מגיש טורקיה קרן המאכל הזה עם פירה ומבושל ירקות מאודים, השקיה שפורסם במהלך צליית מיץ עופות.
אתה צריך: רגל טורקיה 1
עם
ירך 70 גרם מעושנת
בייקון 1 חתיכה גדולה של
לחם הלבן 2 שעות ל.
המיובש מרווה 2 שעות. L.בצל יבש (CH 1. l. אבקה בצל יבשה)
מלח, פלפל שחור טחון (לפי טעם) אמנות 3-4
.l.גהי (חמאה)
למרינדה:
½ נורות בצל קטנים
10 משאירה
מרווה טרי 2 - 2 וחצי שעות l..
מלח ים גס 1 - 1 ½ כפית
פלפל שחור גרוס גס 200 מיליליטר יין לבן יבש (חצי יבש)
הכנה:
קוצצים דק את הבצל, קוצצת את העלים מרווה.מערבבים את כל חומרי המרינדה.שים את רגל טורקיה בשקית ניילון, שופך את התחמיץ, לקשור הדוק ולשים במקרר לשעות 6-10 (להפוך את הבשר בחבילה כמה פעמים במהלך השרייה).
מחממים את התנור ל180-200 מעלות צלסיוס חותכת את הלחם לחתיכות קטנות 2-3 סנטימטר. שים על תבנית אפייה ומניחים בתנור במשך זמן, עד שהלחם יבש לחלוטין.מוציא את התבנית מהתנור והלחם יבש לחלוטין מגניב.העבר את פרוסות לחם בשקית ניילון ובאמצעות מערוך לטחון לעקביות של פירורי לחם גדולים.להוסיף מרווה מיובשת, בצל מיובש ומערבבים היטב.
הסר רגלי טורקיה מהמרינדה, לשטוף במים קרים ולייבש ביסודיות.בייקון בשר שומן.ג תנור ל 200 מעלות
מחממים מטויחים רגל של טורקיה עם חמאה מומסת ומסדרים על תבנית אפייה.אופים במשך שעה, סיכה מיץ זירז באופן קבוע.
עם מברשת לשימון סירופ מייפל רגל ומפזרים פירורי לחם מעורבב עם מרווה ובצל.מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם וממשיך לאפות עוד 15 דקות עד שפירורי לחם זהובים מדינה ופריכה.הערה
!זמן בישול
תלוי בגודל של הרגליים, כמו גם את המידה הרצויה של צלייה.מי אוהב את בשר צלוי, זה צריך להגדיל את זמן הבישול באופן משמעותי.הטמפרטורה בתוך הבשר המבושל צריכה להגיע 80-82 מעלות צלסיוס
הלחם עדיף להשתמש כגון "איטלקי".לחם לקלייה הוא לא מאוד מתאים, בגלל מגע עם סירופ מייפל או דבש, שבבים נמאס עם לחות, אשר ימנע פריכה.מקור
תמונה: carina-forum.com
מקור מאמרים: carina-forum.com
