יכול להיות מוחלף על ידי אפל או יין;
- לקבל הגוון הרצוי מומלץ במרינדה להוסיף צבע מאכל או כמה ירקות ופרותי יער, שיכול להכתים אותו;
- בכל מקרה לא יכול לבשל או לאחסן את הצלחת במכל מתכת.
תעשה את זה יכול להיות מאוד קל, בבית.זה ידרוש מאתיים גרם של ג'ינג'ר לנקות ביסודיות.תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולם לשיטה של חיתוך.זה צריך להיעשות בעדינות מאוד ותמיד לאורך התבואה.
ככבוש תקין ג'ינג'ר?רק בקערה (במקרה הקיצוני, צנצנת זכוכית) קרמיקה, אחרת התוצאות תהיה טעם שונה לחלוטין.
למתכון פשוט בסיר נפרד לשלב רבע כוס החומץ אורז, שתי כפות מלח קטנות בסדר ועוד שלושה - סוכר.להביא תערובת לרתיחה ויוצקים ג'ינג'ר מלח.המנה תהיה מוכנה בשלושה ימים.לאחסן אותו במקרר זה מומלץ רק בצנצנות זכוכית.
להתעכב ביתר פירוט על איך כבוש בית ג'ינג'ר ביפני.השורש של בעל המשקל של לא פחות ממאתיים וחמישים גרם, לשטוף ולנקות בעדינות.שים את זה במים רותחים למשך דקה אחת.אז לנקז את המים, ג'ינג'ר וגם יבשים עם מגבת.בשתי כפות גדולות מירין, יין אורז מתוק, למען ומערבבים היטב.מוסיף את התחמיץ חמש כפיות קטנות של סוכר.שים על האש, מביא לרתיחה, כל הזמן מפריע.ואז להסיר מהאש ולחכות עד שהוא התקרר לחלוטין.ג'ינג'ר הוא לשים כולו בקערת חרס או זכוכית, יוצק את המרינדה ולשלוח במקרר למשך ארבעה ימים.לאחר מכן, במידת צורך, לחתוך את הג'ינג'ר לפרוסות דקות ומגיש עם מנות יפניות, דגים או מאכלי בשר.בנוסף, לעתים קרובות לשים למדברים המזרחיים.
אם יש רצון לעשות ג'ינג'ר ללא מלח, אשר יכול לעכב את הנוזלים בגוף, וסוכר, שמוסיף קלוריות מיותרות, זה אפשרי.הבה נבחן ביתר פירוט כיצד כבוש ג'ינג'ר במקרה זה.רבע כוס הצימוקים שהושרו במים קרירים לכמה שעות.טרי ונקי השורש מאוד צעיר ומאוד קוצצים דק אותו.זה ייקח כוס עלי כותרת ג'ינג'ר.מיזוג עם מים צימוקים, להוסיף לו רבע כוס סלק טרי מגורר דק.אנחנו שוב לשפוך מאה ועשרים גרם של מים.אנחנו שולחים את המרינדה בבלנדר, וכתוצאה מכך לסחוט רסק דרך מסננת דקה מאוד.שים את זה בצנצנת זכוכית, לשים ג'ינג'ר בזה, לשפוך חצי כוס חומץ תפוחים ומפזרים כפית זרעי כוסברה.לערבב ביסודיות ולשלוח אותו במקרר ליום אחד.מתברר תיבול ריחני, וזה נהדר להוספה לקינוחים.
אבל עלינו לזכור כי הצלחת למרות שהיא טובה מאוד רק טרי, וניתן לאחסן במקרר למשך שלושה חודשים.לכן, לפני הגעתו של האורחים לא יהיה ברירה אלא איך לעשות ג'ינג'ר כבוש שוב.
