מסורתי, "המלך" של פטריות נחשב Boletus או לבן, אבל מוסקים רבים בטוחים כי אליפות בקולינרית "הוסף" יכול לטעון וזעפרן.ניתן למצוא
פטרייה בהירה זה בין עצי האורן הצעירים ויערות אשוח.יש "הגיבור" שלנו הופעה מדהימה, כך שזה די קל ללמוד.צביעת Ryzhikov שונה כתומה-אדום עם טבעות כהות קונצנטריים ברגל.בתורו של הבשר בולט SAP שאינו מאכל.הכובע של מין זה של פטריות יכול להגיע בקוטר של 17 סנטימטר, ואילו הפטריות צעירות שונות מהכובע המבוגר "האחים" בצורת כיפה.יש לזכור כי, למטרות קולינריות הוא מתאים יותר לפטריות צעירות, כזעפרן הישן, עשוי להיות מתולע.
לאסוף פטריות מסוג זה הוא לא קשה, כי הם אף פעם לא יגדלו לבד.להיתקל בג'ינג'י, אתה יכול להפסיק באופן בטוח בקרבת המקום יהיה בטוח של "המשפחה" שלו.
Ryzhikov סווג כפטריות של הקטגוריה הראשונה, הם נאכלים טריים, הם נתונים לשימורים, מלוח וחמוץ.היום אנחנו מספרים על השיטות של פטריות כבישה בהירות אלה.
שיטה ראשונה, באמצעות שבו אתה יכול לקבל פטריות כבושות, שגריר נקרא קר.פטריות צריכה למיין פסולת נקייה, מהקפדה ונשטף כראוי.אם הרגליים ארוכות מדי, הם צריכים להיות מנותקים.לאחר מכן להוסיף את הפטריות לקערה מתאימה, הצבה אותם כובעים.שכבות של פטריות צריכים להיות מונח בתוקף, הגובה של כל שכבה הוא כשישה סנטימטרים.כל שכבה שנערמו פטריות ומפזרים מלח.על קילו של פטריות להתאושש בין ארבעים לששים גרם מלח.
כאשר פטריות נערמות על גבי הכניסו קוטר מעגל עץ כך שסגר את כל פני השטח.על גבי המעגל לשים את הסחורה.באופן מסורתי משמש למטרות כגון לשטוף ביסודיות וצורבים עם רותח אבן מים, אבל אתה יכול להחליף אותו בצנצנת שלושה ליטר מלא במים או אובייקט מתאים אחר.הדבר העיקרי שהניע את כל המטען האווירי, שנותר בין פטריות.כמה ימים לאחר מכן בסיר יהיו מיץ, ופטריות מוכנות מלוח, מבושל בדרך זו תהיה רק ביום הארבעים לאחר ההמלחה.
אתה יכול גם להשתמש בשיטה אחרת של הכנת החטיף טעים הזה, שגריר "יבש" מה שנקרא.מהותה של שיטה זו היא שהפטריות לא צריכה לשטוף אותם פשוט לנקות ביסודיות.כפטריות לגדול ביערות מחטניים, בדרך כלל אין להם הזיהום, כך שהם יהיו קלים לניקוי.בגין בישול פטריות.פטריות מוכנות להוסיף בקערה, לזרות מלח בשיעור של ארבעים גרם לכל קילו של פטריות.לא תבלינים אחרים כדי להוסיף אין צורך, כי הם יהרגו את הטעם עדין.לאחר prosolyatsya הפטריות, הם יכולים להעביר לצנצנות נקיות, לשפוך מלח וטרי מעוקרים.חצי ליטר מעוקר צנצנות חצי שעה.ליטר - לעשר דקות נוספות.אז הבנקים להפשיל ונשלחו לאחסון במקום קריר.חשוב לשמור על הפטריות מלוחים בטמפרטורה אפס, מאז הקפאת הפטריות מאבדות את טעמם.אבל שמירה על החום לידי ביטוי קשה על איכות מזון משומר, תנאים אידיאליים הוא הטמפרטורה 3-5 מעלות מעל האפס.פטריות מלוחים
מוכנה מוגשות כמתאבן, עונה עם שמן צמחי ובצל קצוץ.הם יכולים לשמש להכנת מגוון רחב של סלטים וסלטים.
בנוסף, פטריות שנקטפו בדרך זו יכולה לשמש להכנת מנות חמות - מרק פטריות, תפוחי אדמה, מבושל עם פטריות, פילאף פטריות ותבשילים שונים.השתמש בפטריות מלוחות למילוי בפשטידות ועוגות.מאוד פיצה טעימה יכולה לבוא עם התוספת של פטריות.
