הוא האמין
כי הראשון בין משקאות חזקים כגון יין וגרוג הרהר, להדליק אגרוף, ששמש בעבר להיות מוזנים בחורף ובסתיו ובנשפי המסיכות.
היה בזכות משקה הנפלא הזה לבריטים.הארוס Gastronomique, המדריך הקולינרי הסמכותי ביותר בעולם, טוען כי האגרוף הוכן לראשונה על ידי מלחים בריטיים בהודו בשנת 1552
ככזה, את ההיסטוריה של הקמתה לא השתמרה, אבל אנחנו יודעים איפה באנו שם.זה הופיע בגלל המילה pantscha (הינדי היא "חמש"), כי האגרוף, ככלל, מורכב מחמשת מרכיבים: יין, רום, מיץ פירות, סוכר או דבש ותבלינים (קינמון, ציפורן).יש האגרוף של
היום אין מתכון קפדן, והכל תלוי בבישול הטעם וניסיון.לבשל אותו פשוט, חשוב רק לעקוב אחר כמה כללים:
- קודם כל, לא לשפוך מים חמים ישירות לרום או הברנדי, כמו זה ייעלם חומרים אווריריים וריחניים, כלומר, לפזר ראשון הסוכר בחם, אבל לא רותחמים ולאחר מכן מוסיפים את הרום ותבלינים;
- האגרוף עשה מחומם 60-70 מעלות;
- אז פונץ' שפכו לתוך כוסות גבוהות של זכוכית עמיד בחום או ספל קרמיקה;
דרך, אגרופים, בניגוד לרוב משקאות אלכוהוליים לא לגרות את התיאבון, כך ההצעה שלהם אינה מקובלת כמו אפריטיף.אגרופים מוגשים גם על שולחן המזנון, או אחרי ארוחת ערב עם קינוח.בול
במצרכי
אנגלית
:. (מנת 1)
- 1 כוס התה
- 20 גרם של
אננס שימורי פירות - 20 גרם של סוכר
- 1/2 פרק ל '
חמאה - 1 כףמדיירה
- 2 כפות.l.
אננס המיץ - 100 מיליליטר היין מוסקט
הכנה:
כדי להפוך 1 כוס כוס הבירה 1 תה ולהשאיר אותה במשך 5 דקות.20 גרם של אננס שימורי פירות חתוך לקוביות קטנות.caramelizing 20 גרם סוכר עם 1/2 כפית. חמאה.זן תה דרך מסננת.להוסיף 1 כף.כפית של מדיירה, 2 כפות.כפות מיץ אננס ויין מוסקט 100 מיליליטר, ואז מוסיפות את האננס וחם.מגישים חמים.מצרכים
הבוער אגרוף
(6-8 מנות)
- 1 ליטר של
תה החזק - סוכר 1 ראש קטן (250 גר ')
- 1 בקבוק קטן של
רום טוב - 2 בקבוקים של יין לבן יבש
- מיץ של תפוז אחד ולימון אחד
הכנה:
להכין תה חזק.שים את המלקחיים על הראש עם סיר סוכר, סוכר-הרום לספוג ראש (להשתמש בכדור, לשפוך מהבקבוק), הצית אותו ולחכות עד שכל הסוכר מרוקן לתוך הסיר, כל הזמן, לפוצץ קצת רום.יין לבן חם עם תה, תפוז ומיץ לימון, אבל לא מביא לרתיחה, יוצק את הכל לתוך אגרוף הסיר, מערבבים ומגישים חמים.מצרכים
אורנג 'פאנץ
(8 מנות)
-
3 תפוזים - 40 מיליליטר
רום חום - חצי ליטר
תה שחור החזק - 250 גרם של
סוכר - 3 בקבוקים של היין האדום
הכנה:
הסר את קליפת התפוז, פורס אותם לפרוסות דקות, להסיר את הזרעים, לשים את התפוזים בjorum ומעט להמתיק, יוצק את הרום ומאפשר לעמוד על 2 שעות.לחלוט תה חזק, מערבב אותו עם הסוכר שנותר, יוצק את היין האדום, לחמם את התערובת כמעט לרתיחה ויוצקים על תפוזים.לחלופין, אתה יכול לתבל את רום חום קטן.מקור מאמרים
: greenmama.ru
