חומוס - מטבח ים תיכוני פופולרי, פסטה טעימה ובריאה, שהתפשט על לחם או לאכול טוב.חומוס הולך טוב עם ירקות טריים ומשומרים, מנות בשר, תוך שימת דגש והבלטת הטעם והריח שלהם.אידיאלי לברביקיו וסטייקים.יש
חומוס ערך תזונתי גבוה, בחיבור עם החלבון צמחי באיכות גבוהה.התוכן של ויטמיני B1 קבוצות, B2 וחומרים נוגדי חמצון מספק אפקט מניעתי על האורגניזם של המוצר.מי שניסה את זה במסע, כבר לא יכול לשכוח את הטעם.במתכוני הבישול שלנו אתה יכול להכין חומוס משלך, העיקר - כדי לקבל את המוצרים הנכונים!
הוא בעיקר קטניות: חומוס - חומוס.זה הבסיס של המנה הזו.אתה גם צריך ממרח טחינה מוכן (שומשום) או שומשום להכנתו.אם דברים רעים עם שומשום, ניתן להחליף אותו עם אגוזי מלך.והמרכיבים אקזוטיים האחרונים - כמון תבלין.למעשה, אם אתה מוצא את זה, זה אפילו לא חצי עשה, ועל ידי שני שלישים!מצרכים
: 1 כוס יבשה שעועית, חומוס, לימון 1, 3 שיני שום, 2 כפות עקף ממרח שומשום (לבישול ממרח שומשום: זרעי שומשום חצי כוס וכמון 1 כף שמן זית או שמן שומשום), כמון 1 כפית,מלח חצי כפית, פלפל שחור ושמן זית לפי טעם.
כדי להפוך מתכון חומוס במטבח הים תיכוני המוצע, אתה צריך להשרות שעועית הלילה (חומוס).לפני שאתה שם על האש, הניקוז, למלא במים טריים ולהרתיח, לרחף ולתת להתבשל כ -15 דקות לנקז ראשונה את המרק, ואז לשפוך את המים החדשים ומבשלים על אש נמוכה בחסות עד שהם רכים (2 שעות) כבר.
בעוד ניתן לבשל את החומוס המבושל, שומשום (טחינה) פסטה: לטגן במחבת בשומשום יבש וכמון, ואז לשפשף אותם עם שמן זית או שומשום.שומשום
אם לא - פשוט לטחון את האגוזים!
כאשר שעועית (חומוס) תהיה מוכנה, כמה מרק יצא לחומוס, שעועית מבושלת קטנה לדחות לקישוט.
במעבד מזון טוחן את השום, מוסיף לשעועית וקצת מרק להסתובב כמו שצריך, והעקביות הייתה כמו סולת עבה.
לסחוט לימון, להוסיף את ממרח השומשום (או אגוזי מלך אדמה, ואז מוסיף את המרק עוד), כמון, מלח ופלפל, כל מעורב.יוצקים את שמן זית בזרם דק, ומעיף כמו מיונז.בהתאם לכמות של חומוס שמן יקבל פחות או יותר מבנה kremistoy.העברה לצלחת גדולה, מקשט עם שעועית שלמה, כוסברה, אתה יכול מפזרים פפריקה וצנוברים קלויים.
מנה זו מספקת הרבה וריאציות של בישול - יכול להיות מתובלת על ידי הוספת חציל אפוי או עגבניות, וכו 'מקור מאמרים
: cooking.wild-mistress.ru
