ישנן מספר דרכים של איך לעשות בעוגת קרם ספוג חמוצה ביתית.הפופולרי ביותר שלהם, אנו מציגים במאמר זה.עוגת מוצרי
סקירת
ספוג עם שמנת חמוצה - קינוח טעים, ריחני ומתוק שיכול להיות מוגש ולמשפחה הרגילה, ולשולחן החגיגי.יש לציין כי בהכנת מילוי כזה הוא לא עניין גדול.אבל אתה צריך לייצר שמנת חמוצה חלקה וטעימה מאוד, צריך להיות בטוח שיש ברשותם מיקסר או בלנדר.זוהי רק דרך מכשירים כגון ניתן לנצח מאוד של מוצרי חלב ולקבל די רך ומסת האוויר.קינוחים הקלים
שמנת חמוצה תוצרת בית
כפי שצוין לעיל, היום יש כמה מתכונים שבה אתה יכול לעשות טעים וממלא את האוויר לעוגה.כולם כרוכים בשימוש בקרם טרי.הגרסה הקלאסית של הקינוח הזה ממליץ להשתמש במוצר רק טבעי כפרי חלב שניתן לרכוש רק בשוק.
בעת שימוש בשמנת חמוצה שומן אתה מקבל מילוי עבה מאוד לעוגה.הטעם והמראה, זה די דומה לקרם החמאה.עם זאת, הוא יותר רך וטעים.
אז, לפני שאתה לבשל שמנת חמוצה, אתה צריך להצטייד במוצרים כגון: שומן מרבי שמנת חמוצה כפרית
- - 1 כוס מלאה;סוכר
- הוא לא גדול מדי - ½ כוס;סוכר
- וניל - כ -10 תהליך בישול g
איפה להתחיל?כדי להפוך את המוצר טעים מאוד שומן שמנת חמוץ כפרי, אתה צריך לשים אותו לתוך קערה עמוקה, ולאחר מכן הכה קשות עם מיקסר.בהדרגה, באותו מנות לא צריכים לשפוך סוכר ווניל גדולים מדי.לאחר הפעולות הבאות, אתה עשוי לגלות כי הקרם הוא מרובדת.שום דבר רע בזה.זה צריך להמשיך להכות במהירות גבוהה עד אחיד ורך המוני.
כפי שניתן לראות, עוגת שמנת חמוצה ספוג פשוט אינה דורשת הרבה מרכיבים והרבה זמן פנוי.להחיל אותו על עוגות מומלצת רק לאחר קירור מלא.אם נתעלם ממועצה זו, הקרם עלול להמס, והקינוח שלך לא יהפוך את כל כך טוב כפי שהיינו רוצה.
בישול
עוגת קרם העדין ללמוד איך להכין קרם מוצר חמוץ של הכפר, שספרנו לעיל.אבל אם מרכיב כזה אתה לא יכול למצוא משהו לעשות מילוי לקינוחי תוצרת בית ומהחנות יכולה להיות חמוץ.כמובן, לטעום ועקביות הם יהיו שונים.עם זאת, עוגת תוצרת בית מוצר חלב שקונים בחנות תתברר לא פחות עדינה מכפר.
אז, אנחנו צריכים:
- סחיבת שמנת חמוצה שומן מקסימאלי (כ -30%) - 500 מיליליטר;סוכר
- גדול מדי - 2/3 כוס.שיטת
להכנת
כל המתכונים עם שמנת חמוצה כרוכה מוצר חלב עיבוד אינטנסיבי בעזרת מערבל או בלנדר.זאת בשל העובדה כי במהלך מרכיב המכות גדל באופן משמעותי בנפח, הוא הופך להיות שופע, רך וטעים מאוד.
לכן, כדי להפוך את מילוי טעים לעוגת תוצרת בית, חנות שמנת יש לשים בקערה עמוקה, ואז להקציף בלנדר.בהדרגה, באותו התפקיד שאתה צריך להוסיף סוכר.כתוצאה מכך, זמן ערבוב צריך להיות לך מסה מאוד שופעת ורכה.כדי לשים את זה בעוגות שכבה עבות מומלצת מייד לאחר שהתקררו.
תכונות בחירת
חלב יש לציין כי להכנת הקרם צריך לשמש רק ככל טרי קרם אפשרי.במשך זמן רב עמדתי על מוצר הדלפק עשוי להכיל סרום נפרד.אם אתה באופן אקראי נרכש מרכיב זה, הוא נדרש לשים בגזה רבה-שכבתית ולאפשר לניקוז כל הנוזל העודף.
צריך גם לומר שלא מעט עקרות בית לעתים קרובות תוהים איך לעבות שמנת חמוצה.מומלץ להשתמש במעבה מיוחדת.עם זאת, ייתכן שיהיה צורך לך רק אם רכשו הוא לא מוצרי חלב שמנים מדי (10, 15 או 20%).
ביצוע קרם קצפת של
הפופולרי ביותר בקרב אוהדים של לחלוט הבית נהנה שמנת חמוצה קינוח.לעוגת ספוג זה מתאים באופן מושלם.איתו הצלחת שלך תהיה אפילו יותר טעימה ורך.אבל כדי להכין מלית תצטרך עוד קצת זמן.לאחר הפודינג הוא לא לחינם דרך.כדי לעבות אותו, כמעט כל המרכיבים צריכים בהכרח להיות חשוף לחום טיפול.
