היא יבול מזון בעל ערך ופופולרי מאוד.החלבונים שלו מתעכלים בקלות בגוף האדם, והם קרובים בהרכבו לזה שנמצא בבשר.הוא משמש להכנת מאכלים קולינרית ויש מקום חשוב במטבחים של מדינות באירופה ובדרום אמריקה, כמו גם בסין.זנים וסוגים של תרבות זו הם צורות וצבעים (מלבן לשחורים) שונים.פירות עשירים בחלבונים, פחמימות, חומצות אמינו, פלבנואידים, סטרולים, חומצות אורגניות.כמו כן, הם מכילים מגוון רחב של ויטמינים (תיאמין, חומצה אסקורבית וחומצה פנטותנית, פירידוקסין).ישנן דרכים רבות לבשל שעועית לבנה.הוא משמש במרקים, סלטים, רטבים וממרחים.
מתכון 1
לפני בישול הפירות של התרבות שספוגה בהכרח.המתכון מתאר כיצד לבשל שעועית לבנה, כמו גם שמוצרים יהיו צורך?מצרכים:
- 500 גרם שעועית יבשה לבנה;בצל
- 1 (צהוב);עלים 2 מפרץ
- ;
- מלח ים;
- פלפל שחור.
השעועית מונחות בשכבה אחת ולהסיר לכלוך או פירות פגומים.ובכן לשטוף.משרים את השעועית במשך 8 שעות או לילה, לזה הוא שפך שלוש פעמים הנפח של מים קרים.לפעמים אתה יכול להשתמש בשיטה מהירה לספוג: סיר כתרים עם שעועית ספוגה במים, מביא לרתיחה, להרתיח דקות, מסירים מאש ולהשאיר למשך שעה.מסננים את המים ולהעביר את השעועית בסיר גדול.שוב הוא מלא במים, הרמה שבם היא 5 סנטימטרים מעל השעועית.מוסיף את עלה הדפנה והבצל, מביא לרתיחה, להסיר את החלאות.להפחית את האש, מכסים במכסה ותבשיל, תוך ערבוב בעדינות.פרט חשוב: איך לבשל שעועית לבנה?בזמן שהיא מכרז, על ½ 1 שעות.הסר את הבצל ועלה דפנה, ומתבלה במלח ופלפל.
מתכון 2
כמו במתכון הקודם, הפירות מסודרים ורחצו.אבל הנה איך לבשל שעועית לבנה - שיטה זו של בישול היא שונה מאוד.מצרכים:
- מרק עוף 400 מיליליטר;פירות
- 500 גרם שעועית יבשה לבנה;
- 4 כוסות מים;
- 2 כוסות בשר חזיר קצוץ;
- 1 בצל גדול;עלים 2 מפרץ
- ;
- 2 גזרים, חתוכים לרצועות;
- ½ מרגרינה כוס;מלח
- ;
- פלפל שחור.שעועית
לשפוך את המרק, מוסיפה מים, בשר חזיר, עלה דפנה, בצל וגזר.מכסים במכסה.השאלה העיקרית - איך לבשל שעועית לבנה?על אש נמוכה לבשל אותו 7-9 שעות.הסר את עלה הדפנה ולהוסיף את המרגרינה.מתובל במלח ופלפל.
מתכון 3
מטבח קנדי מתכון זה גם עונה על השאלה של איך לבשל שעועית לבנה?בתולת
- 2 כפות כפות שמן זית (ללא טיפול בחום וכימיקלים);
- 2 בצל קטן, חתוך לקוביות;גבעול
- של סלרי, לחתוך באלכסון;גזר
- 1, חתוך לקוביות;שום 2 zubochka
- , מרוסק עם סכין;
- ½ כפית תה של מלח;
- ¼ כפית כפות תימין טרי קצוץ;
- ¼ כפית תה של פלפל;
- ¼ כוס יין לבן יבש או מים;1 כוס
- קצוצה עגבניות;
- מרק עוף 1 כוס;
- 1 כוס מים;אוכל כפית של חמאת
- 1;שעועית לבנה 1 כוס
- ;
- 1 בצל;
- עלה דפנה 1;
- גבעולי תימין טרי.שעועית
הם מיינו, שטף וספוג, כמתואר במתכון 1, להעביר אותו למחבת, שופכת שלוש פעמים את נפח מים.מוסיף את גבעולי בצל, עלה דפנה ותימין, לאפשר לרתיחה.להפחית את האש, מכסים במכסה ותבשיל במשך 45 דקות או עד שהם רכים.הסר את הבצל, עלה דפנה ותימין.30 דקות במקרר, לשים במקרר (במכל אטום) ליום.במחבת מחמם את שמן זית.על אש בינונית, מערבבים ומטגנים (כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם), בצל, סלרי, גזר ושום.מתובל במלח, תימין ופלפל.יוצקים את היין.לעבור למחבת ומבשל 30 שניות, או עד שהנוזלים מתאדים כמעט כל.מוסיף את העגבניות, המרק ומים, השעועית ולאפשר לרתיחה.מבשלים על אש נמוכה, חשף, לכ -30 דקות או עד אידוי הנוזלים, והשעועית רכה.מערבבים עם חמאה.30 דקות במקרר, לשים במקרר (במכל אטום) ליום.להשתמש בסלטים, מוגש עם בשר או דגים.
