מתקבל על ידי מתבשל חמאה, קמח ומלח במים, ואחרי לישה עם הרבה ביצים נקרא פודינג.הבצק רבוך יכול לבשל ויכול להיות מאודה במשך כמה שעות.בצק סוכר מבושל טעם תפל, בנוסף, הוא מוכן ללא מתפורר סוכנים.כיצד להפוך את הבצק רבוך אתה יכול לספר לי כל מארחת, והדבר החשוב ביותר בתהליך זה - השמירה הקפדנית על המתכון.
עצמו בצק choux לח מספיק, ובתהליך של אפיית הלחות מתחיל להתאדות במהירות, ויוצר חלל שמתמלא או מילוי קרם לאחר מכן.ההיווצרות של חללים בתוך המוצר האפוי היא בצק תכונת פודינג עשוי קמח חיטה.מוצרים הנפוצים ביותר
עשויים מבצק רבוך חיטה הם פחזניים ועוגה פחזנית, ובין המוצרים העשויים מלחם ורודינו הפופולרי ביותר קמח שיפון.בנוסף, הבצק רבוך משמש להכנת לחמניות מאפה פודינג ואחר.
איך לבשל בישול הבצק: עוגות קצפת המתכון.מצרכים
(14 יח '.): 300 מיליליטר.מים, 70 גרם חמאה, 300 גרם קמח, מלח, 4 ביצים., קמח
לנפות לשפוך מים רותחים עם שומן ותוך בחישה מתמדת, עד לרתיחה חלקה, מבריק, חלק, מאחורי הקירות של כלי הבישול.ואז לשים את הבצק בקערה ולקרר מעט.בהדרגה להציג את הביצים, ערבוב ביסודיות לאחר כל ביצה הוסיפה.אתה יכול להשתמש בבלנדר או במעבד.אם הבצק מבושל מתבשל כראוי, זה יהיה מבריק, רך, בקושי נפרדו מהכפית.הצעד הבא
הוא להשיג את הבדיקה כדי למלא שקית זילוף וטיפים בשימוש הנכון בטופס, נטוע על בצק חמאת אפייה החמיצה.אם היד לא הייתה שקית זילוף, זה יכול להיות נטוע באפיית עוגות באמצעות כפות רגילות.אפיית עוגות
יש לשים בתנור שחומם מראש.בחלק התחתון של התנור כדי לספק מיכל שטוח, ששופך 80 מיליליטר.מים כדי ליצור אדים.מייד סוגר את דלת התנור ולא פתוח, כדי שלא לשחרר קיטור, קידום עוגות "צמיחה".עוגות
אופה חייבת להיות 25-30 דקות, ואת 10 דקות הראשונות, לא חייב להיות נפתח התנור, כך שעוגות לא "נפלו" ולא מקומטות.ברגע שהמוצרים נאפים, להסיר אותם מהתנור, להעביר על הגריל ומגניב.להביא את המוצר מקורר למצב על פי המתכון, לא. א השלם את המילוי או שמנת.
טיפ: אם אתה מתכוון מתחיל לקבל את המוצר, זכור כי אתה צריך לחתוך אותם עדיין חם.
כאשר מוכן להוסיף בדיקה בסיסית של 30-50 גרם של גבינה מגורדת ומערבבים היטב, אתה מקבל את בצק הגבינה.מזה אתה יכול לבשל כדורי גבינה, יש צורך להפיץ כפית של בצק לשמן חם ומטגנים במשך 3-5 דקות.על ידי הוספת מים לשמן משמש לבישול בירת הבדיקה, והסוכר, אתה מקבל בצק choux מתוק, שממנו מתקבלים לחמניות פודינג מעולות.בצק choux
ניתן לבשל פנקייק טעים מאוד.להכנה שלהם יהיה עליך: 300 גרם קמח, 500 מיליליטר.קפיר, 2 ביצים, 0.5 כפית. מלח, סוכר, סודה, 4 כפות של שמן צמחי.
מקציפים ביצים ולהוסיף אותם ליוגורט, הסוכר ומלח, ומערבב היטב.לשים על אש ומחוממת ל -60 מעלות צלזיוס עם ערבוב מתמיד.מסירים מאש, הזן את הקמח המנופה דרך מסננת (לבדיקת הצפיפות לפנקייק).ממיסים את הסודה לשתייה בכוס מים רותחים, מערבבים, יוצקים בבצק עם ערבוב מתמיד.להוסיף שמן צמחי, לערבב היטב ולתת לעמוד במשך 40 דקות.אופים את הלביבות כרגיל על מחבת מחוממת היטב, ומטגנים משני הצדדים.פנקייק-מוכן להתפשט על צלחת ומעיל עם חתיכת החמאה, משופדת על מזלג.
