נקרא, שיש בהרכבו מהמילוי של גבינת שמנת או גבינת קוטג 'שמנה.וזה יכול להיות עוגה האפויה בתנור, והקינוח, שהוכן על ידי דרך קרה (ללא אפייה).הדבר היחיד שמאחד את כל עוגות הגבינה - הוא נוכחותם של בסיסי עוגה דקים והטלת שכבה של מילוי.יתר על כן, העובי של המסה של יוגורט בעוגת הגבינה יעלה על העובי של העוגה הוא 6-10 פעמים.
עוגת גבינה - מנה של היסטוריה העתיקה.לא טוען, קצת גבינת גבינה או קוטג 'משמשות להכנת הקינוח הזה, אבותינו, אבל עכשיו משמשת לגבינת עוגת גבינה או גבינת שמנת או גבינת קוטג', שבו יש עקביות שמנת.חשוב שהיוגורט, שילך על קינוח בישול לא היה טעם חמוץ, כמילוי צריך להיות טעם ושמנת עדינים.לעתים קרובות, גבינת שמנת או טעמים ארומטיים הוסיפו - וניל, קקאו, גרידת לימון או פירות יער או פירות מרוסקים.
, איך לבשל דרך קרה עוגת גבינה או לאפות אותו בתנור, יש הרבה.אנחנו מנסים לעשות את הקינוח הזה, באמצעות מכשירי המטבח המודרניים - multivarku ומיקרוגל.
לאפות את עוגת הגבינה בmultivarka, ראשון לעשות את הבצק לבסיס.לדוגמא, הסוג של ביסקוויט.כדי לעשות זאת עד vzobem קצף הרך שתי ביצים עם חצי כוס סוכר, ולאחר מכן להוסיף לתערובת חצי כוס הקמח.יוצקים את הבצק בקערה של Multivarki באופן שווה.
בשלב זה זה צריך להיות תערובת יוגורט מוכנה.להכנתו לקחת שלוש חפיסות של גבינת שמנת קוטג 'השומן (750 גרם), לערבב אותו עם שמנת חמוצה (צנצנת - 200 גרם) וחצי כוס הסוכר.הוסף לתערובת החלמונים של חמש ושלוש כפיות של עמילן (אתה יכול לקחת את תירס או תפוחי אדמה).בשלב זה, אתה יכול להוסיף טעם - וניל או גרידת לימון.עכשיו להקציף חמישה חלבונים שנותרו בקצף השופע, הוספת סוכר (כוס) או אבקת סוכר בהדרגה.תנועות מלמטה למעלה מדויקות כפית לערבב את גבינת השמנת עם חלבונים מוקצפים מוקצפים.
עכשיו להפיץ את המילוי על שכבת הבצק המבושל.עלינו לפעול בזהירות ולהפיץ את הגבינה במנות קטנות.שים את הקערה בmultivarku, לעבור למצב אפייה 65 דקות.חשוב לא לפתוח את המכסה Multivarki במהלך אפייה, וכשנשמעת אזעקה, אתה צריך להשבית את המכשיר, אבל לא לפתוח את המכסה עד עוגת הגבינה multivarka התקררה לחלוטין.אם אתה לא ממלא את תנאי זה, ביוגורט עשוי להתיישב, וקינוח לא יהפוך אוויר כזה, כמו שצריך להיות.
יכול לבשל multivarka עוגת גבינה באמצעות בצק עלים מוכן, תפר רול להיות מונח בקערה, לעשות מדפים קטנים.ואז לשים את גבינת קוטג 'מוכנה.
אם אתה לא רוצה להתעסק עם הבצק, אתה יכול לעשות עוגת גבינה בmultivarka על ידי הכנת בסיס של בצק.לדוגמא, את הדברים הבאים: לטחון של עוגיות שיבולת שועל 100 גרם ומספר זהה של אגוזים (אגוזי לוז, אגוזי קשיו, שקדים).לאחר מכן להוסיף בתערובת של 75 גרם חמאה התרככה.מערבבים ולשים בתחתית הקערה Multivarki בעברו להניח שכבה של נייר אפייה.על גבי התשתית מוכנה להפיץ גבינת שמנת ולאפות.
כמובן, המתכון לעוגת הגבינה בmultivarka ניתן לשנות לטעמך.אתה יכול, למשל, להחליף את גבינת שמנת גבינת קוטג 'ולהוסיף למרכיבים נוספים מלית - כגון שבבי שוקולד או פירות יבשים קצוצים.
ואם הזמן הוא קצר, זה יכול להיות מבושל בעוגת הגבינה במיקרוגל.במקרה זה, זה יהיה לאפות מהר יותר.בישול תבניות זכוכית או פלסטיק מנות טובה יותר, כך שהאיזון של המוצר מצויינים למנה 1.כבש כל עוגיות (25 גרם) ולערבב אותו עם כף החמאה רכה.מורחים את התערובת לתוך התבנית מוכנה לתצווה ומעט לעבות אותו.עכשיו להקציף 60 גרם של "פילדלפיה" כמו גבינת שמנת עם אותה הכמות של שמנת חמוצה וחצי הביצים, להוסיף 30 גרם סוכר ומקציף שוב.יוצקים את השמנת לתוך התבנית וכתוצאה מכך ולבשל ב700 וואט במשך כשתי דקות.ברגע שהשמנת מתחיל לבעבע Sredina - מוכן.בהתחלה זה אולי נראה כמו קינוח לח כמו יוגורט יהיה להשפיע קצת, אבל אחרי הקירור הוא מתקשה.קינוח להתקרר לטמפרטורת חדר, ולאחר מכן לשלוח כמה שעות במקרר.עוגת גבינה מגיש יכולה להיות כל מתוקים רוטב - שוקולד, פירות או קרם.
