בקיאים לא רק בסוגים השונים של משקה מרענן וריחני, אלא גם במתכונים של הכנתו.במדינות ותרבויות שונות של קפה מבושל בדרכים שונות מאוד.למרות שיוון היא לא נחשבת למאוד פעיל צרכן, יש מומחים במשקה הזה.מאמר זה מציג לך את הקפה היווני, המתכון שבם הוא פשוט.
איזה סוג של קפה לקחת המשקה?אוהבי קפה אמיתי
יודעים שהטעם וטעמו של המשקה הסופי תלויים לא רק בשיטה של הכנה, אלא גם על הסוג של תבואה בשימוש.איזה סוג של לבחור: ערביקה או רובוסטה?באופן עקרוני, הקפה היווני ייצא טעים וריחני כשבשל מכולם, אבל הפתרון הטוב ביותר יהיה שילוב של שני סוגים של דגנים.אתה יכול לקנות תבואה כבר הסתובב, אבל עדיף לטחון אותם בעצמך בבית.
אפשר להכין משקה, באמצעות קפה נמס?
יש אנשים שרוצים להפוך את משקה בבית תוהים אם אתה יכול להשתמש לצורך זה קפה הנמס הרגיל?התשובה לשאלה זו היא שלילית.קפה יווני מבושל מבושל על אש נמוכה במשך זמן רב, וכמובן, אתה לא יכול לשפוך מים רותחים בכוס, כפי שנעשה עם אבקה או גרגירים מסיסים.זוהי התכונה שלו.נכון, יש את הכלל הזה יוצא מן הכלל.בלי אש, ועם השימוש באבקה מסיסה הכין מתכון קפה קר יווני בו תוכל למצוא במאמר זה להלן.מתכון קפה יווני קפה
מסורתי
על המתכון המסורתי, תצטרך מים, סוכר וקפה.מרכיב חשוב של ההכנה - תורכית.זה צריך להיות רחב, עם צוואר ומעלה מחודדים.בטמפרטורת סיר מופץ באופן שווה, והקרם ייצא מושלם.יוצקים את המים והטורקי לשים על אש.כאשר הוא מתחמם מספיק, להוסיף את הקפה וסוכר לפי הטעם.ועכשיו לצפות בשניהם!קפה יווני לא צריך להרתיח בכל מקרה.ברגע שאתה רואה שהמים הוא מוכנים לעלות, להסיר מטורק חום.
לחזור על הטריק כמה פעמים!עור יפה צריך להיות במשקה זה, ולהגיע להיווצרותה עשוי להיות הדרך היחידה.קפה יווני, המתכון שיש לך רק לקרוא, מתכונן לזמן ארוך, כחצי שעה, וכמובן, אינו מתאים לבישול בימי חול בבוקר.נסה לבשל אותו בסוף שבוע, ואתה לא תישאר אדיש לטעם בלתי נשכח שלה וארומה!
איך מתכון פְרָאפֶּה קפה?
אוהדים רבים של אהבת פְרָאפֶּה קפה משקה מרעננת.איזה סוג של משקה ואיך הוא, באופן כללי, בא?זה עלה בשנת 1957 בסלוניקי, שבו התערוכה הבינלאומית הבאה.הנציג של נסטלה בשם ג'ניס מציע למבקרים לטעום משקה שוקולד מיידי חדש.היא כללה מיובש חלב, סוכר וקקאו.האבקה מדוללת במים בפשטות ובמהירות באמצעות קצפת שייקר.במהלך ההפסקה, ג'ניס רצה פתאום כוס קפה, אבל הוא לא מצא מים חמים.אז הוא מעורבב במים קרים שייקר, אבקת חלב, סוכר ו, באופן טבעי, האבקה עצמה.המשקה נקרא על שמו יווני פְרָאפֶּה קפה.עכשיו זה מאוד פופולרי ביוון.
כיצד להכין פְרָאפֶּה קפה?
כדי להכין את המשקה שאתה צריך מיידי קפה, מים, חלב, סוכר, קרח ושייקר.שייקר את שתי כפות סוכר וקפה ומערבבים.מוסיף מעט מים ולסגור את המכל.אנחנו צריכים קצף עבה, אז אתה צריך ללחוץ ייקרת הרבה כל עוד התוכן שלה לא להאיר, ולא תהפוך לקצף.ואז לשפוך את תכולת שייקר לכוס גבוהה, מוסיף מעט מים ולזרוק כמה קוביות קרח.אם אתה לא אוהב קפה חזק מדי, ואז מוסיף את חלב.קפה יווני, שביקורות הן תמיד נלהבות, גם לעודד אתכם!אם אתה לא בבית שייקר, לא להתייאש, אתה יכול לבשל בבקבוק משקה מפלסטיק קונבנציונלי.רק לשפוך אותו עם מים ומניחים את כל החומרים.לסגור את המכסה ולנער את הבקבוק באותה הדרך כמו שייקר.הקפה היווני הקר מוכן!
