שמפיניון - הוא פטרייה תכליתית, אשר מתאימה למוצרים רבים.זה ניתן להוסיף בשר, עופות, פסטה, אורז.זה גם הולך טוב עם ירקות אחרים.ובהתחשב בערך התזונתי שלה, אפשר לומר שזה אחד המוצרים יקרי ערך ובמחיר סבירים ביותר.ניתן גם להכין רוטב פטריות טעים מאוד, שיהיה תוספת נהדרת לכל יצירת מופת הקולינרית.אפשרויות
להכין את הרוטב הרבה.כל מרכיב או תבלין חדש לעשות את זה שונה מכל האחרים ובמקוריים שלהם.כל משפחה עזבה רוטב פטריות מתכון שלו.הנה כמה מינים.
מציע מתכונים עם פטריות טריות.כדי להפוך את הרוטב ידרוש 200 גרם פטריות טריות.קנה פטריות אלה הן לא בעיה.הם זמינים ונמכרים כמעט בכל סופרמרקט.חותך את הפטריות דק מאוד.אם אתה רוצה, אתה יכול למרוח אותם על פומפייה או להשתמש בבלנדר לטחון.קח מחבת ומטגנים בשמן עמוק במשך כעל שני כפות של קמח עד להזהבה.להסיר אותו מהמחבת ומניח בצד עד לצד.בשלב הבא, מטגן את הפטריות במחבת.עדיף להשתמש בחמאה, ולאחר מכן את הרוטב יהיה טעם שמנת אופייני.נוסף במהלך בישול מיץ מחצי לימון.כל זה ומבשלים במשך 4-5 דקות.הוסף למחבת כוס המים.חתיכת החמאה יש צורך להמס ולפזר את הקמח, עד שתערובת חלקה.ודא שאין גושים.לאחר מכן את תערובת הפטריות לרתיחה מוסיפה את הקמח, מערבבים חמאה.לערבב ביסודיות עד הומוגנית.מתבלים במלח לפי הטעם רוטב.מבשלים כחמש דקות.אם ברצונך להשיג מסה הומוגנית, ולאחר מכן לנגב עם רוטב פטריות דרך מסננת.רוטב זה ניתן להגיש למאכלי פסטה.
נוסף מתכון רוטב פטריות.כדי לעשות זאת, לקחת 300 גרם של פטריות טריות, לנקות אותם וקוצצים דק.בצל אחד ושאלוט נקי ודק לחתוך.כל זה מטוגן בחמאה (3 כפות).כדי להפוך את הרוטב עדיף להשתמש בסיר.מטגן אותו בחמאה, כפית של קמח והציג בהדרגה למרק עוף 200 מיליליטר.זה הכרחי כדי לעורר את התערובת ברציפות, כדי למנוע גושים שנוצרו.אנחנו להפיץ את הפטריות מטוגנות במחבת עם בצל וכף אחת של קרם פרש.הוסף לטעם מלח ופלפל.רוטב צריך להיות הביא לרתיחה ומכבה.מגיש עם רוטב פטריות צריכה להיות חמות.
לעתים קרובות מאוד להכנת מנות באמצעות קרם.הנה דוגמא של איך לבשל את הרוטב עם פטריות ושמנת חמוצה.קח את הבצל דק לחתוך.פטריות חתוכות לפרוסות ומטגנים עם הבצל בחמאה.מוסיף את תערובת המרק.אם אין מניות, אתה יכול להשתמש בקוביות פטריות.מרק לקחת על שני כוסות.הקמח מומס ביסודיות בשמנת חמוצה.כדי לעשות זאת, לקחת שתי כפות קמח וחצי כוס השמנת חמוצה.תערובת קמח בעדינות להוסיף למרק הרותח עם פטריות.כאשר התערובת תוך בחישה מתמדת כדי להפוך אותו הומוגנית.להוסיף תיבול לפי טעם ומבשל במשך דקה אחת.בסופו של הדבר אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים.
כאשר מכינים את הרוטב עם פטריות, משמשת חמאה לעתים קרובות.זה הולך טוב עם פטריות ורוטב מקנה טעם שמנת ייחודי.אבל בתהליך של הכנה צריך לוודא שהשמן לא נשרף, אחרת הרוטב יהפוך למריירות.רוטב פטריות בדרך כלל מוגש עם מנות של בשר עוף.הוא משמש כרטבים לפסטה ותוספות אחרות.הוא נותן להם טעם של מקורי.צמחייה ברוטב יש להוסיף בסוף הבישול, או מפזרים אותם ארוחה מוכנה.
