סופלה
יהיה עליך: אפונה פלפל
השחורה - 2 יח '.עלה דפנת
- 1 PC.
סול -. 1.25 h ליטר.הסרטנים
- 30 יח '.
חמאה - קמח חיטה 45 גר '
- 90
גרם יין לבן יבש (טבלה) - 125 מיליליטר שמנת
(35-40%) - 125 מיליליטר חרדל
-. שעת וחצי ל'פלפל השחור
-. ¼ h ליטר.ביצת
עוף - 4 יח '.פלפלים אדומים
שימורים - 100 גרם פיסטוקים
- 50 גרם
הכנה:
אם שרימפס, קפוא ואינם מטופלים, 2-3 השעות הם חייבים להסיר מהמקפיא ולתת להם להפשיר ולאחר מכן נקו את הראש ואת הקליפהכמו גם לעשות חתך רדוד של 2 מ"מ לאורך הגב ולהסיר שחור הקטן הדק "החוט".
לאחר מכן להרתיח 1.5 ליטר מים, להוסיף למלח, הפלפל, עלה דפנה ולשים את השרימפס מוכן.מביא לרתיחה ומבשל במשך 3-4 דקות.ואז, של מרק 100 מיליליטר שופך לתוך מיכל נפרד, זה עדיין שימושי, והסר את השרימפס ולחתוך אותם במחצית, אם הם גדולים מאוד.
במחבת, או מיכל אחר עם יום שומן, להמס את החמאה ומוסיף את הקמח ומערבבים ומטגנים עד להזהבה קלה.
יוצקים את היין ושל מרק שרימפס, שמנת 100 מיליליטר, מערבבים היטב ומביא לרתיחה.להוסיף חרדל, מלח, פלפל ומבשל על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות.מסירים מאש ומצנן מעט.חלמוני
מופרדים מלבנים.בקערה גדולה, הכה את החלמונים, ומעיפים המשך - מנות קטנות, מוסיף את התערובת מוכנה בשלב הקודם.
להוסיף שרימפס ומערבבים בעדינות, מניח להצטנן.מכניס למקרר למשך 10-15 דקות.בינתיים, מחמם את התנור ל 190 מעלות צלסיוס
מקציפים את החלבונים לקצף רך כדי ליצור "פסגות סולידיות" ומערבב בעדינות במשקל המבושל.מעיל
התבניות בשמן, להניח קלף, לשים את התערובת על גבי ולהוסיף קצוץ רצועות פלפל אדום חמוצות.
פיסטוקים נקיים וקצת צלע ומפזרים מעל סופלה.שלח להכין בתנור במשך 30 דקות.מגישים חמים!מקור
תמונה: foodclub.ru מקור מאמרים
: foodclub.ru
