אפוי - זה מנה נפוצה מאוד במטבח מולדובה, רוסי ואוקראיני.חזיר זה (בשר לפעמים אחר), שאופה חתיכה אחת גדולה.ישנן דרכים רבות לבשל בשר חזיר.הכנת בשר חזיר בmultivarka, במיקרוגל, במילה אחרת, אבל מאכל טעים ועסיסי כזה יהיה נהנה על ידי כל חובב בשר.חזיר בישול
לmultivarka.
אז לבישול "חזיר אפוי בmultivarka" אתה צריך:
750 או 800 גרם של צוואר חזיר, שמן חמניות, 2 או 3 שיני שום, כפית אחת של שמיר מיובש, מעט מלח ופלפל.
כיצד להכין בשר חזיר בmultivarka?
קח את הבשר, לשטוף אותו ומטלית יבשה או מגבת, לשפשף עם שום קצוץ, מלח, שמן, מפזרים שמיר מיובש, להעביר למכל ומקום במקרר במשך 6-8 שעות.
לאחר מכן להעביר את multivarku החזיר, ואז לשפוך את התחמיץ ומטגנים משני הצדדים במשך 15-20 דקות ("אפייה" משטר).בשלב הבא, לבשל מצב שעת חזיר 2.5-3 ("מרווה").
לאחר הזמן נגמר, לפתוח את המכסה כדי להתקרר קצת בשר חזיר.בשר חזיר
אפוי בmultivarka, עסיסי מאוד, מכרז, רך וטעים מאוד.היתרון שלה הוא שהיא יכולה להיות נצרכת בקרה וחמה.
איך לבשל בשר חזיר במיקרוגל?
כדי להכין לבבי כזה ומנות טעימות לקחת פאונד של פילה חזיר.כגון חתיכת הבשר לשטוף ביסודיות ולאחר מכן בד יבש.בינוני
פיל אחד בגודל הגזר ולחתוך אותו לרצועות או חצאי עיגולים.בשלב הבא, לחתוך לפרוסות, שתי שום zubochka גדול.
עכשיו זה חתיכה של בשר חזיר עם שום וnashpiguyte גזר.כדי לעשות זאת, לא קיצוצים עמוקים מדי בחתיכת הבשר ונדחס לתוך החתכים שנעשו חתיכות.
להשקיע בחור אחד או גזר או שום, כך שיחד הם לא צריכים להשקיע.
כאשר חתיכה של בשר חזיר היא ארוזה לחלוטין עם חתיכות של ירקות, לשפשף אותו עם פלפל ומלח שחורים, ואז לתת לי הבשר עומד לרגע 15.
אז קח מיכל זכוכית (עם מכסה), משמנים את התחתית של השמן לשפוך polstakanchika מים ומקום בחתיכת מחבת של בשר חזיר.
Cover (חובה!), ולהפעיל את המיקרוגל למשך 15 דקות בהספק המרבי ביותר.
ואז להסיר את המחבת, להפוך את חתיכת הבשר שוב, לכסות ומקום במשך 15 דקות (באותה הקיבולת).בשר חזיר
אפוי במיקרוגל הכנת 40-45 דקות, וצריך להפוך את הבשר מדי פעם.חזיר
מוכן ניתן לבדוק באופן הבא: עושה חתך בבשר ולדחוף אותו.הבשר מוכן כאשר המיץ זורם צבע שקוף.
מבושל חזיר מבושל להוציא, להעביר את הצלחת ב, נותנים את הבשר להתקרר.
איך לבשל בשר חזיר בשרוול לאפייה?
קח של700-800 גרם של חתיכת בשר חזיר, שתיים או שלושה שום zubochka, ליטר אחד של מים, עלה דפנה, שני, שני, או שלוש כפיות מלח, תבלינים ופלפל שחור לפי הטעם שלך בודדת.
להביא מים לרתיחה, מוסיף מלח, פלפל, להוסיף עלונים ותבלינים מפרץ.ביסודיות לעורר.
מים קרים לגמרי ולמקם אותו בבשר.מכסה בנייר הכסף ומכניס למקרר לשלוש שעות לפחות, אבל אתה יכול בלילה.
עכשיו, להסיר את הבשר יבש, טפיחה, קל במלח ופלפל, לשפשף תבלין.ודא חתכים ושום nashpiguyte.אז מחממים התנור ל 190 מעלות.חזיר בצינור מקום לאפייה, ומניחים על גבי דפנה מהמרינדה.סגור השרוול שלך, לעשות את זה 3 או 4 חורים.
אופה בתנור שחומם מראש לטוב כשעה.אחרי שעה, לחתוך את החלק העליון של השרוול לאפוי הסמיק.
מגישים חם או קר.טיפ
עכשיו: לחזיר האפייה הטוב ביותר לקחת גב, צוואר חזיר, בשר חזיר גלם, ואתה יכול לסמן עם העצם, אבל הוא יכול לקבל dryish.אל תשכחו שהבשר חייב להיות מפוספס וZhirkov.
בתיאבון!
