"טאפאס" משלבת מגוון רחב של מאכלים קולינרית שיכול להיות מוגש כמתאבן או קינוח.כולם מוצרים דקורטיביים כיסוי (קישוט התפשטות בסיס) גודל קטן, שניתן לאכול בנגיסה אחת.שם
מתרגם מצרפתית כספה שהיא האנלוגיה: כאנשים שיושבים על הספה, ותוספת "יושבת" על הלחם.מתאבן קודם לכן הוגש במהלך הקוקטייל, ולכן הם היו מלוחים או חריפים לעודד אורחים לשתות יותר.בסיס
למתאבנים יכול להיות קרקרים, חתיכות קטנות של לחם (לחם לבן בדרך כלל מעופש), טוסט או בצק עלים אפוי.הבסיס הוא לחתוך לפרוסות דקות של צורות שונות.זה עשוי להיות מעגלים, טבעות, ריבועים, משולש, וכן הלאה.להשלים את האוכל טעים: בשר, גבינה, דגים, קוויאר, כבד אווז, פירה, ופירות וירקות משומרים או טריים.פרוסות לחם עלולות להיות כפופות לטיפול טרום-חום.הנפוץ ביותר הם כריכים זעירים - גבינה מתאבנים, נקניק, כהשלמה ירקות חתוכים דק, בצל ירוק ועשבי תיבול או זית (או כמהין) שמן.
מתכון 1
במתכון הזה, פרוסות לחם קלוי לשמש כבסיס למתאבן.גבינה, נקניק חלק של קישוט.מצרכים:
- נקניק 250 גרם פולני (יכול להיות מוחלף על ידי נקניק אחר),
- ¼ בצל ירוק כוס קצוצה,
- 450 גרם של רסק עגבניות,
- אוכל 1 כף פלפל צ'ילי חריף קצוץ דק,
-½ כפית כפית מרוסקת אורגנו מיובש,
- 8 קלוי פרוסות (בעובי 1 סנטימטר) לחם צרפתי,
- גבינת פרמזן, שפשף עם גס,
- 250 גרם גבינה, מונטריי ג'ק (אתה יכול להחליף אותו עם גבינת צ'דר), פרוסבסיס פלסטיק דק גדול,
- ¼ כפות כפית מלח.נקניק
לנקות, לחתוך לקוביות ומטגנים עד להזהבה (הנוזל וכתוצאה מכך הוא שפך).מוסיף את הבצל למחבת, מערבבים ומטגנים עד שהוא הופך רך, אך לא משחים.מוסיף את רסק עגבניות, צ'ילי, אורגנו, מלח.תערובת לכמה דקות.להרחיב אותו לפרוסות מראש הלחם הקלוי, פיזר בנדיבות עם גבינת פרמזן מגוררת.עברתי על תבנית האפייה ואופים בתנור בחום גבוה במשך שלוש דקות.קח, לתת קצת קריר, לחתוך כל פרוסה לרבעים ופרוסות של גבינת מונטריי קרובות לג'ק שהוא לא נמס.מתאבנים מוכן, גבינה, נקניקיות שרוויות בטעם עגבניות פיקנטי ותבלינים, מוגשות לשולחן.חרדל מתכון 2 אנגלית
יוסיף מתאבנים חריפות עם נקניק.Ngredienty צריך את הדברים הבאים: - 6 פרוסות לחם, - חרדל אנגלי, - 6 פרוסות נקניק, - 100 גרם גבינה צהובה מגוררת צ'דר, - חמאה (אופציונלית).מטגנים בחמאה על הלחם ולחתוך כל פרוסה לארבעה חלקים.את כל החלקים ונקניק חתוכים לארבע חתיכות.מחממים את הגריל בתנור.פרוסות לחם מרוחות בחרדל והתפשט בנקניק שלהם, זרועים גבינה מגוררת.מניחים מתחת לספת הגריל לכמה דקות.שימש באופן מיידי לשולחן מוכן לאכילת טאפאס.גבינה, נקניק על כל תהיה קרום זהוב עם בועות. מתכון 3 קל וחטיף קל לאורחים - מתאבן עם גבינת פטה!מרכיבים דרושים: - 2 באגט צרפתי (לחם פריך יותר מתאים) לחתוך לפרוסות של כ -5 מ"מ עובי; - גבינת פטה 450 גרם פרוס דק; - 8 עגבניות פרוסות דק; - בצל סגול פרוס דק 1 בצל; - 2 כפות כפות שמן זית; - 24 עלי בזיליקום. מטוגן בפרוסות באגט חמאה עד להזהבה.על כל שכבות פרוסה להפיץ גבינת פטה, עגבניות, בצל סגול, ואז מפזרים בשמן זית.מוגש עם עלי בזיליקום טרי.מתכון פשוט מאוד מתכון 4 דורש רק שני מרכיבים.לחם למתכון זה לא צריך: הבסיס הוא גבינה ומקשטים - הענבים.מהר אתה יכול לעשות מתאבן כגון עם גבינת רוקפור וענבים.למטרה זו הגבינה שחתוכה לקוביות (בגודל שהם חייבים להיות פירות יער הולמים).על הקובייה לשים ענבים.כל פיסת הגבינה ופרותי יער מתוחה על שיפודים ומוגשת עם יין אדום. תיהנה מהארוחה עם כריכונים!
