ומנות מזה - אורחים תכופים בכל שולחן.מתכונים משתמשים בו הרבה.איך לבשל תפוחי אדמה, כל אישה יודעת.אבל לא כולם יודע שתפוח אדמה מבושל כראוי שומרת יותר חומרים מזינים.בואו נדבר על הטכנולוגיה של בישול ירקות זה, שבו נשמר הטעם והוויטמינים החשובים ביותר.
תפוחי אדמה בישול - הוא די פשוט.נקה את תפוחי האדמה, לשפוך מים ולשים את הסיר על האש.אז אני חושב שכמעט כולם.אבל יש מוזרויות משלו גם במקרה זה פשוט.
בתור התחלה בואו נדבר על מה שאנחנו מאבדים כאשר הגישה הלא נכונה לתהליך זה.תפוחי אדמה עשירות בוויטמינים B, אבל בכמות הגדולה ביותר שהוא מכיל ויטמין C. ובכל זאת, מכילה הרבה מינרלים וחומרים מזינים אחרים.לתפוחי אדמה בעת הבישול לא איבד הערך שלה יש צורך להתבונן כמה כללים.
איך לבשל תפוחי אדמה וירקות אחרים שהם נשארים שימושיים?כמובן, בסיר כפול.טיפול זה מסייע לחסוך 75% מחומרי ההזנה.כן, ותהליך הבישול הוא לא קשה מדי.קח את תפוחי האדמה ולנקות אותה מהעור.יש לציין כי אין צורך לחתוך שכבה עבה.מתחת לעור הוא חלק גדול של חומרים מזינים ויטמינים החשובים.אבל אם את הקליפה יש גוון ירקרק, זה סימן לנוכחות של solanine חומרים המזיק.זה חייב בהכרח להיות הוסר.פקעות טופלו
ממוקמות בסיר כפול, ואם יש צורך, ומפזרי תבלינים.אבל אם אתה באמת אוהד של תזונה בריאה, עדיף לא להשתמש במלח.הכין תפוחי אדמה בערך 30-40 דקות.אז לקבל את זה ולשמש כמנה צדדית.אתה יכול מפזרים אותו כל עשבי תיבול או לשפוך כל שמן.תפוחי האדמה
בישול בקליפתם ומאפשר לך לשמור מספר גדול של חומרים שהם שימושיים לגוף האדם.הקליפה אינה מאפשרת להם להיכנס למים.לכן, שיטה זו היא בישול עדיף יותר.
אבל הדרך הנפוצה ביותר של בישול תפוחי אדמה בסיר על הכיריים.ירקות מזוקקים ממגע עם חמצן מתחילים להחשיך.לכן, לטבול אותו במים קרים.אבל לשמור אותו במים במשך זמן רב, מדי, לא צריך, לכן לנקות את תפוחי האדמה רק לפני הבישול.
אם תשמיט את תפוחי האדמה במים רותחים, ואז הוא נשמר עד 35% של חומרים מזינים, ואם קר, אז רק 7%.
כאשר בישול שאתה צריך לעשות אש בינונית.אש חזקה לא להרתיח באופן שווה ירקות.הוא פרץ החוצה, אבל בפנים יישאר גלם.בסיר
לשפוך מעט מים צריכים להיות - זה פשוט צריך לכסות את תפוחי האדמה, רק סנטימטר אחד.
אם אתה להרתיח את תפוחי האדמה בקליפתם, ואז בסוף לטבול אותם במים קרים.במקרה זה, הקליפה תנוקה בקלות רבה יותר.
אם תפוחי אדמה מתפוררת, ואז מוסיפים את המים, מלח וכמה טיפות של חומץ.ואז זה לא יהיה לפצח קליפה.
רצוי להוסיף המים רותחים למרגרינת כף תפוחי אדמה מבושלת שהוא מהיר יותר.ניתן גם לשים
במים שלרתיחת הפקעות, 1-2 שיני שום.זה ייתן לי טעם וטעם יוצא דופן של תפוחי אדמה מבושלות.
כדי לשמר ויטמין C, אתה צריך להוריד את תפוחי האדמה במים רותחים מומלחים ו.פעולה זו מפחיתה את זמן הבישול.תפוחי אדמה סלטי
מבושלים בקליפתם, ונקי רק לאחר שהתקרר.אם
לפני בישול תפוחי אדמה, לבצע את כל הכללים לעיל, אתה מקבל ארוחה טעימה ומזין.
אבל איך להשתמש תפוחי אדמה מבושלים, כל אישה להחליט.תפוחי אדמה מבושלים צעירות הטוב ביותר מוגשת עם שמן (חמאה) ושמיר קצוץ.זה גם יכול להיות מבושל בקליפתם ובטופס זה כדי לאכול.לפני בישול תפוחי האדמה, אתה צריך לשטוף אותו ביסודיות עם מברשת, מבלי לפגוע בקליפה.
