מוצרי אור זמין
טעים להפליא.יש שימושיים להפליא.ולמרות שהראשון הוא לא כל כך לעתים קרובות בשילוב עם שנייה, צירופי מקרים מאושרים עדיין לקרות.גבינה - אחד מאותם.וזה לא רק אוכל!כל תרבות זו, מגנה על זהירות הכפרים הצרפתיים, שוויצריים ואיטלקים.זה היה מקום שעושה הגבינה הטובה ביותר בעולם.
על פי מקורות שונים, את סיפורה של גבינה יש 7-10,000 שנים.לכן, זה כמעט בלתי אפשרי לקבוע מי, מתי ואיך בפעם הראשונה הצליחה לצאת מחלב פשוט חסד זה באופן מהימן.האגדה, לפיה הממציא של הגבינה היה סוחר אומלל.יום אחד, שנשא את החלב במכל עשוי מהקיבה של הכבש, ועל הגעה גילה שזה היה מחולק לסרום ומסה צפופה.
בגבינות העולם העתיקות היה אוכל של האלים וגיבורים.ההצלחה הגדולה ביותר באמנות הכנת גבינות עשו הרומאים הצליחה לבוא עם כתריסר סוגים של המעדן הזה.בימי ביניים, לאחר נפילתה של האימפריה הרומית והפלישה של שבטים ברבריים, מסורות עתיקות לשמר ולפתח את הנזירים של הזמנות הציסטרסיאני והבנדיקטיני.
ניתן לחלק את כל הסוגים הנוכחיים של גבינה לשש קבוצות גדולות: יוגורט גבינת
. הם נקראים גבינות טריות.הם נעשים באמצעות תסיסה טבעית ואינו מכילים רן.זה זנים אלה באופן ברור ביותר להעביר את הטעם המקורי של חלב.דוגמאות הבולטות ביותר:
חמוץ גבינות. הם יבשילו בתמיסת מלח מיוחדת עד הרווח אינו רצוי עקביות.למלח כולל: מוצרלה (מוצרלה) - טעם לבן כשלג גבינה איטלקי חמוץ.על פי המתכון הקלאסי צריכים להיות מוכן מהחלב של בופל שחור. Suluguni - namenity גבינה גרוזינית, שבו הטעם המלוח.מטוגן מושלם.גבינות
רכות. סוג זה מחולק ל -3 תתי סוגים בהתאם לסוג של עוגה.גבינות רכות עם עובש אצילי, כגון קממבר (קממבר).קממבר זה נעשה רק בנורמנדי, והוא ארוז בקופסות עץ עגולות.טעם עדין ומעט נותן פטריות.גבינות רכות עם קצות obmytymi, למשל, מונסטר (Munster).יש לו ריח חזק, ולטעום קצת כמו כמון.גבינות רכות עם קצוות טבעיים.אלה כוללים מגוון רחב של סוגי גבינות רכות, קרום שאינו כפוף לטיפול מיוחד.ככלל, עשוי מעז של או חלב הכבשים.
לחץ גבינות לא מבושלות. היא מסה צפופה של צהוב חיוור.דחוס מתייחס גאודה (Gouda) ו צ'דר (צ'דר).גאודה בהולנד המופקת מחלב פרה.הוא החל לעשות בימי ביניים בעיירה קטנה, בכבודו ושמו של הגבינה.על החיך יש הערות של אגוזים.על פי המתכון המקורי של צ'דר, גבינה זו היא עטופה בבד להזדקנות, עד שנה, לאחר שהגבינה לוקחת על טעם אגוזים טרי עם טעם חמוץ-חריף.גבינות כחולות
.תכונתם הבחנה - כתמי עובש ירוק-כחול במסת גבינה רכה. רוקפור (רוקפור) - הגבינה הכחולה המפורסמת ביותר בעולם.למחטיה פירס גבינת ההיווצרות הארוכות, מכוסה בפטריות עובש מיוחדות, אשר לאחר מכן לגדול בבטחה לאורך כל מסת הגבינה. גבינה מעט פחות המפורסם גורגונזולה (גבינת גורגונזולה) , שהוכן במערות גיר.גבינות
לחוץ מבושל.גבינות אלה מכוסות בקרום מוצק, ויש לו טעם עדין במיוחד.דוגמאות לחצו גבינה מבושלת: Emmentaler (אמנטל) .הגבינה הקלאסית שוויצרית עם חורים, עשויה מחלב פרה, הסוג הנפוץ ביותר של גבינה בשוויץ ובצרפת. פרמזן (פרמיג'אנו) עשתה באיטליה מחלב פרה.זה נחשב מקום הולדתו של פארמה.
משנה איזה של זנים אלה של גבינה שתבחרו - בתיאבון!כמה עובדות מעניינות "מהחיים של גבינה" מסתכל על המאמר שלהלן.מקור מאמרים
: shkolazhizni.ru
