אי אפשר לדמיין בלי כגון מנות כמו חינקלי.הם דומים כופתאות המראה הרוסי, יש קווי דמיון עם כופתאות אוקראינים.כל מוסבר בפשטות: הם חינקלי הוא בשר טחון, שעטוף בבצק מבושל במים רותחים.
אם אנחנו מסתכל על האטימולוגיה של המילה, הסיומת "אל" מציינת בלשון רבה.ככל הנראה, יש לנו בראש בעובדה שדומה תיק חינקלי, קשור בחבל.כשהם מגולגלים, הבדיקה מתבררת הרבה קמטים.זהו ההיבט הראשון של כופתאות חינקלי וכופתאות.עקרות בית רבים
רוצים להרשים משקי הבית שלהם מנות מקוריות, לעתים קרובות כל כך להכין את מתכון חינקלי הגרוזיני היא לא מסובך כמו שזה נראה במבט ראשון.הסוד העיקרי
של איך לחלוט חינקלי, הוא הכיל בתוכם את המרק.זהו השיא של מיומנות הקולינרית של כל עקרת בית.יש לנקוט
טיפול, כך שהבצק נשמר שלמותה הייתה חתומה, והמרק בכל מקרה ללא גדותיו.איך לבשל חינקלי?
לכן, כדי להכין חינקלי אתה צריך את המרכיבים הבאים: פיסת פילה בקר שומן, כבש, כמה שיני שום, בצל, כוסברה, פטרוזיליה, מעט מנטה טרי ומגוון רחב של תבלינים, כגון שחורה, פלפל אדום, כוסברה,Zira.לא לשכוח מלח.
קודם כל, את המתכון איך לבשל חינקלי, מתחיל בהכנת המבחן.למבחן אתה צריך לקחת קילו הקמח, שתי ביצים, על שלושה מאה גרם של חלב, שמן צמחי ומלח.
הסוד לבדיקת חינקלי הוא שזה לא מספיק פשוט ללוש, אתה עדיין צריך לתת לו להתבשל.להכנת המבחן אתה צריך ללכת בזהירות רבה, במיוחד אם אתה מבשל במשך כמה חינקלי.
באגן או קערה עמוקה יוצק את הקמח, לשבור שתי ביצים לתוכו.יש עוד אפשרות:, במרכז השולחן לשפוך את הקמח, לעשות חור בזה ולשבור את הביצים לתוכו.אם אתה מאמין שהעצה של עקרות הבית, האפשרות השנייה עדיפה, אבל כאן אתה לא יכול לפחד להתלכלך שוב.
בקמח ולאחר מכן להוסיף כפית של מלח.מתכון איך לבשל חינקלי, מתאפיין בכך שTETO חובה צריך להיות מלוח, אבל לא צריך להיות מאוד זהיר בכל מקרה לא יכול להחטיא את מטרת הסימן.
לאחר מכן להוסיף את הקמח בכוס חלב וקצת שמן צמחי, ואז המבחן צריך להיות איך ללוש ולהביא למרקם רצוי.
שים לב שהבצק צריך להיות אלסטי, הומוגנית, זה לא צריך להיצמד לידיים, או להפיץ על השולחן - במילים אחרות, הוא למצוא את שביל זהב.
רגע הבצק מוכן, יש לתת לזה זמן להחדיר.בדרך כלל, ארבעים דקות היא מספיק.
על פי כל המתכונים, איך לבשל חינקלי לאחר ההכנה של הבדיקה הוא לעשות הכנת הבשר.זה בדרך כלל לגלול מטחנת בשר.הבשר חייב להוסיף את הבצל, תבלינים ומלח, ושום, נענע, כוסברה ופטרוזיליה.בבשר שאתה צריך להוסיף את מרק הבשר.בדרך כלל, זה לוקח בערך מאתיים גרם.יוצקים אותו לתוך מלית חייבת להיות במנות קטנות עם ערבוב מלית.בויון בכל מקרה לא יכול לשבור, אחר זה לא יישאר בבשר, ובדוגמנות חינקלי הבצק יקרע.
לאחר הבצק והמלית מוכנים, אתה יכול להמשיך לשלב הבא - אתה יכול לעצב חינקלי.הדבר החשוב ביותר כאן - כדי להפוך את קמטים רבים ולאסוף אותם בקשר.
חינקלי איך לבשל?זה נעשה הכי טוב במים רותחים או מרק.ריחני וטעים, הם מתקבלים אם מבשלים אותם במרק.המים בסיר צריכים להיות הרבה, אבל חינקלי, להיפך, צריך להיות מספיק.יש צורך להפריד ביניהם עד מבושל.
במהלך בישול, לוודא כי הבצק בכל מקרה לא נקרע, אחרת המנות חינקלי אתה לא מקבל.
רגע חינקלי יצוץ, תצטרך להרתיח אותם במשך כעשר דקות, לאחר שהם יכולים להסיר מהאש ומגישים.
