לספגטי הוא קטגוריה נפרדת בין מתכונים רבים.זה בהכרח יכלול חמאה או שמנת, המקנה לו טעם מובהק.רוטב זה הוא גם מתאים במיוחד למאכלי פסטה ועוף.עם זאת, ניתן להשתמש בו עם כל בשר ואפילו פיצה.
בהתאם למרכיבים, אתה יכול לשנות את הטעם, ורוטב שמנת לספגטי ירכוש גוונים שונים של עשבי תיבול ותבלינים.כדי להכין את קארי רוטב השמנת צריך קבוצה מינימאלית של מרכיבים.קח תפוח אחד מתוק, לקלף אותו ולחתוך לחתיכות קטנות.ואז, בדיוק קוצצים את הבצל ומטגן אותו בחמאת תפוח.ואז להוסיף לזה קצת יותר לשאת ומטוגן., הבא יוצקים את השמנת לתוך התערובת ומגלגל בפטרוזיליה קצוצה.הסכום תלוי בעובי של רוטב שמנת.אם זה נראה עבה מדי, מוסיף מעט מים.רוטב זה ניתן להגיש לעוף או הבשר.
האיטלקים
הם מאהבים גדולים של פסטה ומגוון רחב של מאכלים שהם גם מאסטרים של רטבי בישול.הוא מורכב מגבינות איטלקיות אותנטיות.רוטב שמנת לספגטי עם גבינה יהיה רלוונטי לכל מנה פסטה.אנחנו מתחילים עם העובדה שהחתך כדק ככל האפשר את השום ומטגן אותו בשמן זית טוב.בינתיים, מערבב את ארבעת חלמונים ורבע ליטר השמנת.הוספה לשום קלוי תערובת זו ולחמם אותו על אש נמוכה.הוסף לגבינת גורגונזולה (75 גרם) ולחכות עד שהוא נמס.אז אתה צריך להוסיף על שלוש כפות של מסקרפונה המגורדת.הכל מעורבב היטב.לפני שאתה מביא לשולחן, רוטב גבינת פרמזן מפזרים הכרחית, מגורד.הרוטב היה מוכן בזמן שהפסטה או הפסטה מבושלות.הכן רוטב שפך על הצלחת ומגישים.
הנה דוגמא של רוטב, שהוא מוכן ללא קמח.קח את החלמונים ומוסיף להם קצת חמאה.אז התערובת הייתה מחוממת באמבט מים למתעבים הרוטב.אבל זה לא הכרחי לרתיחה.חמאה קטנה צריכה להיות מומסת ולהציג את תערובת שמן-ביצה בהדרגה.אז הרוטב נוספו מיץ לימון ומלח.לפני הגשת מסננה.רוטב זה יכול להיות משולב עם רוטב לבן קלאסי, שנעשה על בסיס היין לבן.שילוב זה מתאים לירקות, דגים ופירות ים.רוטב שמנת
יכול להיות מוכן באופן הבא.לחתוך בצל ומטגן אותו החצאים בכל שמן עד שהוא הופך שקוף.להיה הרוטב שמנת טעם מודגש, להשתמש חמאה.אז בדילול הקמח עם מים לעקביות של פנקייק בצק המסה דומה.מוסיף את הבצל מטוגן קמח המדולל ומערבבים כדי למנוע ארוחה השרופה כל הזמן.אז הוכנס לתערובת של חלב או שמנת.עושה את זה יחלחל לאט.אל תשכח לבחוש כל הזמן רוטב כדי להפוך אותו אחיד ולא שרוף.כאשר התערובת מתעבה, להוסיף אותו עשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגוררת.לבשל את הרוטב לכמה דקות כדי לפזר הגבינה ומסירים מהאש.זה יכול לחול על המנות של בשר או עוף.רוטב שמנת מתאים מאוד לפיצה.
עכשיו שאתה יודע איך לבשל ברוטב שמנת, אתה יכול להחיל אותה על כל צלחת.אתה יכול להוסיף אותו למרכיביהם.תבלינים ותבלינים להפוך אותו טעם מיוחד.בית למוצרים המרכיבים אותו הרוטב ושילוב עם המנה העיקרית שאליו ייושם.רוטב שמנת לספגטי ניתן להשלים עם גבינה מגוררת, עשבי תיבול או אפילו כל רסק עגבניות.בשר, שנימק ברוטב שמנת, הוא עדין וטעים במיוחד.
