הכבד הוא בעל ערך, ובהתאם לכך, וארוחות מחוץ לזה?כולם יודע שהכבד הוא מעורב בhematopoiesis ומומלץ במיוחד לאנשים עם המוגלובין מופחת.אבל גם אם המוגלובין שלך הוא תמיד רגיל, השימוש בכלים כבד יהיה לשמור על הרמה נאותה שלה.
יש הרבה די קל להכין מנות ממוצר מזון בעל ערך זה ואחד מהם - לביבות מהכבד.בישול יכול להיות בשר בקר, כבד מחזירי, והכבד של העופות.הטעם האישי שלי הוא כבד בקר פנקייק.
מה עוד הם פנקייק כבד טוב - זה את העובדה שהם כולם בשיניים: הזאטוטים קטנים וזקן חסרי שיניים, שלפעמים קשה ללעוס כבד די קשה אם רק לטגן במחבת ו, חס וחלילה, קצתלחשוף יותר מדי.ולביבות בהחלט לא לפספס את זה - לקבל את כל האוויר, ואפילו מי שאינם אוהד של הכבד בצורה של oladushek לאכול אותו בהנאה רבה.
אם אתה לא יודע איך לבשל כבד פנקייק, שמח לחלוק את המתכון.
אז, קח לירה של כבד בקר 1 מעט גדול יותר בצל בינוני, 1 ביצה, וכחצי כפות קמח (או 2 קינוח מלא), רבע כפית סודה לשתייה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
ראשית, עליך לספוג כראוי במים קרים שנרכשו על ידי הכבד - זה ייקח לפחות 15 דקות, אבל יכול להיות ארוך יותר במים להחזיק לדם עזב (בכל מקרה, חלק מהדם בחתיכה יישאר, אבל רובבכל זאת לעזוב).
לאחר הזמן, מים מהחרס, שהוא כבד, הניקוז, לשטוף שוב עם הכבד במים נקיים, לשים במסננת לעודפי מים נעלמה, ואז לחתוך לחתיכות קטנות יותר, הסרת בveining תהליך מתרחש,ולדלג על דרך מטחנת הבשר.זה יהפוך את כבד גלם טחון רגשני.
עם בצל יכול להמשיך בשתי דרכים.במקרה הראשון - הנקי ובצל, מאוד קצוץ דק, ומטגנים במחבת עם שמן צמחי - העיקר לא לבשל את הבצל בכל מקרה, רק כדי להעלות את צבע מעט זהוב.או שאתה יכול לטגן את הבצל הוא לא, ומתגעגע בצורתו הגולמית דרך מטחנת בשר יחד עם הכבד באופן מיידי.
אז לנהוג בעיסה של ביצת גלם כבד ובצל, קמח, מלח ופלפל, מוסיף את הסודה לשתייה ומערבבים היטב - מלית מוכנה.לביבות
פריי מהכבד היא הצורך ביותר פנקייק הקונבנציונלי, הנחת על מחבת חמה עם כף שמן צמחי.לביבות מטוגנות הן מהירות מאוד - רק מצליחים להפוך.Perederzhivat מחבת אין צורך, הכבד בכלל לא צריך להיות ארוך כדי לשמור על האש, כמו אז מתברר קשה, אם כי במקרה של פנקייק הוא לא כל כך מורגש.
אין אפשרות אחרת במקום קמח להוסיף סולת, ספוג בחלב או רבע כוס המים עם כמות קטנה של שמנת חמוצה (כחצי שעה כדי לספוג עד הכבד ללהשרות במים).עם לביבות סולת מקבל קצת רופף יותר ויותר עדינים בצורה התקררה.הם יכולים להיאכל מאוחר יותר, אפילו מתחממים (באותו סדר ומטגנים את הלביבות טובות יותר מאשר שומן מן החי ושמן צמחי ששומן הריפוי לא לקלקל את איכויות הטעם של המוצר המוגמר).עוגות
חמה מהכבד מוגשות גם עם שמנת חמוצה ומקוררות בקלות יכולות לעבור לאפשרות כריך - במקום נקניק על פרוסת לחם.
ואם אתה רוצה יותר oladushek מוכן, אתה יכול לבשל פנקייק כבד עם אורז.המתכון הוא זהה, אבל במקום קמח או סולת, יש להוסיף לכבד הנוזלי הטחון מבושל עד שאורז מבושל.יותר מדי לא צריך לשים אורז, מספיק כדי להלום כוס שלישית של הכבד (כבד אם אתה לוקח יותר, מצפה למשהו כמו אורז שצריך להיות לא יותר משליש מהסכום הכולל של מלית שלך).שילוב
של כבד ואורז, מדי, מתברר מאוד טעים, אבל במקרה הזה עדיף להוסיף בצל קצוץ בחורף לא והשחמה.
נסה את זה - לא יהיה מאוכזב!בריאות טובה ותיאבון טוב!
