למד כיצד לבשל פסטה.

טבח היא לא קלה כמו שזה נראה במבט ראשון.נראה כי רק צריך לזרוק את הפסטה במים הרותחים, מערבבים ולחכות עד שהם מוכנים.עם זאת, עקרות בית רבים אינן מסוגלים לבשל אותם כמו שצריך.ראשית, הם לא מוכנים, קצת יותר - ובושלו יתר על כל הפסטה וללא תקנה פגומה.אבל כיצד לקבוע את המוכנות של פסטה?האם סודות בישול פסטה טעימה?כמובן, כן!והם עקרת בית רגיל למדי נגיש.

לפני בישול פסטה, עלינו גם ללמוד כיצד לבחור אותו.אחרי הכל, את הזכות לבשל אותו אל מדינת דנטה.זה עדיין תלוי באיכות של פסטה.העובדה היא שכאשר הם משתחררים לעמילן רתיחת מים.מסיבה זו, פסטה מבושלת רכה.מה זה בפסטה יהיה קשה יותר כדי להכין את הדבק "בושל".

במה עושה את כמות עמילן בזה?כמובן, מהקמח בשימוש.לפסטה איטלקית אמיתית לוקח רק אחד כי הוא עשוי חיטת דורום.על המדפים ניתן למצוא מוצרים מקומיים של איכות שונה.מתאים רק להדביק, אשר מסומן באות "A".זה יקר יותר, אבל טוב יותר לאחר הבישול שומר על צורתו ולא להתפרק. פסטת בישול

אמכור פסטה "נכונה" - זה חצי מהקרב.יש צורך לבשל אותם אפילו לתואר הנדרש של מוכן.שום דבר לא מסובך ומורכב בזה, אבל רבים הזנחת הכללים הפשוטים.כתוצאה מכך, במקום ארוחת ערב טעימה הופך פסטה דייסה.אז, מהו הסוד של בישול פסטה אל דנטה?החשוב ביותר - היא השמירה על פרופורציות.לפסטה בכל 100 גרם נלקח 1 ליטר מים, 10 גרם מלח ו -20 מיליליטר של שמן זית.

ראשית, עליך להרתיח מים בסיר גדול, ולאחר מכן להוסיף מלח ופסטה.כמה פעמים מערבבות היטב, כך שהם לא להישאר ביחד, ומבשלים עד שהם רכים.אבל כמה זמן זה לוקח תלוי בסוג של פסטה.בדרך כלל, הזמן מצויינים על האריזה.במשך 1-2 דקות לפני המוערך הנכונות לטעם הפסטה לשן.ברגע שהם נראים מעט מבושלים, להישען על מסננת ולנקז את המים.מתבלים בשמן זית.הפסטה מוכנה!דנטה

אל - זה ...

רבים, כמובן, מכיר את המושג הזה.עם זאת, לא מבין את כל מה שזה אומר באופן מלא.בתרגום מילולי מהאיטלקי בשם "לשיניים".שם זה הוא בשל העובדה שהפסטה הנכונות spepen נקבעה רק על ידי הסרת המדגם.אם raskusyvanii להדביק קצת קפיצי, כך שהוא מוכן וזה זמן לרוקן את המים.

אבל רב, אפילו כך, עדיין מצליח לבשל פסטה כראוי.חלק מnedovarivayut אחר מתעכל.העובדה שמידת מוכנות של אל דנטה - זה קו מאוד דק בין משחת שיניים גלם ונגוע מוכנות.החשבון הוא, פשוטו כמשמעו, שניות.אז אתה צריך לנסות את הפסטה "בלב."הם צריכים להיות קלים לפיצוח, אבל יישארו מוצק מעט פנימה.לדעת איך לבחור ומבשל פסטה, אתה יכול לנסות לבשל אותו עם מגוון רחב של רטבים. קרבונרה

הפסטה

אחת של הפסטה האיטלקית האהובה עליי היא פסטת קרבונרה.הוא עשוי ממוצרים הזמינים, אבל זה נותן ארוחת ערב מאוד מספקת.אז, ראשון שאתה צריך לבשל את הרוטב.לו לרסק 2-3 שיני שום קצוצות דק ביותר.150 גרם של בשר חזיר או בשר חזיר לחתוך לרצועות דקות.במעט שמן זית ומטגן את השום, מוסיף את הבייקון וממשיך צלייה עד שהוא משחים קל.

גבינה, גבינת פרמזן, באופן אידיאלי, באח.זה יהיה צורך כ -50 גרם.רשות 3 חלמוני ביצה או להקציף תירוץ במלח ופלפל.להצליף אינו הכרחי.להוסיף 150 מיליליטר שמנת וגבינה מגוררת.מערבבים היטב.מרתיחים את הפסטה עד מדינת אל דנטה.קרבונרה הפסטה מוכנה אחרי יהיה מעורב כל 3 מרכיבים: בייקון מטוגן, רוטב שמנת וספגטי המבושל.פסטת

עם

אולי זה המתכון פשוט שמשתמש בפסטה.מתכון עם תמונות של כל שלב אפילו לא צריך לבשל אותו.4 אנשים צריכים 300 גרם של כל פסטה (פנה, פסטה, וכן הלאה), 200 גרם גבינה, עגבניות 2-3, מלח, פלפל ושמן צמחי לטיגון.פסטת

קוק עפ"י הוראות על האריזה.הטה במסננת ולנקז היטב.כל גבינת זנים לגרר.עגבניות חתוכות לקוביות (לא חובה, אתה יכול להסיר את העור על ידי ההפחתה לכמה שניות במים רותחים) ומטגנים בשמן זית.הוסף אותם לפסטה, מלח, הפלפל וגבינה בסוף.מערבבים היטב וחם על אש בינונית במשך 3-4 דקות.מה יכול להיות פשוט יותר קלאסית וטעים יותר?זה נכון, שום דבר.

עוד מתכון אהוב מאיטליה הוא ספגטי בולונז.חשובה שבמנה זו הייתה הפסטה אל דנטה היא.זה מאוד משפיע על הטעם הסופי כרוטב בשר רע עם פסטה שבושלה יתר על שילוב.זה בהכנה וצריך להתחיל.

הכן ירקות לרוטב בולונז.גזר מגררים, בצל וסלרי 2-3 גבעולים, חתוכים לקוביות קטנות.בשמן זית ומטגנים בצל עם 500 גרם של בשר בקר טחון, להוסיף 2-3 כפות של עגבניות מרוסקות במיץ שלהם.ואז לשים את הגזר וסלרי ומטגנים יחד כל 3-4 דקות נוספות.מוסיף את העגבניות שנותרו (כל יצטרך 400 גרם) ומבשל על אש נמוכה עד שהם רכים.מוסיף מלח ופלפל עד לסוף הבישול, כדי שלא לקלקל את הטעם של הרוטב.

בינתיים מרתיח ספגטי.אתה יכול להאכיל אותם, לזרוק עם רוטב ויכול להיות בנפרד, כרצונך להדביק את זה.המתכון עם תמונה של המנה הזו דורש המגרש שונה.למרות ספגטי מבט מרשים מאוד מסודר בצורה של קנים עם רוטב בשר באמצע.