תוספת נהדרת לכל שולחן חג יהיה דגים אדומים.דג אדום כבוש הוא מעדן אמיתי, שישמח להכין את עצמך ולהפתיע את יקיריכם.אבל איך חמוץ דג אדום שזה היה הפינוק הכי טוב על השולחן והיה מרוצים כל האורחים?קודם כל, בעת רכישת דגים, לשים לב לטריותה.מומלץ לבחור דגים הטריים ללא עצמות.מתאים באופן מושלם להמלחת המינים הבאים: החבר, סלמון, פורל, char.פילה דג מלח חייבת להיות בחתיכה אחת או לחתוך לפרוסות, פרוסות.בשום מקרה לא מלח העור, או בעתיד יהיה קשה לחתוך.
כדי הדרך של המלחת צורך לא מעט חומרים שלנו: 1 קילוגרם של פילה פורל הטרי, מלח, סוכר, חומצת לימון ווודקה.הבאת שיטה אינה מסובכת, אך דורש תשומת לב לכל שלב.
התחל עם העובדה שפילה נקייה מהעור והעצמות, ולשטוף היטב.מעט פילה כוויות קור לחתוך עם סכין חד לפרוסות דקות.לנוחיותכם, להשתמש במכל מלוח עמוק.כאשר כל פילה תהיה לחתוך לרצועות דקות, אתה יכול להניח אותם בהדרגה במגש הנייר.לאחר שהניח את השכבה הראשונה, מפזרים את הדג עם כל חומרים זמינים, ומפזרים חומצת לימון ווודקה.עשה זאת מספר פעמים עד שהוא שכב את כל הדגים, פיזרו עם מרכיבים.
לאחר המכל עם הדגים ניתן להדק עם ניילון נצמד, אבל כדי להיות בטוח לעשות כמה חורים עם קיסם בסרט, הדגים נחנקו.השאר דגים להחדיר 5 שעות בטמפרטורת חדר, לאחר שכמה ימים לסגור את המכל עם הדגים במקרר, ולוקחים את זה מעת לעת על ידי שפיכת המיץ מהחלק התחתון של המגש.כאשר המיץ נספג לאט לדגים, ניתן יהיה להסיר את הדג מהמכל, לשטוף אותו ולשים בקערה יבשה.עכשיו, איך חמוץ דג אדום בבית, אתה יודע, זה יכול רק לשמח את האורחים להאכיל את הדגים עם גבינה, חמאה וזיתים.כריכים של דגים מלוחים יהיו חטיף מצוין לשמפניה או יין אדום.
ישנן מספר דרכים אחרות לכבישת דגים אדומים.אחד מהם הוא דומה לקודם, אבל להשתמש במעט מהמרינדה למרכיבים אחרים.בדרך כלל, זה לוקח כוס המים, כ 1/3 כוס החומץ, 2-3 כפות של שמן צמחי, סוכר 3 כפות, 2 כפיות מלח ואותו גרידת לימון 2 כפיות.כמות המצרכים למרינדה היא מספיק לכל 1 קילוגרם של סלמון.חתיכות של דג במכל (בין השכבות תהיה גם רצויות לשים טבעות בצל הקצוצים, שום כתוש ומעט חזרת) מבושל באופן מלא שופך את התחמיץ ולהשאיר את הדג במשך 3-4 ימים במקרר.
עקרות בית רבים, השאלה כיצד חמוץ דג אדום, באמצעות המספר לפחות של מרכיבים שעומדים פשוט מאוד: שמן דגים מלוח.שיטה של המלחה היא לא שונה בהרבה מקודמיו.אתה גם צריך לנקות את הדג מהעצמות והעור, לחתוך אותו דקות צלחות בעובי של לא יותר מ -0.5 סנטימטר, לשים את הכל במכל מוכן ושופך את כל השמן.חצי כוס שמן צמחי תהיה מספיק.אל תשכחו, כמובן, על מלח.בחצי כוס שמן ו1 קילוגרם של דגים, לקחת על 3 כפיות מלח.
דגים אדומים איך חמוצים ללא שימוש במרינדה?כמו כן, זה קל מאוד!חתיכות של פילה קצוצה לקפל יחד, מנגבות מלח, לעטוף מגבת נייר או בד נקי אחר, להכניס למגש אטום ולשים במקרר לכמה ימים.באופן כללי, כמה טעים חמוץ דג אדום, תוך שימוש בשיטות שונות, אתה יודע, ולכן אני ממליץ להתחיל את התהליך באופן מיידי!רופאים ממליצים לאכול דגים בצורה שונה, שכן הוא מכיל יסודות קורט חשובים לorganizma.Gotovte ולאכול בהנאה!