לכן, כדי להכין עוגת שמנת חמוצה לחלוט הספוג שלהם, אנחנו צריכים: עם 20% שומן שמנת חמוצה טריות מקסימלית
- - כ -250 גר ';
- ביצה גדולה כפרית - 1 PC.;סוכר
- הוא לא גדול מדי - 125 גרם ו 1 כף גדולה;קמח אור
- - 2 כפות גדולות;שמן
- הוא לא חמאה מעופשת - כ -150 של
הכנה של החלק הראשון של היסודות
קרם לקינוח, ביסקוויט צריך להיות מוכן בשלבים.ראשון שאנחנו צריכים לקחת את סיר עם תחתית עבה, לשים לביצה כפרית ושמנת חמוצה, אז הכה היטב עם מערבל.בהדרגה, המסה היא להוסיף סוכר גדול מדי וקמח לבן.כתוצאה מכך, אתה צריך ליצור את הבסיס של נוזלי למדי, אשר חייב להיות נתון לטיפול בחום.
נדרש, אפוא, קח קופסא מתכת גדולה ויוצקים לתוכו על ליטר המים.יתר על כן, יש לשים את הכלים באש חזקה ולהביא את הנוזל לרתיחה.לאחר ש, המים המבעבעים אתה רוצה לשים את מחבת עם השמנת החמוצה ביצה-מסה מעורבת בעבר.לבשל אותו באמבט אדים צריך להיות על ¼ שעה.באותו המרכיבים צריכים להיות באופן קבוע להפריע לכף גדולה.זה נדרש כדי שהמסה וכתוצאה מכך לא נוצרה גושים.
לאחר החלק הראשון של הפודינג יהיה נתון לטיפול בחום, יש להסיר מן אמבט המים ולהשאיר בצד עד קריר.
הכנת שמן בישול
בעוד מסת ביצים חלב מתקררת בטמפרטורת חדר, צריכה לטפל בעיבוד של חמאה.הוא נדרש מראש כדי להוציא מהמקרר או במקפיא ולחכות להפשרה מלאה.כאשר שמן הבישול יהיה העדין ביותר, אתה חייב לנצח בעזרת הבלנדר עד מסת האוויר.השלב הסופי
לאחר שכל המרכיבים לפודינג יטופלו כראוי, יש צורך להמשיך את הקשר של שני החלקים של המילוי.כדי לעשות זאת, מסת שמנת מוקצפת נדרש להניח התקררה לחלוטין תערובת שמנת חמוצה ביצה.כדי להשיג ושמנת הומוגנית האוויר, רכיבים אלה אינם רצויות מערבבים בכף, והמיקסר או בלנדר.
אחרי כל השלבים הנ"ל אתה צריך יוצר מסה צמיגה ולא צפופה מאוד, אשר יכול לשמש לא רק להכנת עוגות ספוג, אלא גם, למשל, עוגות תוצרת בית.
כיצד להפוך את השוקולד-שמנת חמוצה
אם אפה עוגות ספוג שוקולד, אז מראה יפה לא מומלץ לשמן חמוצה והשמנת הלבנות חום.כדי להשיג גוון שוקולד זה למרכיבים העיקריים הצורך להוסיף אבקת קקאו.
תכונות קרם שוקולד בישול
דרך, כמה עקרות בית מעדיפים להכניס למילוי או שוקולד מרייר מריר, מראש מגורר על פומפייה.אנחנו לא ממליצים, כי אתה בסופו של לא וקרם חום לבן, עם פתיתים נראות בבירור של מוצר מתוק.
בעת הכנת סתימות כזה אתה מחליט להשתמש בחפיסת שוקולד לפני הוספה למתיקות של קרם זה הוא הכרחי כדי להמס באמבט מים עם התוספת של עוד כמה כפות של חלב טרי.ויש לציין שכדי להיכנס לציפוי קרם שוקולד הסופי רצוי רק לאחר שהתקרר היטב.אם נתעלם ממועצה זו, קיימת אפשרות כי המוצר מהשמנת החמה רק להקריש, והמילוי שלך לעוגת ספוג לא יהפוך את אותו הדבר כמו שהיינו רוצה.
אז, לפני שאתה מבצע צבע קרם שוקולד חמוץ, אתה צריך להכין מוצרים כגון: קרם חנות
- 30% טריות מקסימלית שומן - 500 גרם;סוכר
- גדול מדי - 2/3 כוס;אבקת קקאו
- - 4 כפות גדולות.הכנת שלב בתהליך
בהכנת שמנת חמוצה שוקולד לעוגת ספוג לא עניין גדול.לזה שהיית משוכנע, יציג מתכון המפורט עכשיו.
קניות שמנת חמוצה עבה יש לשים בקערה גדולה, אז הכה במיקסר או בלנדר במהירות גבוהה.בהדרגה מוצרי חלב שופעים הנדרשים הוא לא גדול מדי כדי לשפוך את אבקת הסוכר וקקאו.לאחר ערבוב נמרץ אתה צריך ליצור אוורירי ומסה עדינה.להפיץ shortcakes הביסקוויט מומלץ רק לאחר קירור מלא.
לסכם
במאמר זה אנו אגיד לך יותר על איך אתה יכול לעשות בבית כדי להפוך את אוויר שמנת חמוצה מהירה וטעימה.יש לציין שכל המתכונים הם אידיאליים לעוגות ספוג.
לאחר בישול מילוי יש צורך למרוח על הבסיס של שימוש במרית או סכין קונדיטוריה המיוחדת קונבנציונלי עם קצה קהה.לעוגת ספוג הספגה מלאה מוכנה, להיות בטוח לשים במקרר ולתת לעמוד זה שם בערך 3-6 שעות.במהלך תקופה זו, עוגות שמנת חמוצה להפוך רכות, עדין ומתוק.מגישים אורחים זה תוצרת בית קינוחים הוזמנו וחברים להיות ביחד עם תה מתובל חם.תאמין לי, לטיפול באוויר כזה לא יכול להתנגד לכל מבוגר, שלא לדבר על ילד.
