מה lobio?תורגם מהשפה הגרוזינית - שעועית.כזה שם יפה הם מנות שבו המרכיב העיקרי הוא שעועית מבושלת, ומטבח גרוזיני של יותר מתריסר מנות.הם נבדלים סוגים של שעועית, הצבע שלה, צורה, גודל, צבע דמות (dot המנומר, אחת בצבע, פסים), ועדיין לרתוח תואר, חשוב, תבלינים.להלן מתכון של lobio שעועית משומרת.במנה זו משמשת שעועית אדומה, זה מאוד טעים, סיפוק ופשוט להכנה.
Lobio של שעועית מקופסת שימורים עם גרגרי רימון ואגוזי מלך
קח צנצנת של שעועית משומרת אדומה, בצל אחד, שתי שיני שום, 200 גרם אגוזי מלך, פלפלי צ'ילי - בכוסברתו, טרי, גרגרי הרימון שלך - ללפי שיקול דעתה, מעט מלח ושמן צמחי לטיגון.
כדי להכין lobio של שעועית מקופסת שימורים במסננת לקפל שעועית אדומה, תוך שמירה על המיץ.ביסודיות לשטוף ומניח בצד על מנת להבטיח שכל זכוכית הנוזל העודף.לשטוף פלפלים חריפים, להסיר את הליבה וקוצצים.ירקות טריים לשטוף ביסודיות, יבשים ולקצוץ.
נקי ולשטוף את הבצל וקוצצים אותו דק.אז מטגן אותו בשמן עד גוון זהוב.לקצוץ בזהירות את האגוזים ומטגנים במחבת יבשה במשך דקה או שתיים.
הוכן שעועית אדומה הפרד ראשון לשני חלקים שווים.החלק הראשון של ההעברה לבלנדר, להוסיף לבצל מטוגן, שום וצ'ילי.ביסודיות את כל להקציף עד שהתערובת חלקה והמקום בסיר.
לזרוק שעועית שלמה וכוסברה קצוצה.מערבבים את כל המסה, לחמם במשך כשלוש דקות ומסדרים על מגש.עכשיו מפזרים גרגרי רימון ולשרת באומץ.
Lobio של שעועית משומרת
הכן צנצנת של שעועית משומרת ברוטב עגבניות, עגבניות אחד, גזר אחד, פלפל אחד, בצל אחד, שלושים גרם אגוזי מלך, מחצית מכוסברת הקרן, שלוש שיני שום, כפית אחתכף adzhika, עלה דפנה אחד או שתיים, מעט מלח ופלפל שחור גרוס.ירקות
לשטוף וללטף יבש.גזר ובצל נקי, פלפל בולגרי, להסיר את הליבה.לשפשף גזר על מגררת גסה או לחתוך לרצועות.פלפל ובצל חתוך לקוביות.עגבניות לעשות חתכים בצורת צלב, יוצק מעל מים רותחים ולהסיר את העור.קוצצים דק את הבשר.קוצצים את אגוזי המלך בבלנדר.מטגנים בצל בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים את עלה הדפנה ופלפל.מבשל על אש בינונית במשך ארבעה עד חמש דקות.לאחר מכן מוסיף את הגזר, עגבניות, אגוזי מלך ואג'יקה.מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומבשלים 5-6 דקות.
להוסיף שעועית משומרת, לעורר שוב ומבשלים שלוש דקות, ולאחר מכן להסיר מהאש.לשטוף כוסברה, יבש וקוצצים.לסחוט שום קלופות בlobio הכין משעועית משומרת ולהוסיף כוסברה.המנה מוכנה.
Lobio של שעועית הלבנה
ייקח פאונד של שעועית לבנה, שש עד שמונה נורות, ארבעה תפוחי אדמה, שתי כפות כפות חמאה מומסת, חתיכת הזכוכית של רסק עגבניות שנייה, ענף של כוסברה, פלפל פלפל אנגלי קטן ומלח.שעועית לבנה
להשרות במשך ארבע שעות במים קרים.לאחר מכן להרתיח בסיר על אש בינונית עד שהם רכים אך שמירה על שלמותה.בריחת המרק לתוך מיכל נפרד.מרתיחים את תפוחי האדמה ב" אחיד ", לנקות אותו, לחתוך לקוביות קטנות.בשלב הבא, קוצצים דק את הבצל ומטגן בחמאה המזוקקת במחבת עם התוספת של רסק עגבניות.בדוגמה למעלה, להוסיף את השעועית מבושלת מילוי מבושל של בצל, תפוחי אדמה פרוסות ופלפל., מתבלים במלח לשפוך כוס מרק מהשעועית, מערבבים ולשים על אש נמוכה במשך עשר דקות.
האכלה על השולחן, התקרר lobio לשים בקערת סלט ומקשטים עם עלי כוסברה טרי.
טיפ: לשעועית מרותכים במהירות, כמעט תמיד הוא ספוג במים קרים (למעט טרי) לתקופה 6-24 שעות, תוך שינוי המים פעם או פעמיים.לאחר השריית השעועית מסודרים שוב, כי כל נפוח כמו פצעיה מזוהים בקלות רבה יותר.
