כבר זמן רב ידוע על התכונות הטיפוליות הייחודיות של העושר של מרק עוף.הם לשחזר את הכח של חולים בהבראה.זה משפר בהצטננות.מחקר להסביר את ההשפעה של המנה פשוטה הזאת על גוף האדם.ההרכב של מרק כולל ציסטאין חומצת אמינו, הגורם לדילול של ליחה, אשר מסייעת לשפר את מצבו של החולה עם מחלות דלקתיות של הריאות והסמפונות.הוא מכיל מיקרו וmacroelements ברזל, סידן, מגנזיום, נחושת וסלניום.בשר עוף מכיל כמויות משמעותיות של ויטמינים מקבוצת B הנחוצים לפעילות תקינה של מערכת העצבים המרכזית.ויטמינים אלו חשובים לויסות חילוף חומרים בגוף, מגבירים את העמידות לגורמים שליליים.
הוספת שום מגורד מגביר את היעילות של מזון במהלך זיהומים נגיפיים עונתיים.במחלות של הקיבה extractives מפעיל את הפרשת מיץ קיבה, ועוף מפחית את הפעולה התוקפנית של חומצה הידרוכלורית, אשר חשובה במיוחד בכיב פפטי.מרק עוף טרי מכיל חומרים המפחיתים את הכולסטרול בדם, המשמש לטיפול בטרשת עורק ובמחלות אחרות של לב וכלי דם.בשר העוף מכיל כמות גדולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות קלות לעיכול.איכויות אלה הופכות את המוצר אחד האמצעים הטובים ביותר של מניעת יתר לחץ דם, שבץ ואוטם שריר לב.
צריך לדעת שלפני שאתה לבשל את מרק העוף, אתה צריך לבחור את העוף.קשה לבשל אותו מחלקים נפרדים של ציפורים קנו בחנות.מרק העוף הטוב ביותר מתקבל מעוף טרי תוצרת בית גדל בטבע וההזנה במספוא טבעי ללא אנטיביוטיקה, ותוספי תזונה.קנה עופות טובים תמיד יכול להיות בשוק.כאשר עוף בחירה צריך לשים לב לעובדה שהיא לא הייתה זקנה מדי.כדי לעשות זאת, לבחון את הרגליים של עופות לתרנגולת צעירה מכוסה בקני מידה קטנים יותר, והעור - זה צריך להיות רך ולבן.
באיך לבשל מרק עוף, אין קושי מיוחד.אתה יכול לבשל אותו מכל עוף, או שאתה יכול לחלק אותו לחלקים נפרדים.בדרך כלל, עוף חתוך לארבעה חלקים.במקרה השני, המנה תהיה אפילו יותר טעימה ומזין.מוכן לשים עוף בסיר ומכסים במים קרים כך שהמים הוא 2-3 סנטימטר מכוסה העליון.כאשר המים בסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ולהמשיך להסיר את הקצף שנוצר על פני השטח בזהירות.צריך להיות הקצף נקי במשך כל זמן הבישול.בהתחלה זה הרבה, אז הסכום שלה מופחת.כשהקצף יהיה פחות צורך לשים בסיר גדול בצל לנקות, לחתוך לחתיכות גדולות של גזר ושורש פטרוזיליה.עם ירקות ארוחות מבושלות צריכים להמשיך במשך 15-20 דקות נוספות.לאחר ש, מרק העוף יכול לשים תבלינים שונים לפי טעם.זה יכול להיות שחור ופלפל אנגלי, עלה דפנה, רוזמרין, ציפורן, זעפרן.חשוב שהמגוון רחב של תבלינים לא היה יותר מדי והם לא יפריעו לטעם המרק.לאחר מכן תוכל להוסיף מלח ומבשל על אש בינונית במשך עוד ארבעים דקות.מרק
עוף מוכן.ברור, עושר, על פני השטח שלו חוגים רבים ענבר שומן עוף צהוב.זה יכול להיות מנה נפרדת או שזה יכול לשמש כבסיס למרקים שונים.מבושל על בסיס זה, הם יהיו טעימים במיוחד.לפני ההגשה בכל צלחת לשים את חתיכות בשר עוף מבושל, להוסיף שמיר ופטרוזיליה קצוצים, אתה יכול לשים את מחצית הביצים, ואז לשפוך מרק מוכן טרי.
