- אחד העיקרי והמנות האהובות ביותר של מטבח רוסי.דרכים להכין אותם יש כל כך הרבה, ורק את האפשרויות המילוי לגמרי בלתי אפשריות למנות.כמובן, בכל עקרת בית יש המתכונים האהובים שלה ללביבות.ובכן, אם אתה רוצה ללמוד איך לאפות לביבות לארוחת ערב או ארוחת בוקר, ואנו מקווים כי טיפים אלו יהיו שימושיים.
פנקייק
בחופזה
שלא אוהב לבשל פנקייק מדי, בהתחשב בכך שזה לוקח הרבה זמן.ואכן, אם נעקוב אחרי המתכון הקלאסי ולשים את הבצק על פנקייק שאור, יצטרך לחכות עד שיתאים.אבל יש דרך אחרת איך לאפות לביבות בלי הכנות ארוכות.נסה התבגרות קרפים ממולאים עם בשר חזיר וגבינה.צריך לבישול שתי כוסות (עם שקופיות) קמח, שתי ביצים, סוכר (העליונות כף), קורט מלח, כפית רבעון מזון סודה לשתייה, שמן צמחי.בשר טחון שהוכן מ400 גרם של בשר חזיר, 200 גרם גבינה והבצל (תצטרך זוג הראשים).
לשפוך לתוך קמח מיכל עמוק, כדי לשבור את הביצים, מוסיף סוכר, סודה לשתייה ומלח, כמה כפות של שמן צמחי.לשפוך לאט בתערובת של מים חמים ומבושלים ללוש את הבצק בזהירות.על הסכומים הבאים ייקח על ליטר מים.העקביות של התערובת צריכה להיות דומה לצפיפות הממוצעת של שמנת חמוצה.הבצק סיים יכול להיות פעימה נוספת עם מיקסר להקציף או לפנקייק היו יותר אוורירי.
הסוד של פנקייק הטוב - זה כלי מתאים.עקרת בית מנוסה במטבח מחזיקה מחבת מיוחדת לפנקייק.זה לא צריך להיות גדול מדי בקוטר.החומר המתאים ביותר למחבת פנקייק - זה לא טפלון אופנתי, וצוות השחקנים הרגילים.ידית במנות כזה חייבת להיות קבועה, כמו המחבת תמיד צריכה לפנות.אם המשפחה שלך אוהבת לביבות, פנקייק, עוגות גבינה ומאפינס, לקנות כלי מתאימים והשאלה כיצד לאפות לביבות במהירות וללא כל בעיות תיפתרנה אחת ולתמיד.עם זאת, בנוסף לבחירה הנכונה של כלי בישול, להכין את המאכל הזה, יש עדיין כמה דקויות.
לפני לביבות אופות, כמחבת החמה.בדרך כלל, פנקייק הראשון הוא תמיד גבשושיים יוצא לטבחים מדי להוטים שפכו את הבצק למאכלים חמים בקושי.מחממים מחבת עם שמן צמחי לשמן.כדי לעשות זאת, להשתמש במברשת מיוחדת או חצי תפוחי אדמה, לבשה במזלג.יוצקים את הבצק לתבנית בעזרת מצקת ואופן שווה להפיץ אותו בחלק התחתון, מעט הטיה הקערה מצד לצד.ברגע שצד אחד להשחמת פנקייק, זה להפוך בזהירות מעל ומטגן עוד כמה דקות.
לברר את הבצל דק ומטגן בחמאת shinkuem.גבינה רוב, בשר החזיר חתוך לרצועות.את כל המרכיבים משולבים ולהתפשט על פנקייק, גליל לקפל אותם ולשים כמה דקות במיקרוגל.מגיש עם שמנת חמוצה.לביבות תפוחים
עם קינמון
מספרת כיצד לאפות לביבות בספוג, לא אנחנו, כמועצה בנושא זה באתרי האינטרנט הקולינרי כבר הרבה.הארוחה שלנו, בעת הכנה לטכנולוגיה המסורתית, אבל הטעם הוא מאוד יוצא דופן.
כדי לבשל קינוח פנקייק, אנחנו צריכים 6 תפוחים חמוץ מתוקים, קמח (4 כפות.) חלב (2 כפות.), שומן קרם (כוס 2/3) חמאה - מחצית מחבילת סטנדרטית, שמרים("רגע Saf" הטוב ביותר) המהיר ביותר - כפית עם החלק העליון של הביצה (4 חתיכות), גרידה מגוררת של תפוז או לימון - סוכר על כף, קינמון טחון ואבקה לקומץ.
להכין רסק תפוחים ראשון.כדי לעשות זאת, אתה צריך לאפות את הפירות בתנור ולשפשף דרך מסננת.אז להכין את המשקה של מחצית קמח, חלב חם ושמרים.לאחר Opara להתחיל גישה ל, להוסיף לו את שאר הקמח, ביצים, חמאה מומסת, תפוח, גרידת פירה והשמנת.אופים את הלביבות, כרגיל, במחבת, חמאה.לפני ההגשה, מפזרים אותם עם קינמון ואבקת סוכר.פנקייק
העבה בישול הרבה יותר קל ומהיר יותר, אבל זה לא אופציה עבור סוגים רבים של סתימות.בשר ואורז טחון התגלגלו מגליל פנקייק פשוט נופלים החוצה.לכן, על מנת לעזור לך להכין מגוון רחב של מאכלים, שנראה לך איך לאפות דק פנקייק.טריק מיוחד בזה, כי הם ערוכים לפי אותו המתכון, רק את הנוזל בבצק להוסיף קצת יותר.על פי הצפיפות זה צריך להיות כמו קפיר.במחבת לשפוך חלק קטן יותר של התערובת.לביבות דקות להפוך קשה יותר, הם נקרעים בקלות ומאבדות את צורתם, אז קודם כל להפריד בזהירות את הפנקייק מתחתית המחבת ולהעיף אותו מעל הצלחת.אגב, אם אתם מבשלים לחמניות האביב, זה לא הכרחי לחומם בשני הצדדים.
כדי להיות טבח טוב, קצת ידע של איך לאפות לביבות טעימה מאוד ומבשל בורשט.זה צריך להיות גם היכולת לאלתר.כמובן, לשנות את הניסוח של הבדיקה הוא לא הכרחי, אחרת הסיכון במקום לביבות לקבל פנקייק או אפילו טוב יותר, כדורי בצק מטוגנים.אבל pokoldovat או משרת של מלית הוא מקובל למדי.נסה, למשל, כחומר מילוי לשימוש פילה שמן או הרינג עם בצל ירוק.תאמינו לי, פנקייק אלה הטעם הוא לא יותר גרוע מאשר עם קוויאר שחור או אדום.
ואם אתה להתעסק עם סתימות יש לא זמן ולא הרצון, לבשל פנקייק עם שמש מלאה.זה ידרוש מקלות סרטנים.מראש לחתוך לטבעות שלהם, מעט passeruem בשמן ולמלא את הבצק.מטגן את הלביבה משני הצדדים עד להזהבה.
בתיאבון!
