מחפש חתיכת הבשר מעולה עם פסי שומן שמריח כמו בשר מעושן יש צבע זהוב ורק נמס בפה, אתה אפילו לא חושב שזה יכול להיות מוכן ביום אחד בלבד.
עושה השומן הזה בקליפות בצל, לא בביתן העישון.למרות מעשן קצת שונה.בשר בפרוסות ורידים אלה של בייקון הוא אופציונליים.אבל הם נותנים לו טעם מיוחד.להכנת vkusnotischi כזה אתה לא צריך הרבה מוצרים.לכל קילו של שומן אחד די ראש קטן של שום, ליטר המים, חצי כוס מלח, שלוש עלה דפנה, כמה אפונה של שחור ופלפל אנגלי, וחופן גדול של קליפת בצל.
אם אתה רוצה צבע עז יותר של שומן וריח מתמשך של בשר מעושן, אתה צריך לקחת יותר לקלף ולהוסיף כפית "עשן ליבנה."בסיר אמייל לשפוך מים, מלח לשים, תבלינים וקליפות.בריין מביאה לרתיחה, ורק אז לרדת לפיסת בייקון.
יהיה טוב יותר אם קילו יחולק למספר חלקים, שכל אחד מן שוקל שלושה או ארבעה מאה גרם.הם יהיו יותר קלים לארוז בסיר, וחתיכות קטנות prosolyatsya טובות יותר.בייקון טבח בקליפות בצל רבע שעה מספיק.לאחר מכן להסיר את המחבת מהאש והסט על השולחן בחדר חם.בדרך כלל זה - שולחן המטבח.בייקון חמוץ
כדי בקליפות בצל צריך להשאיר אותו בלחץ ליום.כדי לעשות זאת, בחר בצלחת או מגוון להכין עץ בקוטר מתאים ולקחת משהו מטענים כבדים במקום.לעתים קרובות נעשה שימוש למטרות אמורות, אבן כבדה שטפה, צנצנת שלושה ליטר עם מים או דיסקים ממשקולות מתקפלות.העיקר שפיסות הבייקון היו לחצו היטב לתחתית התבנית.
יום אחד אתה יכול לקבל את השומן של מלח.נערם חתיכות במסננת ולהשאיר למשך עשרים דקות.במהלך תקופה זו, כל מי מלח עודף מנוקז.לפני כן להכין שום.לשם כך, יש לנקות ועבר בעיתונות או לקצוץ על פומפייה קטנה.חתיכות דייסה שום מצופים בשומן ועטופים בניילון נצמד, נייר כסף או ארוזים בשקיות חד פעמיות.הסר את החתיכות במקפיא.די אם רק שעות עבורם להקפיא, אז אתה יכול לחגוג על.
אתה יכול לבשל בייקון בקליפות בצל במתכון השני.לשיטה זו יחייב את אותו המרכיבים כמו הפעמים הקודמות.פפריקה אחר רלוונטית ולערבב "עשבי תיבול איטלקים", הכוללת בזיליקום, אורגנו, בצל מיובש, עלה דפנה, פלפל אדום, מלח ים, פלפל שחור ושום.
הכן מי מלח.לליטר המים לקחת כוס מלח, פלפל אנגלי שחור וקטן, כמה שיני תפרחות, שלוש lavrushki סדינים וחופן גדול של קליפת בצל.במי מלח הרותח הוא הניח עם חתיכות קיצוץ של בייקון ומבשל במשך 20 דקות.מכבה את האש ומשאיר לעמוד במשך עשרים דקות נוספות.אנחנו מקבלים שומן מהמלח ולהשאיר לזמן קצר על צלחת.זה יאפשר לניקוז נוזלים עודפים.
כל פיסת החתך רדוד בייקון מלמעלה במרחק של סנטימטר אחד.אנו מנקים ולטחון את השום.מערבבים את העיסה עם תיבול.התערובת מצופה היטב עם השומן שלנו מכל הצדדים.לעטוף כל חתיכה בלעטוף או ניילון נצמד ולהסיר אותו במקפיא ליום.שומן
מוכן ניתן לחתוך ברמה הגבוהה.פרוסות חלקות ויפות שהושגו.אתה יכול לחגוג על שומן כגון, הטלתו על פרוסות לחם.וניתן להשתמש בו לטיגון במגוון רחב של קורסים הראשונים והשני.למרות שהשומן היה מבושל, הוא נמס וגם הוא קלוי, מילוי ארומה ארוחה של בשר מעושן.
טעים במיוחד עם התוספת של מרק אפונה, כוסמת וחיטת דייסה.ולבישול בייקון פרוסות Kulesza, מבושל בקליפת בצל, פשוט אין לו תחליף.לטעום פעם אחת זה טעים, תוכל להכין את המאכל הזה לעתים קרובות מאוד.
