מה מארחת תהה איך לטגן את הבשר במחבת!כמו שזה נראה כל כך פשוט, אבל למעשה זה יהיה חתיכה בושל, להיפך, מבושל יותר מדי ונוקשה מדי.איך למצוא את שביל הזהב ולבשל את הבשר, כך שהיא הייתה טעימה מאוד, רכה וקלה לביטול?כמובן, ההמלצה הכללית לכל סוגי בשר לא והתהליך תלוי בעיקר בסוג של מוצר בשר.הנפוץ ביותר חזיר, בשר בקר או עוף.
איך לצלות בשר במחבת? חזיר החזיר
פרוס, מנות חתיכות זהות.לאורך כל חתיכה נעשית חריצים לא עמוקים מדי באשר ממוקמים תבלינים, שום ומלח, תלוי במתכון.כמובן, אתה יכול לעשות בלי הליך זה, אבל בדרך חזיר הוא ספוג בצורה מושלמת עם תבלינים והופך להיות הרבה יותר טעים מאם אתה רק לשלוח את החלקים למחבת.אתה יכול לבצע חתכים באחד או בשני הצדדים.
מחבת עם שמן צמחי מראש לשים על אש גדולה, אחרי זה זוהר, לשים את בשר החזיר הפרוס.מטגנים על גדול, אבל לא בחום המרבי.נתחים להעיף באופן קבוע או לעורר אם הם קטנים.כיסוי מכסה אינו הכרחי, אחרת הבשר במחבת יהיה פשוט מבושל, לא מטוגן.זמן בישול ספציפי
לא יכול להיות שם, האש עשויה להיות שונה, ולעשות חתיכות של בשר בכל חתכי אישה של עובי שונה.זמן משוער של 10 מוכנות - 20 דקות.zazharistoy
מוכן החזיר היפה ומאושר (אך לא שרוף) קרום.בתהליך של בישול בשר בכל ספק, אתה צריך לנסות.נעשה וneperezharennoe מדמם, רך ועסיסי.
איך לצלות בשר במחבת אם זה בשר
עם בשר זה רוב הבעיות, כפי שהוא בעצמו קשה.חותך לחלקים, כל אחד תיבול טעם ולשפשף במלח.לפני הנחת טובה יותר כדי להרתיע כל פיסה כדי לחזק רך יותר.מחבט בזהירות לעובי הבשר להשיג אחיד.
אם יש טיגון בשר במחבת, לא בתנור, האש צריכה להיות קטנה, והסיר לא היה מכוסה במכסה.בשר צריך להיות באופן קבוע להפוך, אבל לא יכול לחדור אותו עם מזלג או סכין, עדיף לעשות את חפירה, אחרת המיץ ייגמר דרך החור, והבשר הוא יבש וnesochnoy.ניתן למצוא בשר בקר
מוכן באמצעות מחט עבה.החתיכה מנוקבת בנקודה העבה ביותר.אם המחט עוברת בקלות מפירסינג המיץ פועל ברור, לא דמים, הבשר מוכן.באשר לזמן, בשר בקר הממוצע מוכן לאחר כ -15 דקות.
ועצה קטנה.לאחר טיגון הבשר עדיף לשכב דקות 15.
איך לצלות בשר במחבת אם זה עוף
עוף - הסוג הנצרך ביותר של בשר.זה טעים, בריא ודי תובעני במהלך טיגון.אבל יש חסרון אחד - הוא יכול לקבל יבש.
לטיגון עוף עדיף לבחור מחבתות טפלון, הם תורמים להיווצרות טובה יותר של הקרום.עוף מחולק לחלקים ושטף אחרי כל פיסה מיובש באמצעות מפיות, שפשף עם תבלינים ומלח.
מתחיל להיות חם.במחבת שפך כמות גדולה של שמן צמחי, יהיה כאשר החתיכות במחבת, זה חייבת להגיע לפחות עד מחציתם.חן לשים רק בשמן חם, אתה יכול לכסות את המכסה, שמן וכך תורם להיווצרות קרום zazharistoy.רק זה יהיה להפוך את החתיכות באופן קבוע.צלחת
מוכנה כ -40 דקות.מהחלק התחתון של העוף המטוגן על 20 הראשון אש איטית, ואחרי תקופה שנותרה מהאש מוסיף לרמה של ממוצע.
מילה של עצה: לפני בישול העוף עדיף מראש להפשיר, כך שזה יהיה טעם טוב יותר.
