תעשיית המטחנה.

מתייחס לאזורים שתורמים להתפתחות של התקדמות טכנולוגית.מיקרוגלים, מקררים, תנורי חשמל וגז הם לעתים קרובות הראשונים ניחן בטכנולוגיות חדשניות שמרחיבות עוד יותר לציוד אחר.במובן זה, תעשיית מסוק - אחת מהיחידות התובעניות ביותר, שכן הוא חייב לא רק לספק ערכה בסיסית של פעילות קולינרית, אלא גם כדי לשמור על יכולת ביצועים מיטביים.קייטרינג, קו ייצור נקניק ותחומים אחרים של תעשיית המזון באופן פעיל באמצעות האפשרויות היצרנית של מטחנות בשר, יחד עם איכות המוצר והגדלת קצב הייצור.ציוד

לציוד הטכנולוגי

תעשיית מזון חברות שהפעילות מתייחסת לייצור של מוצרי מזון היא נרחב ומגוון.משמעות הדבר היא להכנת מוצרים וציוד לבישול והגשת מערכת.בפרט, התקנת מכשור לתעשיית מזון כוללת לחם, מכבשי בשר, מיקסרים, מכונות רביולי, tenderayzery, מיקסרים, מערבלים, slicers והתקנים רבים אוניברסליים.זה אינו כולל מכשירים המספקים את האריזה של מוצרים מוגמרים, ניקוי של כלי מטבח, מוצרי טירונות וכן הלאה. נ

על רקע זה, המסוק אינו נתפס כמרכיב חשוב של מפעלי הייצור, לעומת זאת, בלי זה אי אפשר לממש את רוב הקולינרישרשרות, אשר מניחה את השימוש במוצרי בשר.בנוסף, מטחנה חשמלית תעשייתית אינה מוגבלת לעיבוד בשר טחון ליצירת - זה גם מאפשר למכשיר לטחון את הדגים, ירקות ופירות.

התקן כולל יחידות מכאניות

היום עדיין להשתמש בחלק מהביקוש, אך מגמת הירידה במגזר זה ניכרה.לעומת זאת, ביקוש יציב לדגמים חשמליים, העיצוב של שהוא חשוב יותר.אתה צריך להתחיל עם תכונות ייחודיות.כך, לעומת אנלוגי מכאני של מטחנה חשמלית תעשייתית, מתכת או פלסטיק צוואר ללא הרחבות בחלק העליון.כמו כן הוא דחף את המגש לבשר מעובד.התכונה העיקרית

היא כונן חשמלי, אשר בחלק מהגרסות היא בתוספת מאוורר לקירור.שאר יחידת המכשיר הוא די פשוט: גוף אלומיניום או פלדה כולל בורג, סכינים מיוחדים ובורג הידוק.בנוסף, הנוכחות האפשרית של רשתות הסכין ואלמנט ניקוד.ביטחון

במטחנות בשר חשמליים לשימוש תעשייתי עשוי לספק למערכות הגנה מפני התחממות יתר של המנוע שונות.דגמים זמינים בשוק הרוסי, מצוידים בשני מנגנונים, אשר להגן על המכשיר במקרה של בעיה של עיבוד בשר.לדוגמא, אם גדילי עצם או פצע תקועים לעכב את מהלך מנגנוני בורג.במקרה המטחנה הראשונה מסופקת עם הילוכים פלסטיק על הבורג ותיבת ההילוכים, שהוא במיוחד לשבור, משחרר את הדלת.כתוצאה מכך, המנוע לא התחמם יתר על מידה, ולהחלפת הילוכים נוטים להיות קבוצה שנייה.

עיקרון נוסף שבו מסוק תעשייתי מגן מפני כישלון של מנוע החשמלי, מספק לצימוד דקים.תפקידה הוא גם להפסיק את הקשר בין המנוע וגופי העבודה - צימוד יסודי נפתח ובורג הכונן, אשר לאחר מכן idles.

Komplektatsii

ספק שלוש מטחנות בשר לקצץ, מיועדות לשימוש מקצועי.הציוד הסטנדרטי של המכונה מורכבת מסכין חד-צדדי, בורג ואח.זה פשוט קבוצה של מנגנונים, אופטימלית למסעדות קטנות ובתי קפה.הכיתה המורכבות הבאה

נקראת "poluunger."מפרט זה כולל בורג ולהבים דו-צדדיים למטחנות תעשייתיות, אשר יכול להיות מותקנת לאחר רכיב הניקוד.תכונה מיוחדת של דגמים אלה היא היכולת לכוון את ההפרדה של טחינת בשר.

