מנטה היא מאכל מסורתי של עמי אסיה, משהו כמו כופתאות.המנה קצוצה או בשר טחון (בעיקר בשר בקר או חזיר) בבצק דק מקמח לבן.ישנם סוגים שונים של כופתאות שונות: האוזבקית, יפני, קזחית ואחרים.אסייתים שונים מנות בשר הרבה אהבה ויודעים לבשל כופתאות עסיסיות לצרכני טעמם זכרו לזמן ארוך.
איך לבשל מנטי?שאלה די קשה, כי הטכנולוגיה של בישול, יש הרבה.ובכל זאת, יש כמה סודות מפילגשים חוו, לאחר שתוכל להפתיע את המשפחה שלך עם מנה ריחנית, עסיסית וטעימה מאוד.אז, להכין כופתאות בבית.מצרכים
:
500 גרם קמח, אמנות 0,5
.מים (קר), 2 ביצי
,
כ -100 גרם של שומן כבש (לפי טעם, אבל אתה לא יכול להוסיף),
700-750 גרם בשר טלה,
300 גרם של בשר בקר.
ועכשיו איך לבשל כופתאות.הבצק לש עם ביצים, מים וקמח לבן.בצק Vymeshivaya, מהעת לעת הוא הוסיף מים (אתה צריך לקחת בחשבון את העובדה שהמים חייבים להיות קרים) ולחכות לבצק להשיג צפוף וגמיש.זה חייב להיות עטוף בבד ולהשאיר למשך חצי שעה, בגלל זה זה טוב לקחת את הצורה הרצויה ולהיות רכים יותר.הבשר (כבש או עגל) יש לחתוך לחתיכות קטנות ועונה עם עשבי תיבול, שום או בצל.לטעם מיוחד, אתה יכול להוסיף בשומן או שומן טחונים.הבצק מגולגל, אבל לא מאוד דק, ואז לחתוך לרצועות ולאחר מכן לריבועים.גודל שמלה אתה יכול לבחור לעצמך, אבל במובן המסורתי של הגודל של המבחן לקרן מאנטה צריך להיות על 5x5 סנטימטר. ואז, מהריבועים ומתגלגל הכדור התגלגל לתוך עוגה מלבנית.בעוגה הזו היא לשים כפית של קצה בשר ושתי אצבעות עטופות טחון.ידיים צריכה להיות טבולה במים או שמן, כדי למנוע דבק הבצק.אז הצד השני של המעטפת האחר שזורים באותו אופן שהיה מוסתר לחלוטין המילוי מתחת לכל המבחן.תפרים יצוקים במעטפת צריכים להיות דומים למכתב מוארך "n".לשים את כל קרני מאנטה באותו הזמן למים הרותחים ולעשות אש קטנה.לבשל אותם, מכוסה בחצי כיסוי, יהיו 25-30 דקות.אחרי 35 או 40 דקות, להוציא וקרני מאנטה לסנן דרך מסננת תחת מים קרים.לאכול הטוב ביותר שלהם עם רוטב או חומץ.
הנה המתכון השני איך לבשל כופתאות.ראשית, עליך להכין את מלית.כדי לעשות זאת, לקחת בצל אחד גדול, לנקות אותו, לנקות כמה תפוחי אדמה.אנחנו חותכים תפוחי אדמה ובצל חתוכים לקוביות, לערבב אותם עם הבשר, ולאחר מכן להוסיף תבלינים ותבלינים לפי טעם שונים.ביצים, קמח ומים, להכין את הבצק, שבו אתה רוצה לעמוד במשך 40 דקות.הוא היה אז לרדד על רצועה של כ -10 על ידי 10 סנטימטרים. שים את הבצק בכפית של בשר טחון ולחבר את ארבעת קצוות של הבצק, כך שהמלית בתוך נסגרה.שים את הכופתאות על אח משומן במחבת מיוחדת.הרשת להגדיר מעל מים רותחים ולהשאיר למשך 40 דקות לבשל.אפשר לקשט עם מנט ירקות קצוצים או תבלינים תבלינים.זה יהיה טוב לשפוך הרוטב שלהם או שמנת חמוצה.מתכון שלישי
: איך לבשל כופתאות באוזבקיות
קח את המוצרים הבאים (כ -12 יחידות): טלה
- 450 גרם, שומן
- 45 גרם (לפי טעם, אתה לא יכול להוסיף), קשת
-ארוחת 500 גרם (אפשרי)
- 320 גרם, מים
- 20 גרם,
מלח - לפי טעם, פלפל
.גרסת
האוזבקית של מזון בסיסי - כבש.זאת בשל המיקום הגיאוגרפי של המדינה ואת ההעדפות קולינריות המקומיות.בשר כבש
לחתוך דק או קצוץ, מתובל בתבליני מלח ושונים, לחתוך בצל.מהבצק מוכן הוא התגלגל החוצה דקות עוגות (הקצוות של הבצק צריכים להיות דקים יותר במעט מהאמצע,).באמצע העוגה לשים חלק קטן של בשר, ועל גבי לשים חתיכת הבייקון, מתובלת בתבלינים.אז לעטוף את המוצר, זה נותן צורה מעוגלת.השלמת האזור, הופיע למפרקים.Manty מוכן בדוד קיטור, קטן בנפח.למעלה צריך להיות מכוסה במכסה.זמן משוער בישול - 40 דקות מהרגע שבו המים רותחים.כאשר תבשיל מוגש לשולחן, זה צריך לשפוך מרק בשר ומקשטים עם ירקות.ניתן גם לפנות לקרם המעטפת או צלחות חלב חמוצים.
איך לבשל כופתאות בספינת קיטור
כדי להכין את המאכל הזה בסיר כפול צריכים את המרכיבים הבאים: בשר 800-000g
(רצוי שומן כבש),
2 כפות.קמח,
2 יח '.לפת בצל, מלח ופלפל
שחור (תלוי בטעם), שזיפים 50
.שמן או שומן, שמן צמחי
(צריך לטבול קרני מאנטה לפני הטבילה בסיר כפול), כוס מים
1 (לערבב חלקים שווים של קמח), 1 ביצה
.
הכן כופתאות כפי שתואר לעיל, רק לפני בישול כל לטבול בשמן, כך שהם לא להידבק לתחתית.אז להפיץ אותם בשכבות של דוד כפול ומבשלים כ -40 דקות.
ריחני, כופתאות עסיסיות, טעימות כמו כל בני המשפחה שלך!
