לא שוקולד אהבה הוא פשוט בלתי אפשרי!קינוח מענג טעים זה לא נתפס רק את לבם של שן קטנה ומתוקה.אפילו שנערך באנשי חיים זה לא יכול להכחיש בחולשה הקטנה הזה בעצמי.טכנולוגיה של הכנת השוקולד היא מורכבת למדי, אבל זה לא מפריע לבישול ביתי, התשוקה הבוערת לבשל שוקולד עם הידיים שלך במטבח שלכם.הכנת המעדן הזה במטבח ביתי מאפשרת לך להתנסות עם מלית, קינוח, קשיות, צורה ואפילו טעם.אבל ראשון ראשון.
החל מהקקאו לעשות שוקולד?
בישול נשים ערמומיות על ידי ניסוי וטעייה יצרו מספר עצום של מתכונים לממתקים תוצרת בית.הנה אחד מהם.המרכיבים העיקריים להכנת מעדן טעים זה הם: אבקת קקאו
- ;חמאת
- ;סוכר
- .
מכין שוקולד עם ידיהם על המתכון הזה הוא די פשוט.משקל מסוים של כל רכיב אינו קיים.מוצרי סימנייה שנערכו על ידי העין, אך יש לזכור שגם את העקביות של שוקולד נוזלי צריכה להיות דומה קרם סמיך.הקשיות של המוצר, והמתיקות שלה תלויות בכמות של אבקת קקאו הוסיפה:, מריר יותר הוא גדול יותר את כמות הקקאו מתווספת מוצק והקינוח סיים.
לרוב, בעת הכנת שוקולד עם הידיים שלך, תוך שימוש בחמאה הקלאסית, ולפעמים מתפשטת.באופן אידיאלי, אתה צריך לקנות חמאת קקאו, אשר ניתן למצוא על מדפי סופרמרקטים גדולים.אם זה לא אפשרי, עדיף להשתמש בחמאה כהתפשטות נותנת טעם רע המעדן המוגמר.
כיצד להפוך את השוקולד עם הידיים שלך: דברים טובים תוצרת בית תהליך בישול בסיס
הוא חמאה: יותר משקלו המקורי, במשקל טעים יותר להניב.יש קצוץ השמן לחתיכות קטנות ולאחר מכן נמס בסיר.כאשר זה מסתכם, זה צריך להוסיף את אבקת הסוכר וקקאו.קבל את המרקם הנכון, לתת לתערובת השוקולד ומבשלים קצת (רק 2-3 דקות).ואז להסיר את הקערה מהאש ולתת לתערובת להתקרר מעט.לאחר הקירור, זה הושם במקרר לכמה שעות, בו הוא מתקשה לחלוטין.
כיצד להפוך את השוקולד מהקקאו, אנחנו מבינים.אבל לא כולם אוהבים את הטעם המר של המעדן הזה, כדי לנסות להפוך את הקינוח חלבי.מתכון
ל
שוקולד חלב שוקולד חלביש טעם עדין יותר הקלאסי.הרכב מרכיב של דברים טובים הוא כמעט זהה למתכון הקלאסי.בנוסף, ההרכב של התערובת מוזרק חלב, ולהיות בטוח כדי לעמוד בפרופורציות מסוימות.
כדי להפוך שוקו, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: חמאת
- - 50 גרם;חלב
- - 2 כפות;
- אבקת קקאו - 100 גרם;סוכר
- - 1 כף.הצעד הראשון
הוא לחמם את חלב לטמפרטורה של כ 60-70 מעלות, להוסיף את המספר המתאים של סוכר ומערבבים.לאחר מכן, להמס את החמאה.זה יכול להיעשות על הכיריים או להשתמש אמבט מים.ברגע שהחמאה נמסה לגמרי, מוסיף את החלב הממותק ועדינות ליפול תערובת קקאו ישנה, תוך ערבוב, כדי למנוע גושים שנוצרו כל הזמן.ביסודיות מערבב את כל החומרים, לבשל את התערובת על אש בינונית במשך כמה דקות.כפי שמראה בפועל, זה מספיק 2-3 דקות.לאחר מכן, את המוצר המוגמר צריך להכניס למקרר, מראש לקרר את התערובת.
עכשיו אתה יודע איך לעשות שוקולד חלב, ויכול לטפל בקינוח טעים זה כל החברים שלך.כמה טיפים
לטיפול
הפך טעים יותר, זה לאמץ כמה עצות שימושיות: יכול להיות מקורר
1. תערובת השוקולד סיימה לא רק במקפיא, אבל רק על המדף העליון של המקרר.במקרה זה, מוכן לטיפול רך יותר בעקביות.2.
כדי לגוון את הטעם של שוקולד תוצרת בית, אתה יכול להוסיף וניל.3.
כדי להפוך את המוצר שימושי יותר, לפעמים סוכר מוחלף בדבש.אבל כמו הדבש לא יכול להיות מחומם יותר מדי, אחר זה יהיה לאבד תכונות מועילות שלה, הוא הוסיף לתערובת לאחר תהליך הבישול.ברגע שתערובת השוקולד התקררה מספיק, אתה יכול להוסיף דבש ולערבב את המסה וכתוצאה מכך.
4. כדי התערובת אחידה יותר, עדיף לערבב את המוצרים להשתמש בבלנדר.צורת
ומילוי
גם אם אתה מבשל את השוקולד עם הידיים שלך, זה לא אומר שהמעדן שלך יהיה פנקייק השטוח מגוחך או גוש פשוט.אין צורך לוותר על קישוט יפה של התענוגות קולינריים שלך.ניתן להשתמש בתבניות מקובלות להכנת קרח.
עכשיו על מדפים בסופרמרקט יש תבניות רבות ושונות, המאפשר לבשל חתיכות שוקולד ביד.
מילוי לדברים טובים תוצרת בית תלוי לחלוטין בדמיון שלך.אם להסתמך על חומרי המילוי סטנדרטיים, זה הוא, כמובן, אגוזים.אתה יכול להשתמש בשקדים או אגוזי לוז הקלאסיים, אגוזי קשיו או בוטנים.ישנם פתרונות רבים.אגוזים יכולים להניח כל, ויכולים לנפץ.
אם אתה מתכנן להגיש פינוק בצורה של לבנים, זה יכול להיות מלא עם ופל כזה מתוק קוקוס או שבב.אפשרות יוצאת דופן של מילוי הבית של שוקולד תהיה השימוש בפרות יבשים.הכתוש משמש או שזיפים המיובשים לעזור לנטרל את טעם קינוח מתוק מדי, ולהפוך אותו לשימושי יותר.אבל גם
טעימים לא רק, שימושי
עכשיו שאתה יודע איך לעשות שוקולד מהקקאו, זה לא הכרחי לרוץ לחנות כדי לקנות plitochki טוב אהוב.בנוסף, גרסה ביתית של החלומות מתוקים יותר שימושית ממגזין אנלוגי.למה זה?כל משמשים בהכנת חומרי קינוח, טבעי, העדר מייצבים שונים ומשפרי טעם.ניסוילהדהים את החברים שלך ואהבו את אלה עם שוקולד תוצרת בית בטעמים לא שיגרתי.בתיאבון!