אפשרויות "אונגר" מאופיין על ידי הנוכחות של שתי שבכות (קטנות וגדולות), בורג וסכין בין שתי המדינות.הייצור באיכות של אפשרות זו הוא דומה לתצורה השנייה, אבל העיצוב שלו עם שני ברים מרחיב את יכולות מבצעיות.דרישות מתאם נכונה

כוח וביצועי

לנפח ייצור של מוצרים עם התכונות של היחידה תהיה להיפטר בעיות אפשריות בפעולה.באופן כללי, הציוד לתעשיית המזון בתחילה התמקד בעיבוד כמויות גדולות של מוצרים.עם זאת, יש הבדל בהיקף האספקה ​​לקייטרינג וחדר אוכל וחנות אספקה ​​קטנה - מסיבה זו, אתה צריך לקבוע את מטחנת הכח.ביצועים יחסי

ארבע קטגוריות של יחידות.מטחנה זה מסוגלת לספק עד 50, 150, 300 ו -600 קילוגרם של בשר טחון לשעה.במונחים של מטחנה תעשייתית פוטנציאל הכח הוא מסוגלים להדגים את כ"ס 1.5-3 ביצועים.זה מספיק כדי לשרת את נקניק החנויות, עובד מסביב לשעון.תקלות

ו

של ציוד לעיבוד בשר גורמת כללים די ברורים של פעולה.עם זאת, יש בעיה, שלא יכול להיות מבוטחת נגד.תיקון של מטחנות תעשייתיות מבוצע בדרך כלל כאשר לא עוזר ניקוי החובה.בין הגורמים העיקריים לליקויים בתרכובות שברים מבודדים, הילוכים שבורים, מנוע החשמלי נכשל ובעיות עם חיתוך בשר למלית.

בהתאם להגנת מערכת שבירת בורג או מפחית הילוך, כפי שכבר צוין, עשוי להיות קשור לעיכוב בעיבוד של בשר - במקרה זה יכול להיות מוחלף על ידי אלמנטים של חלופי הסט.אותו הדבר חל על הפעולות האחרות של תיקון - תמיד צריך להיות מוכן לחלקי חילוף למטחנות תעשייתיות, ובכלל זה - פירי כונן, כריות, לדפוק אלמנטים, סכינים, צינורות ואלמנטים אחרים של הסריג.הנוכחות של ערכה כזו תאפשר להתמודד עם תיקון המנוע, להחליף או לתקן את הסכין הקהה, לשחזר את החיבור וכן הלאה. ד חרירי

למטחנות בשר יצרני

של מטחנות תעשייתיות נוטה להרחיב את הפונקציונליות שלהם, לא רק על ידי הגדלת הקיבולת המבנית, אלא גם בשל שונהפיתיונות.בפרט, קובע מכונות מודרניות מכילות kupatnitsy מיוחד - זה שמאפשר לך למלא את הבשר או נקניק נקניק על תוספת.

ישנם כלים אחרים שבו תעשיית המטחנה מוצאת תכונות פונקציונליות חדשות.חרירים יכולים להיות מכובדים ואת סוג המוצר מיוצר.מכשירים מסוימים מאפשרים לך לדלג על בשר, דגים או ירקות דרך פומפייה, אחרים על ידי דוגמנות על העיקרון של משותפות אטריות טחונות לחלקים אחידים, והשלישי ועשו את העבודה כמו מסחטה.סיכום

הערכת היתרונות והזדמנויות של מטחנות מקצועיות, בוודאי רב רוצה להיות מכונה בבית, למרות שההחלטה לקנות דגמים כגון רצוי ולא לחברות מסחריות וציבוריות.עדות לכך הוא העובדה שמטחנת הבשר התעשייתית, שמחירה משתנה 25-40 אלף. לשפשף.ממוצע די יתרון בייצור של מחזורים רגילים.משלם אותו לעצמו בזמן קצר, ואם את מלוא הפוטנציאל של המכונה, הצבתו ופעולות קולינרית קשורות, אתה יכול לעשות בלי הציוד תעשייתי האחר במקום העבודה.לדוגמא, הפונקציות של חיתוך, להפוך את אטריות, כופתאות ונקניקיות גם מאפשרת מודלים מסוימים של מטחנות מקצועיות.שוב, העיקר - כדי להתאים לצרכימים של ייצור ויכולות של הציוד.