מי מכם יוותר על קרואסונים טריים, sloechki או חתיכה "נפוליאון" טעימים?אור אלה, להמס ב" חטיפי "הפה של בצק עלים, בהחלט הייתי רוצה לבשל כל אישה.עם זאת, רבים חוששים לתקשר עם הבדיקה, ובמיוחד עם נשיפה.ולשווא!אם תרצה, הסובלנות ואת הזמינות של זמן, אתה יכול ללמוד איך לבשל בצק העלים שלך ולהפוך את המוצרים טעימים להפליא זה על פי הטעם והרצון שלך.
כדי להשיג אווירובטיקה בצורך לפתח את כישורי המטבח בגישה עדינה למבחן.שימוש במתכונים הניתנים וייעוץ מקצועי, אתה יודע איך לעשות בצק עלים בבית.ואז להיות גאים ביצירות המופת המעודנת שלה, טיפול בחבריהם וקרוביהם.
כאשר צריך לעבוד עם בצק עלים להקפיד על המתכון.במקרה זה, "יכול לקלקל דייסה עם שמן," זה לא מאפשר באופן מוגזם של מוצרים עולה וגורם להם מטושטשים.חמאה או מרגרינה צריכה להיות בקירור, אבל לא קפוא לשכבות כי הם לא נקרעו, ולהפוך אותו קל יותר לרדד.הקמח חייב להיות תמיד כיתה עליונה והסתנן לפני השימוש.המים גם לקחת קרים, ניתן להחליף אותו עם חלב - זה ישפר את הטעם, אבל להפוך את הבצק פחות אלסטי.הפתרון האופטימלי יהיה שילוב של מים וחלב.יש עוד סוד, אומר לך איך להכין בצק פריך שזה טעים ורך יותר.זו מושגת על ידי התוספת של חומצת לימון (מיץ לימון או חומץ), אבל העיקר הוא לא להגזים בזה.
אז, איך לעשות בצק עלים?ללוש את בצק המצוות צריך: 2 כוסות קמח, ביצה, כוס המים, ¼ h ליטר..מיץ לימון, קורט מלח.לחלק השני, לקחת 200 גרם.חמאה ו -150 גר '.קמח.מרכיבי
לעשות את החלק השני של פירור קמח.יוצקים את הקמח לתוך קערה וקוצצים אותו עם שמן.גושים יש מעט מאוד כדי להיות מפוזרים באופן אחיד בתפזורת.מהתערובת וכתוצאה מכך, חרוז להרכיב ללוש זה לא הכרחי.
הולך הבצק מוכן, להפוך הרכיבים שלנו וערבוב ביסודיות את כל הכף הראשונה vymeshivaya ולאחר מכן את הידיים שלך.זה צריך להיות רך.אז לרדד את הבצק באופן שווה באמצע הכדור הפחוס לשים שמן ולעטוף אותו במעטפה.מעטפה זו מייחסת במקרר למשך חצי שעה, ולאחר מכן לרדד שוב, שוב במקרר.ההליך זה חזר שלוש או ארבע פעמים ולאחר מכן לצאת מזה, אתה יכול פשוט לבשל.
היטב עם בצק עלים עם גבינה, פירות, פטריות ובשר.מוצרים מוגמרים מתקבלים פריכים על גבי ורך מבפנים.אם לא השתמש בכל הבצק, זה יכול להיות קפוא, במידת צורך, לחזור ולהשתמש בהם באותו הזמן זה לא מאבד את תכונותיו.אוויר יותר
הופך בצק שמרי קשקשים.הוא לש כשמרים רגילים, ובסופו של כריכי חמאה.באופן עקרוני, הטכנולוגיה לייצור בצק עלים היא זהה בכל המינים, ולמעשה, לא קשה במיוחד.
