מעדן האמריקאי מסורתי זו הוא פופולרי בכל רחבי העולם, ולאחרונה צובר יותר מעריצים במדינה שלנו.ישנם 2 סוגים של עוגת גבינה: עשו בעזרת אפייה והפך את "תהליך קר" עם gelling.עוגת גבינה קלאסית רוצה ללמוד לבשל עקרות בית רבים, אז הנה אנו מציגים מתכונים להכנתו.
כדי להכין עוגה עדינה זה, תצטרך מרכיבים הבאים: 750 גרם של שומן 25% שמנת חמוצה, 200 גרם של עוגיות קונבנציונליות, 3 חלבון, 5 חלמונים, 120 גרם סוכר, 2ST.ממתקי כפית, חבילה של סוכר וניל.לעוגת הגבינה סטנדרטית המשמשת גבינה רכה "פילדלפיה", אבל בחנויות שלנו הוא עדיין נדיר למצוא.במקום זאת, אנו משתמשים ביוגורט הגבינה לחץ משומן קרם.עוגת גבינה בישול נעשה ברצף הבא:
- סמטנה התפשטה בגזה, אשר שילבה מספר פעמים ויצקה אותו לתוך מסננת במשך 5 שעות.מעת לעת, מסה זו יכולה להיות מופעלת מצד אחד למשנהו להפרדה מהירה יותר של סרום.מסת שמנת חמוצה זה 5 שעות יכולות לעמוד עד 150 מיליליטר של סרום.
- בגלל עוגייה ערוך בתבנית אפיית שפה רחבה.חמאה פריכה אחרות צבועה לפירורים דקים ושפכה על החלק התחתון של הטופס.לבנים
- וחלמוני ביצים מעורבבים היטב עם הסוכר ווניל.תערובת ביצים סוכר מעורבבת עם סרום המתקבל לאחר ניקוז מסת הגבינה.
- מתקבל על ידי ערבוב המסה ערוך בצורה ופני השטח שלו החליקו בזהירות.
- על גבי מסת הגבינה והביצה הניח נמס קרמל.בעזרת סכין או מזלג קרמל משתרע על פני השטח כדי לקבל דפוסים שונים.עוגת גבינה קלאסית
- נאפית כ -50 דקות במחוממות ל -180 מעלות צלזיוס בתנור.עוגה מוגמרת שימשה מקוררת לגמרי.עוגת גבינה קלאסית
יכולה להיות מבושלת במתכון אחר.לבשל את זה אתה צריך את המרכיבים הבאים: חמאה פריכה - 200 גרם, גבינת יוגורט - 600 גרם, חמאת 100 גרם, 35% קרם - 100 מיליליטר, 2 שקיות סוכר וניל, 130 גרם סוכר, 3 ביצים.
עוגת גבינה קלאסית התחלה להכין עוגיות טחינה לפירורים.זה יכול להיעשות בקלות באמצעות בלנדר או באמצעות מערוך ושקית ניילון.פירורי עוגיות וכתוצאה מכך להוסיף את החמאה מרוככת.כל המסה מעורבת באופן יסודי והניחה בתבנית האפייה מוכנה.בתחתית הטופס, אתה יכול לשים את נייר אפייה.המסה של פירורים וחמאה צריכה קצת איל הקיר ותחתית הטופס, נותן לו את הצורה של הפגרה.הקרן מוכנה צריכה לשים למקרר עד שהמילוי מוכן.
למילוי עוגה לערבב את הסוכר, סוכר הווניל וגבינת השמנת עם העזרה של קורולה.המסה וכתוצאה מכך היא מונעת לביצים ושוב הכל מעורבב היטב.
יוגורט התפשטות הבסיס מקורר בעדינות פילוס פני השטח.תחתית תבנית האפייה עם לעטוף בנייר כסף ולהגדיר אותו בצורה של מחבת גדולה או עמוקה מלאים במים חצי.עוגת הגבינה קלאסית
אפויה בתנור, שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס במשך כ -90 דקות.פני השטח של העוגה צריך להיות מעט קלויים.
לאחר כיבוי התנור התקרר עוגת גבינה ללא אמבט המים ישירות בתנור עם הדלת פתוחה לעוד שעה.עוגה אחרת שעה צריכה להיות בטמפרטורת חדר, לאחר שהוא נשלח במקרר במשך 5 שעות.אם זה יהיה ארוך יותר במקרר, זה יהיה אפילו יותר טעים.עם סכין ומזלג כדי להפריד בעדינות את עוגת הגבינה מהתבנית והניח אותו על צלחת.חותך עוגת גבינה עם סכין חד מאוד, או שהוא עשוי להתפורר מכוער.
