ואסאבי - צמח זה, הנקרא גם "evtrema יפני" עממי כשמו - "החזרת יפנית".כמו שורשי חזרת קונבנציונליים של צמח זה משמש בהכנת מאכלים שונים.יותר משישה מאה שנים של השימוש בו במזון, רק טחינה על פומפייה.יש שורש זה ריח מאוד חריף, הפועל על הסינוסים של האף.זה נקרא גם וואסבי "honvasabi."אם אנחנו מסתכל על השורש של הירק הזה, אנו יכולים לראות כי את הטעם לא מופץ באופן שווה: החלק העליון יש לו טעם חריף יותר מנמוך.לשפשף קוק כשורש על פומפייה, כנדרש, וכל השאר הוא עטוף בניילון הנצמד ונשלחו לאחסון במקרר.שורש הפסיכולוג עטוף עדיין יכול כחודש כדי לשמור על הנכסים שלהם.
במזון להשתמש רק שלוש או ארבע שנות שורשים.ניתן למצוא ואסבי זה רק ביפן, שזה מאוד יקר מוערך בגלל תנאי הגידול שלה הם די מסובכים.ווסאבי חיקוי שימוש אז בכל מקום.המתכון הוא פשוט: לחזרת דייסה מוסיפה תבלינים וצבע מאכל.בדרך זו, הם עשו אנלוגיים של תבלין זה במסעדות רבות, כי העלות של ואסבי היא גבוהה מאוד ורק מעטים מוסדות עילית לא יכולים להרשות לעצמו להשתמש בשורש של צמח זה.
ואם לא חזרת שולחן רגילה, שחלקם עושה וואסאבי?אילו מוצרים מתאימים להדמיית ירקות כגון מעודנים?תיבול
משמש לבישול, לא עשה ומוסאבי ודייקון.ירקות זה קל לגדול, ואת החומרה של טעם דומה לטעם של ווסאבי האמיתי.המתכון לתיבול הפשוט: ירקות הוא comminuted, מיובש והוסב לאבקה, דבק או טבליות, אשר לאחר מכן ישמש כבסיס להכנת המוצר.ולוסאבי עיסת עקביות רק צריך להוסיף קצת מים לאבקה ולערבב ביסודיות כדי להשיג מסה הומוגנית.עם זאת, מאז הירק הזה הוא בצבע לבן ולא ירוק כמו ווסאבי האמיתי, להקניית הצבע המקורי של הצבע משמש.מבט
בואו באיך לבשל בבית ווסאבי.האבקה ווסאבי
ומים רתוחים צריכה להיות פרופורציונליים לאחד את השני.להתחבר בזהירות את הרכיבים, ומערבב היטב ותיבול מוכן.
משהו אוהבים יוצא דופן יכולה לפנק את עצמם עם הקרח ווסאבי שמנת.מתכון לגלידה כדלקמן: חבר את החלמונים חמישה, סוכר והאבקה ווסאבי 100 גרם - '10 מערבבים בעדינות ומבשל באמבט מים במשך חמש דקות - שבע.אחרי זה, לתת את המוצר מגניב.ואז להוסיף 200 גרם של קצפת ומערבבים היטב את כל המרכיבים., לאחר בחירת הצורה הרצויה לעתיד של גלידה יוצק את המסה וכתוצאה מכך ולהשאיר אותה להתקרר במשך כשלוש שעות - ארבעה.בשלב זה ניתן לבשל ביסקוויט.המבנה שלה אינו כולל ואסבי.אופן ההכנה: להקציף חמאת 125 גרם עם 70 גרם סוכר עד לבן וחלק.מוסיף בהדרגה את החלמונים חמישה.חפיסת שוקולד להמס באמבט מים, וזרם דק להיכנס למסה.בנפרד לערבב קמח (120 גר '), עמילן (15 גר'), בצק אפייה (5 גר ').אז מערבב את כל החומרים.כדי לתבל אתה יכול להוסיף מיץ ג'ינג'ר.
להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקצף קל.יוצקים לתוך בצק הביסקוויט ומערבבים היטב למקם את המעטפה בקונדיטוריה.קח את העוגה לצורת העתיד ולמלא אותו בשליש, ולאחר מכן לשלוח אותו בתנור לעשר דקות -dvenadtsat.אופה בחום של 200 מעלות.מוכן לעבור על צלחת עוגה.גלידה להניח ישירות על העוגה.לקשט את צלחת פרוסות של אננס, עלה נענע ותותים.
Itadakimas!כלומר, בתיאבון.