איך להכין קפה עם קרם קצף?
כדי להכין משקה טעים, לקחת מים קרים, כפית של קפה וסוכר, הטורקי והתורכים לכף ארוכה.לשפוך מים קרים בטורק.מוסיף את הקפה והסוכר, הכפית להקציף.טורקו לשים על אש בינונית ולצפות בזהירות.כאשר crema עלייה, במהירות לשפוך אותו שוב ולשים תורכי באש.חזור פעמיים, ואז לשפוך את המשקה שנותר לתוך הכוס.קפה יווני תמיד הוא שיכור עם מים קרים, כל כך קרובים לכוס, מניח את כוס מים קרים.קפה מתכוני
אריכות ימים
קפה ביוונית, יש הרבה.המתכון הזה הוא קצת שונה מהגרסה הקלסית (פרט לכך שהפרופורציות שונות).להשתמש נחושת טורק.למלא אותו במי 100 מיליליטר, להוסיף כפית של קפה וסוכר לפי הטעם.מסננים את הקצף אינו דורש מרשם, אתה יכול פשוט להרים את הקערה על אש.כמו במתכון הקלאסי, המרכיבים אינם מאפשרים לרתיחה!אנשים רבים
מתעניינים בשאלה כיצד הקפה הקלוי היווני?הדבר נעשה בדרך המסורתית, כי המשקאות המשמשים את הזנים הנפוצים ביותר, אבל באיכות גבוהה.סודות בישול
של
הקפה היווני הסוד של הקפה היווני הוא הבישול הנינוח שלה.היוונים, שיודעים הרבה על משקה זה, הם אומרים שאתה צריך למהר לעזוב מאחורי דלת המטבח.אפילו מוכר לנו את הביטוי "להכין קפה" מאמצעי יווני "תנור".משמעות הדבר היא כי היא מוכנה מאוד לאט.הסוד העיקרי של בישול - יצירת הקצף.כדי לעשות זאת, יש צורך בתהליך של מים רותחים כדי להאט או לעצור בכל.אבל בדרך כלל המים בטורק להרתיח כ -2 דקות על אש בינונית.מה אם ברשותך היא לא מחתה לבישול?אתה יכול לקבל על ידי בכוחות עצמם, כגון לשים כלים בplamyarassekatel.
אתה יכול גם להשתמש בדרך עתיקה זו: לקחת את המחבת הרגילה ביותר ושופך את החול לתוכו (מדבר על הנהר, ולא סוכר).שכבת החול צריכה להיות על 3 סנטימטר. עכשיו לשים את המחבת על אש קטנה ולחכות עד שהחול הוא מספיק כדי להתחמם.ואז לשים את זה נכון לטורקי עם המרכיבים הדרושים של מרשם.מאז התערובת תהיה להתמוגג במשך זמן רב, והטעם שלה ישמח אותך ואת האורחים שלכם.טיפים
על בישול
קפה יווני אם אתה רוצה לבשל קפה יווני באמת ריחני, להיות זהיר וסבלני.כמה עצות שתוכלו לקרוא בהמשך יעזור לך בעניין זה קשה:
- תיזהר המים באש.אם זה מגיע לרתיחה, ואז זה יהיה חייב להיות ניתך הכיור בדיוק כמו בלי קצף קפה יווני לא קורה.בנוסף, תצטרך לסרוק ולוח
- אם אתה מכין חגיגה לכמה אנשים, ואז לשפוך משקה מהטורקים באותו הזמן כל כוסות כדי להפיץ את הקצף באופן שווה.אתה לא יכול לשפוך משקה לכוסות שונות להפוך!קפה יווני
- בגלל ההפרעה החוזרת ונשנית של התהליך רותח הוא עבה מאוד צפוף.זו הסיבה שהיא שיכור הוא לא לפני סוף בגביע.לבעלים יש להתאמץ זה לפני ההגשה.אין צורך לעשות זאת בלי לשאול את הסכמת האורחים.אנשים רבים מעדיפים לשתות אותו מהטעמים.לשרת אותו רק בכוסות מיוחדות, לא משתמש בכוסות.
- נוח מאוד לשימוש בעת הבישול הוא לא סוכר רגיל, ומעודן.זה לא להתפרק על פני השטח של הצלחת, וזה נוח כדי לחשב את הסכום.
