סלק - מרק קר תוצרת בית קיץ על בסיס הסלק עם ירקות - מנה מושלמת לגוף בחום הקיץ.זה מרענן ומזין בלי להעמיס משקל.איך לבשל מרק סלק, אז הוא הביא טוב מאוד והיה טעים מאוד?אנשים רבים כדי לחסוך זמן ומאמץ מנסה לבשל סלק רק כמה ימים שלא צריך לעמוד לתקופות ארוכות בתנור, מחכה עד שסלק מבושל.אנחנו רק להוסיף ירקות טריים ועשבי תיבול מוכנים סלק מרק.בואו ננסה להבין איך לבשל סלק, וכדי לחסוך זמן ולהשיג את התועלת המרבית.
קודם כל - כמה סודות.הסלק יש צורך להוסיף את מיץ הלימון טבעי - זה קל, אפילו בלי מסחטה לחלץ מהלימון.פשוט לחתוך לימון לשניים, ולדחוף, והחלק התחתון כלפי מטה ומחזיק אותו עם האצבעות שלך (לכוס עם מיץ עצם לא נפגע).להימנע מהוספת מרק קר או חומצת לימון, חומץ יותר.סלק צמרות - רכיב טוב לבורשט, סלק, אבל זה לא שווה לשים.עשיתי את אותו הדבר עם תפוחי האדמה.זה יהיה יותר טוב אם זה בנפרד להרתיח או לאפות, ומגיש עם סלק.
בואו נעבור לשלב הראשון והעיקרי של בישול.תצטרך סלק צעיר - קילו אחד, חצי כוס שזיפים שטפו, לימון, 5 ליטרים של מים חמים מבושלים.הטעם אתה צריך להוסיף מלח וסוכר.מארחת מנוסה מאמינה שרכיבים אלה יכולים לקחת קצת יותר לתת הטעם העשיר של העתיד של סלק.בשל נוכחותם של כל המרכיבים האלה, לקחת סיר קטן ומרתיח את הסלק עד שהם רכים.אם סלק ופירות צעירים בגודל בינוני, יהיה תהליך זה ייקח לא יותר מ -20 דקות.שים לב שעוברי סלק זנבות לנתק או לחתוך אין צורך, או כאשר הבישול איבד הרבה מיץ.החם, מניח את הסלק במים קרים, אפילו קרים כקרח.בגלל זה אתה יהיה קל לניקוי ירקות.חותך את הסלק לרצועות דקות, לשים בסיר חמישה ליטר גדול ושופך את המים חמים מוכנים, טובים יותר - מים רותחים.
מכניס את התבנית על אש גבוהה ומוסיף מיץ לימון.בגלל זה, את הבהירות של המרק תישאר.מוסיף את השזיפים, כדי להפוך את פתק טעם מקורי מרק קר.הסיר אסור להרתיח שתי דקות.ואז לכסות את המחבת עם מכסה וחנות במקום קריר, שבו הבסיס לסלק להתקרר מהר יותר.המרק התקרר יש צורך לאחסן במקרר.לפני השימוש בסלק בתיבול קצוץ ירקות טריים ועשבי תיבול - מלפפונים, צנוניות, בצל, שמיר.הסלק הוא לשים מסורתי ביצים קשות וקצוץ דק.כל זה הוא לשים בקערה, ואז לשפוך מרק סלק עם סלק.הוסף לטעם שמנת חמוצה, ואתה יכול לשים קוביות קרח אחד או שתיים.על ידי סלק מוגש מבושל או אפוי תפוחי אדמה.
והנה הוא התשובה לבעיות דחופות - מרק סלק באמת ניתן לאחסן במקרר במשך שבוע.לפיכך, המרק הוא מאוד מועיל במונחים של חיסכון בזמן, מאז קיצוץ ירקות, ירקות וביצים יכול להיות מהיר מאוד - והמרק מרענן מגניב מוכן!מרק סלק
- דוגמא קלאסית של מטבח רוסי, אני אוהבת אותו, ומבוגרים וילדים.בואו נדבר על איך להרתיח סלק לילדים.
הראשון לשטוף במים זורמים, תפוחי אדמה וסלק.הם צריכים להיות מבושלים ללא קילוף, כדי להציל את מקסימום של חומרים מזינים.אם אתה רוצה להאכיל את התינוק הזה המרק לארוחת צהריים, עדיף להרתיח את הירקות מראש - בבוקר.תפוחי אדמה מבושלים נקי וחתוך לקוביות.ביצי רתיחה וקליפות.אם הילד הוא פחות משנים וחצי, החלבון עדיף לא לתת.ילדים גדולים יותר יכולים לאכול והחלמון ולבן.הביצה עשויה להיות בשטח תקע.רק לשים אותו בתחתית ומועכים, לחיצה על שיני הביצה.שטוף את השומר ושן שום, כל קצוץ את זה יותר מדי.בסיר לשפוך חצי ליטר של מים.מרתיחים, מלח.מוסיף את תפוחי האדמה, אתה יכול - קצת עלה דפנה.האש לא לקחה משם, וכאשר המים ירתחו שוב, להוסיף עשבי תיבול, ביצים ושום.שוב מביא לרתיחה ומכבה את האש.אם התינוק אינו שונה תיאבון טוב, אפשר להפנות את תשומת לבו למרק ומקשטים עימו.טרום רתיחה בנפרד גזר וסלק, סלק לחתוך לפרוסות, ואחד (הטובים ביותר - חותכי העוגיות משתמשים) לחתוך, למשל, פרחים או לבבות.אותו הדבר יכול להיעשות מהגזר.אם אתה חותך את הפרחים מסלק, אז ניתן לחתוך גזר עיגולים קטנים ולהפוך למרכז של פרח.תכשיטים בצורה מסודרת על הקצה של המנה, ולשפוך אותו לתוך המרק.אפשר להוסיף כפית שמן זית או חמניות לא מזוקק.לאחר שנה ניתן לשים וחצי במרק הקרם.אם אתה רוצה לתת לילד שלך סלק חם, אפשר להרתיח בנפרד את הבשר, לחתוך אותו ולשים בקערה.
אז הבין איך להרתיח סלק למבוגרים ולילדים.בתיאבון!
