כמו כל אוהד של אוכל איטלקי, לעתים קרובות אני מבשל פיצה בבית.בקיץ - כמעט בכל שבוע, ואתה יכול להתכונן לחגים ולעשות משהו יותר טעים.האם אתה יודע לבשל פיצה בתנור?באופן מסורתי, פיצה צמחונית איטלקית.אבל אני לא יכול לדמיין פיצה בלי חתיכת בשר משהו.אבל בלי גבינת הפיצה מוכנה.מעולם לא.
אז, איך לבשל פיצה בתנור.מלכתחילה - את הבצק.זה בהחלט טוב יותר לבשל לעצמם.פיצה מתכון בצק אחת לא קיים.כל אישה מחליטה לעצמו איך זה הבלילה.ניתן להגדיר אפשרויות להכנה למבחנים.בצק קלאסי
עשוי מתערובת של שני סוגי קמח - קמח לבן רגיל, וכיתה ב '.באיטליה זה נקרא קמח דורום קצר.הקמח (1 קילוגרם) נוספו מים חמים (בלי גז), שמרי בירה (25 גרם), שמן זית (3-4 כפות) ומלח.בצק פיצה הוא לש את ידיו, ולפני שאתה מבשל פיצה בתנור, לתת לו rasstoyatsya עשרים דקות במקום חמים.עוגת
צריכה לרדד דק, לא יותר מסנטימטר אחד.אבל, אם הפיצה מבושלת בבית, יכול להיות קצת מתכון קלאסי להעביר, למשל, להחליף את המים בחלב, או להוסיף מוצרים נוספים: שמנת חמוצה, ביצים, גבינת קוטג '.
בצק הפשוט ביותר מוכן כדלקמן: לקחת 200 גרם קמח ולערבב אותו עם מלח.לתערובת זו, 150 מיליליטר צריך להוסיף מים מעורבבים עם שמן זית (כף אחת) ובצק עכשיו ללוש.ללוש אותו יש צורך בשתי דקות.הבצק מוכן!אתה יכול להתנסות: להחליף את המים עם בירה או וודקה, להוסיף ביצה אחת.גרסאות - הרבה.אבל זה הרבה יותר קל, אתה יכול ללכת לחנות וקונה את כל בצק מוכן: שמרים יכולים להיות מקושקשים, מים טריים יכולים להיות, יכולים להיות חמוצים.ואתה יכול גם קל יותר - לקנות עוגות מוכנות.
כדי לאפות פיצה זה באיטליה באמצעות כיפה חצי כדור כמו תנור עץ אדום-פומפיי מיוחדת.אבל אתה יכול לבשל בהצלחה פיצה בתנור, מחמם אותו עד מאתיים מעלות.אז, יש לנו את הבצק.
מה הלאה?לפני שאתם מבשלים את הפיצה בתנור, שאתה צריך לעשות שני דברים חשובים: מגררים את הגבינה ומבשל את הרוטב.הגבינה תמיד צריכה להיות מוצקה.שפשפתי אותו על קטן, אבל אתה יכול על מגררת גסה.רוטב - לפי הטעם שלך.האפשרות הקלה ביותר - זה קטשופ.יותר מורכב - עיסת עגבניות עם בזיליקום ומיץ לימון, קרקע לעיסה באמצעות בלנדר.רוטב למרוח העוגה שלנו.באופן מסורתי, העוגה צריכה להיות דקה מאוד - השף גלגל אותו לעובי של קרטון, למרות שחלקם להיפך, מעדיף בצק עבה.על גבי מתגלגל הרוטב בכמות די גדול של גבינה.אם הבצק שמרים, אז אנחנו שמים אותו בתנור לרגע.
עכשיו, איך לבשל פיצה בתנור ב.הפוך מלית.זה מקום שבי שם הם התפזרו פנטזיה.הפיצה האהובה עליי כוללת את הרכיבים הבאים (לוקח קצת מכל הדבר): מלפפונים, בשר חזיר, פטריות, זיתים, פלפל מתוק.על גבי כל עגבניות שנערמו זו, וכל ממולא בגבינה ועשבי תיבול קצוץ, ולאחר מכן פיזר עם תבלינים - מלח, פלפל, פפריקה אפשרית.לפעמים אני whisked מים ביצה - היא מחזיקה את הפיצה וזה לא ישבור.באופן כללי, המילוי תלוי בדמיון שלך.לעתים קרובות זה מגיע למה שיהיה הבצק ולשים אותו - ימצא.
אז עכשיו אתה יודע איך לאפות פיצה בתנור.ואם הזמן הוא קצר מאוד, אתה יכול לעשות זאת.קנה לחמניות עגולות קטנות, לחתוך אותם עם מכסה, להסיר את הפירור ולשים את מלית בפיצה.מפזרים גבינה מגוררת, לכסות עם מכסי לחמנייה ומקום בתנור לכמה דקות.הטעם מתברר די טוב.
ובכן, כמו הפנטזיות הקולינריות שלי?עומד ליד התנור - זה לא תמיד עבודה כבדה ומשעממת.בעת בישול אתה יכול לקבל מנוחה טובה וטעימה הכוללת כיף ו.לא מאמין לי?נסה את זה!מזל טוב.