איך לבשל קפה יווני אמיתי?נשים יווניות
נמצאות בתהליך של בישול כמו טכס אמיתי, טכס דתי.כל הכללים הם נפגשו בקפדנות.כלים המשמשים בטוחים עשויים מנחושת, שהיוונים קראו BRIC ואנחנו - הטורקים.נחושת נותנת המשקה טעם מיוחד, כפי שהוא מקדם הפצת טמפרטורה אחידה.שימוש בכלים כאלה, אתה בהחלט לא הריח של עובש בקפה היווני.נשים יווניות להחזיק במטבח המערך השלם של הטורקים, שנועד להכנת אחד, שתיים או שלוש מנות.פילגש לקנות בשוק פולי קפה, מטגנת אותם במחבת עם תחתית עבה.אגב, המחבת אינה משמשת למטרות אחרות, במקרה זה דגנים לשמור הריח שלהם.בשלב הבא, שעועית קלוי יוונית היא קרקע לאבקה באמצעות יד מטחנה.הטורקי שפכו מים כמעט קפוא, ובכמות המדויקת.רבים אפילו מים הראשונים יווניים הוא שפכו לתוך כוס ולאחר מכן הועברו לצלחת לבשל.אז טורק להוסיף קפה, סוכר וקינמון טחון מעט לתת משקה טעם מיוחד.ביוון, רעננות המשקה תמיד מוגשת עם כוס המים קרח.
לעתים קרובות מאוד משמש כפקק עשוי מאגוזי המל ירוקים, מאוד טעימים וריחניים.לפני שתתחיל טעימות, ביוון, אדם חייב לשתות לגימה קטנה, אז מאחלת בריאות לכל הנוכחים בחדר לאנשים, "Steen igiya סו!" - ואז צריך ליהנות הטעם של המשקה.
איפה לשתות קפה במוסקבה?אנשים רבים
מתעניינים בשאלה של איפה אתה יכול ליהנות מקפה יווני במוסקבה.מוסדות בעיר יש כל כך הרבה, אבל חלק מהם מוגשים על ידי באמת באיכות גבוהה ומשקה טעים?לדברי מבקרים, הוא:
- «Coffeemania" - אחת הערים הפופולריות ביותר למוסקבה הקפה.משקאות האווירה ואיכות גבוהה מבושלת הנעימים יהיו להסיח את דעתך ממקומות מחירים גבוהים.קפה ענק בתוספת - פעולה ללא הפסקה.
- הקופי בין בשם "תנועת קפה החלוצים."שהמייסדים הקופיים בין בשנתי ה -90 בפעם הראשונה במוסקבה בשם בית קפה המסעדה שלהם ואסרו על עישון בזה, שכן הוא הורג את טעמו של המשקה לחלוטין.
- זוגי ב '- בית קפה קטן מאוד ולא בולט שמגיש קפה אמיתי!ישנם אנשי מקצוע, יודעים בבירור את העסק שלהם ולשלוט בכל צעד בהכנת המשקאות.כאן אתה יכול לקנות פולי קפה בכמויות גדולות ואפילו לקחת הכנת שיעור הבית של המשקה הנפלא הזה.
- «גריל & amp;. Giros"מסעדה נעימה זה משמשת ווארמה gyros היוונית בוריאציות שונות.המשקה העיקרי כאן - קפה, כולל פְרָאפֶּה (קפה קר יווני).
- OMG!קפה - בנוסף לתפריט די טוב במטבח, אתה תמצא 40 סוגים שונים של משקאות רצויים באיכות מעולה.
כאשר ביוון הופיע קפה?
משקה זה הופיע ביוון בתקופת השלטון הטורקי.זה היה תחת שלטון האימפריה העותמאנית, טעם היוונים הראשון של שעועית שחורה (אגב, זמן רב לפני שהאירופים).על פי נתונים סטטיסטיים היסטוריים כבר במאה ה -17 בערים יווניות, היו כ -300 חנויות, שנכחו באותה תדירות כמו הטורקים והיוונים.בית קפה הראשון יווני הופיע בשנת 1828, לאחר גירושם של טורקים מיוון.היא ממוקמת בעיר נאפפיליון.לטיגון במחבת משמש מיוחד, שיש לו תחתון עבה מאוד.מכסה כלי אוכל סגור, אבל לא היה בה חור לכף הארוכה.דגנים ברציפות נסערים, כך שהם לא לשרוף.
לאחר מכן הסתובב במטחנת קפה ידנית קטנה או ביחידה ממוכנת גדולה.בבתי קפה הישנים היו גם מבצעים שלהם.מקומות מרכזיים יושבים בפתחו של האדם שנשכר, והוא לא לטחון תבואה, למשוך ארומה מבקרים.המדינה שטופת שמש עכשיו אהבה וכיבדה את המשקה הזה, כך שהקפה חסר בכל עיר!, לא רק לשתות קפה ולהיפגש עם חברי יקירים ואנשי משפחה להוביל את השיחה, להאזין למוסיקה.
נסה להכין משקה זה לבד בבית ותוכל להשתמש בו לעתים קרובות.וגם, כמובן, לבוא ליוון שטופת שמש בברכה ליהנות עליזות המשקה הזה!
