איך לבשל עוגיות "אוראו" באופן עצמאי

click fraud protection

עוגיות

"אוראו" נולדה בארצות הברית בשינה 1912.זה מייד הפך כל כך פופולרי עם אמריקאים ששמו הפך למילת בית.העובדה כי "אוראו" מייצג שני שחור ביסקוויט (כלומר פחם, במקום קפה) צבע, קשור זה לזה בקרם וניל לבן.לכן, בקרב אמריקאים שחורים המילה שהתחילה לקרוא אותם אנשים מאפריקה שהיה רוצים לבן מדי, כדי להרחיק את עצמם מ" שלהם ".עם זאת, כאשר, יחד עם הטעם הקלאסי החל לייצר עוגיות עם ערך נומינלי צבעים אחרים קרם אוראו כבר שכח.

בתחילת המאה XXI, ייצור הביסקוויטים הפופולריים מותאם בעולם הישן, כלומר בספרד.זה הפך להיות זול יותר לאירופים, אבל, למרבה הצער, לא לרוסים.קנו עוגיות "אוראו" במוסקבה אפשרית רק דרך החנות המקוונת להזמנה, ואילו באוקראינה זה נמכר בכל דוכן עיתונים.איך אתה מסביר את התופעה הזו?אולי שירות המדינה ראה בעוגיות סכנה בריאותית רוסים?או שהוא בהגנה על היצרן המקומי מסוג זה?

עם זאת, בואו לא נשלתי את הבעיה בראש שלי, היכן לקנות עוגיות "אוראו" ולבשל אותו בעצמך.במיוחד כי זה לא ביג דיל.אולי זה לא יעבוד איתנו כל כך שחור כמוצר ממותג, אבל לא פחות טעים.כדי להשיג צבע עמוק כזה, מה שהופך את השפה כחלחלה מוזרה, בצק קקאו מעובד במיוחד.למרות שזה רק תכסיס שיווקים, הטעם אינו משפיע על הצבע.עוגיות בישול עצמית להציל אותנו מE304 והנוגד חמצון E306, אמוניום ביקרבונט, לציטין סויה, ושטויות אחרות.

כדי להכין עוגיות "אוראו" מרכיבים, כך שזה היה כמעט כמו מקורי, לא לקמץ ולהחליף עם התחליף זול יותר.רק חמאה באיכות גבוהה - חבילה של 200 גרם.אם אין לך אבקת סוכר על לטחון במטחנת קפה לאבקה 250 גרם של חול.מהחבילות של 125 גרם של שמן קליפה, לחמם אותו לטמפרטורת חדר ולהתחיל הנעים במהירות.בהדרגה למלא את של אבקת סוכר 100 גרם וחצי כפית תמצית וניל.בקערה נפרדת, מערבבים 125 גרם קמח, 50 גרם אבקת קקאו, אבקת אפייה וקורט מלח רגיש.למילוי הוא מסת שמן-סוכר הומוגנית.בהתחלה זה ייראה שמפירורים מוצקים זה לא מצליח לסנוור.אבל עדיין לש בזהירות, ואת העבודה שלך תתוגמל.

מקום הכיכר במקרר למשך חצי שעה.אחרי זה, בין שתי שכבות של סרט אכיל לגלגל את הבצק לשכבה דקה (עובי מ"מ על 3).חותכי עוגיות, לחתוך עיגולים ומניחים אותם במחבת, בישול נייר הניח.מחממים תנור ל 175 מעלות צלסיוסהחזיר את המחבת ואופה עוגיות "אוראו" במשך כ -10 דקות.העיקר - אל תגזים.למרות שבתחילה ייראו ביסקוויטים לח - הם קצת רכים מדי.וברגע שמגניב - להקשיח.בישול

קרם אפילו יותר קל.להקציף את החמאה הנותרת, אבקת סוכר ותמצית וניל קטנה למסה הומוגנית.הסכין להחיל את הקרם על הגב של ביסקוויטים ולכסות אחרים.נסה עוגיות תוצרת בית "אוראו" עם קרם של גבינת מסקרפונה, אבקת סוכר ושוקולד לבן.